El aumento de precios después de abril quedó apenas por debajo la media nacional y el acumulado del año superó el 14 por ciento
Foto: Marcelo Bustamante / La Capital
La suba en alimentos y bebidas fue más baja que la inflación general.
Mayo terminó con la inflación más baja en cinco años, de acuerdo al Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (Indec). Días después del anuncio oficial del organismo, Santa Fe rompió ese piso y la cifra descendió a un nivel inédito desde fines de 2017.
En el marco del plan de ajuste económico del gobierno y la caída del consumo, los precios aumentaron 1,4% en la provincia. De esta forma se invirtió la relación en la comparación con la estadística general de Argentina, ya que la variación en abril había sido apenas superior.
En lo que respecta al último análisis estadístico de la inflación, las diferencias con respecto a los números del Indec son mínimas. Santa Fe tuvo un incremento del 14,3 por ciento desde el inicio de 2025 y la suba interanual fue de 43,4 puntos porcentuales.
El relevamiento del Instituto Provincial de Estadísticas y Censos (Ipec) ubica a la vivienda y los servicios básicos como los que más se encarecieron en mayo. En este caso se produjo un aumento del 3,3% y el resultado fue más del doble en relación al registro general.
En segundo lugar, la atención médica y gastos en salud subieron 2,2 por ciento desde abril en Santa Fe. También se ubicaron por encima del promedio las variaciones en los precios vinculados a esparcimiento (1,8), indumentaria (1,7) y educación (1,6).
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Por otra parte, el análisis estadístico menciona un aumento de 1,2% en alimentos y bebidas. Así, el relevamiento en supermercados y otros locales comerciales arrojó una cifra apenas inferior a la media en Santa Fe. Lo mismo ocurrió en las series de transporte y comunicaciones (0,9) y equipamiento y mantenimiento del hogar (0,8).
El Ipec confirmó que los incrementos en las góndolas fueron los que más incidieron sobre la suba de precios. En segundo lugar se ubican los gastos en vivienda y servicios básicos. La sumatoria de ambos capítulos representa algo más de la mitad del registro total del 1,4 por ciento en la provincia.
La última vez que Santa Fe tuvo una inflación menor que la del mes anterior fue hace casi ocho años. La variación en octubre de 2017 fue de 1,3%.
En la década actual no hubo un registro tan bajo como el mayo de 2025 en lo que respecta al Índice de Precios al Consumidor (IPC). La cifra más baja en ese período surgió en noviembre pasado, cuando se produjo un aumento promedio del 2,4 por ciento.
En cuanto al aumento de precios de alimentos y bebidas, diferentes frutas y verduras se abarataron rumbo a la llegada del invierno. El costo de la lechuga en el mostrador descendió 41,1% y estableció una diferencia enorme en comparación con la caída de otros productos como la naranja (8,7), la papa (7,9) y el tomate redondo (3,2).
Por el contrario, el Ipec reportó una suba del 5,4 por ciento en el precio del pan en Santa Fe. Algunos productos de carne vacuna como el asado y la picada especial también superaron el promedio, al igual que los huevos.
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