Durante el verano, el consumo de latas de cerveza y gaseosas crece junto con la gran cantidad de fiestas y reuniones.
Mientras se acerca el verano y el calor empieza a subir, en muchas fiestas y reuniones que juntan un buen número de personas se pueden ver gran cantidad de latas de gaseosa y cerveza. Si bien se ha concientizado en muchas ocasiones sobre la correcta utilización de las mismas y la necesidad de limpiarlas antes de su consumo, todavía se desconocen los riesgos de contraer enfermedades.
Pero además del peligro para la salud que estas generan si su consumo no es el adecuado, se le suma que la fabricación masiva de latas de aluminio para bebidas y otros alimentos de conservación, ya que generan un impacto directo y de gran magnitud en el medio ambiente. Su presencia desmedida entre los desechos y la escasez de reciclado pueden contribuir con el cambio climático.
En diálogo con La Capital, la médica epidemióloga y Directora del Instituto de Salud Colectiva de UNR, Analía Chumpitaz, aclaró que estas latas “en general están hechas de aluminio” y que “traen dos tipos de problemas”, de los cuales detalló: “Primero el relacionado a los microorganismos presentes en las latas, el cual solucionamos limpiando el producto antes de abrirlo y consumirlo, pero también los componentes químicos de la lata, entre ellos el aluminio”.
“Algunos productos, como por ejemplo la cerveza, si está mucho tiempo en la lata puede volcarse al aluminio y afectarnos cuando la consumimos. Otro motivo es que a las latas las recubren por dentro con un producto para que el aluminio no empiece a corroerse y a pasar al líquido. Sin embargo, cuando las latas son golpeadas, o pasa mucho tiempo, este material deja de tener efecto, por lo que consumimos también aluminio”, continuó.
Con respecto al cuidado de las latas, en general cuando son transportadas pueden sufrir varios golpes e incluso ser abolladas. En muchas fiestas masivas, donde su venta es en grandes cantidades y su protección de caídas o golpes se dificulta, este problema suele ser pasado por alto.
Asimismo, la mayor amenaza en cuestiones de salud es la presencia de microorganismos que puedan generar enfermedades de gravedad en quienes bebieron directamente de ellas sin lavarlas antes de abrirlas. Para esto, es importante saber que con tomarse menos de un minuto para limpiar correctamente el exterior de la lata se pueden evitar estos riesgos.
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“Dentro de los microorganismos que pueden estar en las latas, el más común es la escherichia coli. Esta puede generar principalmente diarreas, pero también distintas enfermedades en la piel o respiratorias”, señaló la doctora Chumpitaz.
En línea con los riesgos que estas pueden provocar, afirmó: “También pueden generar otras enfermedades producto del contacto con roedores, presentes en los lugares en los que están depositadas estas latas. Estos animales pueden transmitir multiplicidad de microorganismos, algunos de ellos son las espiroquetas o virus. Dentro de las espiroquetas, por ejemplo, se encuentra la leptospirosis, que puede generar cuadros de gravedad en las personas”.
Durante el proceso de transportación que tienen las latas previamente a su venta al público en general, las mismas suelen tener un tiempo de depósito dependiendo de las necesidades de la demanda. Allí, en muchos casos, se encuentra el posible contacto con animales transmisores de enfermedades según el control y cuidado que se tenga sobre espacio de guardado.
Como recomendación para evitar mayores riesgos en la salud y contraer enfermedades, Chumpitaz extendió recomendaciones para los consumidores y dijo: “Al momento de comprar las latas es importante que no estén abolladas, previo a consumir el producto lavarlas correctamente y, una vez abierta, oler que no tenga algún tipo de alteración en el líquido”.
En tanto, la especialista, con respecto a la transformación que se genera en el ambiente por la fabricación masiva de estos productos, afirmó: “Se gasta el doble o hasta el triple de agua para la fabricación de una lata que la que se utiliza para la fabricación de una botella de vidrio. Es importante destacarlo porque las botellas hechas de vidrio son más fáciles de reciclar y reutilizar que las latas de aluminio”.
Por último, la ex directora del Sistema de Epidemiología Municipal advirtió que “no son las únicas latas que utilizamos, sino que también hay muchos enlatados, sobre todo las conservas, que pueden traer inconvenientes y en general son problemas más graves, si están en mal estado”.
En este punto se extendió y aseguró: “Pueden transmitir una bacteria llamada clostridium botulinum, que produce botulismo, una enfermedad que puede ser muy grave y producir incluso la muerte”. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), esta particular enfermedad produce una toxina que afecta al sistema nervioso y puede traer insuficiencia respiratoria, parálisis muscular y provocar la muerte.
Para evitarlo, es importante seguir los cuidados correctamente y revisar cada una de las características del enlatado, que se encuentre en buen estado, limpio, sin haber superado su fecha de vencimiento y que no contenga olores extraños en su interior. Para ello, se debe verificar que los productos estén autorizados por las entidades y organismos nacionales, provinciales o municipales a cargo de esa tarea.
Por Tomás Barrandeguy
Por Leandro Garbossa
