El estableciento frigorífica aún espera por los cortes kosher
Tras un largo tiempo con reducción de actividades, la planta que el frigorífico Swift tiene establecida en Venado Tuerto retomó este martes la faena afectando a sus 300 empleados que venían percibiendo remuneraciones bajo el régimen de garantía horaria.
El establecimiento cárnico venadense, ubicado a la vera de la ruta nacional 33, faenará unas doscientas cabezas diarias, lo que permite momentáneamente pleno trabajo para todo el personal, según indicó al portal Venado 24 el secretario general del Sindicato de la Carne, Christian Crudelli.
No obstante, aclaró que “todavía estamos a la espera de que se pueda arrancar con los cortes kosher, algo que no está confirmado, pero sí tenemos la esperanza de que se dé en poco tiempo”, lo que garantizaría sostener en el tiempo las operaciones productivas.
El cese de las tareas de faena en el Frigorífico Swift comenzó en diciembre del último año y estaba previsto que se extendiera al menos hasta abril ante la falta de mercado para la producción, que está concentrada en los cortes kosher para la colectividad judía. Cuando los rabinos se van del país para las celebraciones religiosas esa producción se frena y el personal queda con tareas acotadas.
No obstante esta situación, que ya tiene antecedentes, la empresa frigorífica de capitales brasileños conserva a su personal a la espera de retomar la faena, limitándose mientras tanto al desposte de animales. La reanudan de las tareas de faena con unas 200 reses diarias, sería la antesala para el pronto restablecimiento de la producción kosher
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