"La metamorfosis" es un relato de Franz Kafka, publicado en 1915 y que narra la historia de "Gregorio Samsa", un cocinero a sueldo que vive con su familia a la que él mantiene con su sueldo, quien un día amanece convertido en una criatura no identificada claramente en ningún momento, pero que tiende a ser reconocida como una especie de cucaracha gigante. Entre las miles de reinterpretaciones de esta obra están las referidas al trato de una sociedad autoritaria y burocrática hacia el individuo (Cocinero) diferente, donde éste queda aislado e incomprendido ante una maquinaria institucional abrumadora y monótona que ni él comprende ni ésta lo comprende a él. Otros temas incluyen el de la soledad de las relaciones rotas y las esperanzas desesperadas y poco realistas que crea tal aislamiento. Otra podría ser la de que la obra plasma el egoísmo humano ante el bienestar de los demás. Esto lo podemos identificar en la obra en la situación en la que se encontraba Gregorio, ya que sobre él recaía todo el peso de mantener económicamente a su familia. Sin embargo, cuando la situación vira y ahora es la familia la que tiene que hacerse cargo de Gregorio, ésta rehúye responsabilidades y lo dejan morir. Resumiendo: quisiera entender que el "Sr. Samsa", cocinero del bar restaurante "Casimiro", de Suipacha y San Luis, ha querido escapar de esa metamorfosis-burocrátrica. El pasado martes 15 de junio, en este bar, cuando estaba por la mitad de mi plato, "Pollo Manu", encontré sobre mi pechuga de pollo uno de estos asquerosos insectos: una cucaracha. Espero que a alguien le sea útil esta información, ya que como me pasó a mí pueden recibir la metamorfosis de cualquiera de los individuos de ese lugar. Evidentemente, Bromatología no se ha percatado o lo que es peor, no han llegado con el tiempo a inspeccionar como deben.
