Cómo hacer la torta 1234, una receta clásica y fácil

Hay recetas que vale la pena conocer por su simplicidad, versatilidad y sabor inigualable. Este es el caso de la torta 1234, conocida como un clásico por lo fácil que es prepararla y las cientos de variantes que nacen de ella. Es que con pocos ingredientes y bajo presupuesto, se puede hacer una torta casera que acompañe cualquier momento.

En las juntadas, cumpleaños o antojos de domingo no puede faltar el icónico bizcochuelo, esponjoso, suave y ajustable a los gustos personales. La torta 1234 es una receta básica de bizcocho, imposible de olvidar y más que deliciosa. Aunque la más tradicional es de vainilla, también se puede preparar con cacao, ralladura de limón y hasta marmolada.

La receta lleva este nombre por las cantidades de sus ingredientes. Su preparación es sencilla y no exige pesar específicamente los distintos agregados ni comprar cosas que no se encuentren normalmente en el hogar. Lleva poco tiempo en el horno y sale realmente exquisito.

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Ingredientes para la torta 1234

Los ingredientes de la torta van en las cantidades que exige su nombre. Lo ideal es usar la misma taza o recipiente de medida para cargar cada uno de los ingredientes para que el bizcochuelo quede equilibrado.

Los ingredientes básicos son:

• 1 taza de leche
• 2 tazas de azúcar
• 3 tazas de harina leudante (o común + polvo de hornear)
• 4 huevos

Se recomienda agregar:

• 1/2 taza de aceite neutro o 100 g de manteca derretida y apenas tibia
• 1 cdita. de esencia de vainilla o ralladura de 1 limón (opcional)

Con esa base se puede hacer un bizcochuelo clásico. Si se desea, también se puede agregar cacao o el sabor que se le quiera dar.

Para decorar se puede espolvorear azúcar impalpable o sumarle cobertura de chocolate, dulce de leche, etc.

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Cómo preparar la torta 1234

Paulina Cocina recomienda seguir los siguientes pasos:

1. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.
2. Agregar la leche y el aceite (o manteca derretida y apenas tibia), y seguir batiendo hasta integrar.
3. Incorporar la harina tamizada de a poco, mezclando con movimientos envolventes, con ayuda de una espátula.
4. Agregar la vainilla o ralladura de limón, e integrar.
5. Volcar la mezcla en molde enmantecado y enharinado.
6. Llevar a horno medio precalentado (180°C, con calor arriba y abajo). Colocar el molde en la rejilla del centro y cocinar por 40-45 minutos, o hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
7. Pinchar con un palillo o con la punta de un cuchillo: si sale seco, está lista.
8. Dejar entibiar y desmoldar.