Vacaciones en la nieve italiana

Descubramos de qué manera unas vacaciones de invierno en los Alpes y los Dolomitas pueden ofrecer un estrecho contacto con el firmamento. Alrededor de la luna, o alrededor de una mesa.
18 de diciembre 2022 · 05:00hs

1. Noches de ensueño bajo las estrellas en Cortina d’Ampezo

Cortina d’Ampezzo es uno de los destinos más deseados en la vertiente de Belluno. Además de deslizarte por las pistas, hay todo un mundo que descubrir y en el que sumergirse, incluyendo tradiciones ancestrales y encuentros cercanos con el jet set internacional.

La región de Lombardía se extiende desde los Alpes hasta el valle del Po. Tiene grandes centros industriales, ciudades de arte y pueblos llenos de historia.

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  De todas las experiencias posibles, la más romántica es la que ofrece una pernoctación en la Starlight Room Dolomites del Refugio Col Gallina, un lugar único, creado por artesanos locales con madera de abeto y alerce y vidrio. Una cápsula futurista, estacionada en un valle aislado en el corazón de los Dolomitas, eco-sostenible (se alimenta de paneles solares y está hecha de materiales 100% naturales) con paredes y techo de cristal.

  Eso sería lo mejor, pero eso no es todo: el Starlight se apoya en una base giratoria que le permite cambiar constantemente de punto de vista. Siguiendo picos nevados o constelaciones.

  Para completar la descripción, el interior, decorado en el estilo tradicional de la zona, se divide en una zona de lectura/relajación y una zona para dormir, además de un pequeño baño. Para alcanzarla, el personal del refugio acompaña a los huéspedes en vehículos todoterreno en verano y en moto de nieve en invierno.

  El último capricho: ¡la cena y el desayuno servidos en la habitación! ¿Ya te estás imaginando bajo las mantas y... ¿bajo las estrellas?

2. Alto Adigio: montañas para disfrutar

Siguiendo con el tema de las estrellas, puedes disfrutar de una comida del chef Norbert Niederkofler, en San Cassiano in Badia, en el Alto Adigio o Tirol del Sur, galardonado con tres estrellas Michelin para celebrar su filosofía “Cocinar la montaña”.

  Para elaborar sus platos sólo utiliza productos locales y de temporada, para devolver la belleza y el carácter de las montañas a través del sabor. Su restaurante es uno de los 13 -de los 371 restaurantes con estrella- que han recibido una estrella verde de Michelin como muestra de un compromiso sólido en favor de la gastronomía sostenible.

  Unas cuantas mesas en el comedor principal, una mesa del chef en la propia cocina y una mesa romántica junto a la chimenea. Almuerzo, cena, masterclass, degustación: ¿qué más estimula tu imaginación? ¿Y tu apetito?

3. Friuli: paisajes de ensueño bajo la nieve

Los Alpes, en la ladera de Friuli, ofrecen un paisaje de postal o de publicación en las redes sociales, realmente imperdibles. Por ejemplo, para quemar las calorías de un buen almuerzo, nada más evocador que un paseo por los bosques de hayas cubiertos de nieve blanca fresca, con raquetas de nieve o en fat bike, siguiendo una ruta adapta para todos.

  El escenario es la cuenca delle Roncade, siempre bañada por el sol, un lugar ideal para respirar aire puro. Pistas de esquí y recorridos oportunamente señalizados te permitirán elegir el tramo que mejor corresponda a tus habilidades.

  El recorrido es de unos seis kilómetros, pero se compone de “bucles” más cortos adecuados por los esquiadores menos experimentados.

  Mágicamente, el sol de invierno se pone detrás de la línea del Monte Cavallo, y llega la noche. En Navidad es el momento del “Advent Pur”, un paseo bajo las estrellas por la llanura de Valbruna, entre árboles cubiertos de nieve y pequeñas cabañas, acompañado de música tradicional.

  Si la Navidad aún no ha llegado, encontrarás un buzón de Papá Noel en el que depositar tu carta de deseos. Un consejo: ¡pide otro viaje a Italia!

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