El bar de sandwiches de Chicago que inspiró la serie de "El oso"

“El oso” es una de las series más exitosas de los últimos años. La historia del chef Carmy Berzatto, interpretado por Jeremy Allen White, conquistó a la audiencia y la crítica por su calidad y su abordaje del mundo culinario. En la ficción, todo comienza cuando el cocinero hereda “The Beef”, el bar de sándwiches de su fallecido hermano Mike, ubicado en un barrio de Chicago.

El local está basado en “Mr. Beef”, un mítico espacio real de la ciudad estadounidense, también regenteado por un italiano muy particular. El dueño Chris Zucchero es amigo desde el jardín de infantes de Christopher Storer, el creador de la serie. De hecho, el episodio piloto se filmó en un 90% en el bar original. Después, se recreó en un set de filmación.

De hecho, el propio Zucchero aparece actuando como el proveedor de carne que interactúa con Carmy. A medida que la ficción creció, Chris siguió involucrado de alguna manera u otra: en la temporada dos, colaboró con el catering. Por supuesto, hizo su plato típico, un sello distintivo de Chicago: los sandwiches italianos de carne.

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Sin embargo, el cocinero no vio ni un capítulo de “El oso”. Según contó al medio Variety, no es por falta de interés ni de apoyo a su amigo Storer, sino porque el trabajo en “Mr. Beef” le demanda atención completa. Al igual que en la serie, Zucchero heredó el local de su padre, que lo fundó en 1979. Hay un legado que defender.