Café torrado: mitos y verdades sobre sus efectos en la salud

El café torrado es una opción segura y nutritiva. Por qué sigue siendo una elección saludable

26 de septiembre 2024 · 13:17hs

El café torrado es una de las variedades más consumidas en Argentina, representa alrededor del 90% de las tazas calientes en los hogares. Sin embargo, debido a su proceso de producción, que incluye tostar los granos de café con azúcar, han surgido voces críticas que cuestionan sus valores nutricionales.

Muchos detractores utilizan argumentos negativos sobre esta variedad de café que no tienen ningún sustento científico. A continuación, algunos de estos rumores y algunos hechos que avalan que el café torrado sigue siendo una opción segura.

Los lactantes y niños menores de cinco años conforman el principal grupo de riesgo de contraer la meningitis.

Meningitis: una enfermedad que afecta a los más pequeños y puede causar importantes secuelas

WSOP regresa a Argentina tras ocho años en City Center Rosario

La WSOPC llega a Rosario

¿El café torrado tiene mucho azúcar?

Uno de los mitos más extendidos sobre el café torrado es que tiene un alto contenido de azúcar debido al proceso de torrefacción. Este proceso consiste en tostar los granos de café con una pequeña cantidad de azúcar, lo que genera cierta preocupación en torno a su aporte calórico. Sin embargo, es importante aclarar que durante la torrefacción el azúcar se convierte en caramelo y pierde gran parte de su capacidad para endulzar, así como su carga calórica.

De hecho, la cantidad de azúcar residual en una taza de café torrado es mínima: menos de 0,1 gramos, una cifra muy inferior al azúcar que se agrega directamente a una taza de café regular (un sobre estándar contiene 6,25 gramos). Esto significa que, si bien el azúcar se utiliza en la elaboración, su impacto en el producto final es insignificante en términos de contenido calórico y endulzante.

El mito de que está prohibido en otros países

Otro rumor común es que el café torrado es exclusivo de Argentina, lo que genera la idea de que es un producto local con poca aceptación global. Sin embargo, este argumento es falso. El café torrado no solo se consume en Argentina, sino también en otros países como Alemania, España, Austria, Colombia, Costa Rica, Portugal, México y Brasil, entre otros. En estos mercados, esta variedad de café es conocida bajo nombres diferentes, como "café torrefacto" en España y Portugal.

La regulación del café torrado en países con normativas alimentarias estrictas, como los de la Unión Europea, es una prueba de que esta variedad no solo es aceptada, sino que también está controlada en cuanto a su calidad y seguridad. Así que, lejos de ser una particularidad local, el café torrado forma parte del consumo de café global, en países que también valoran su sabor y sus propiedades.

¿El café torrado se hace con granos de baja calidad?

Un tercer mito que se ha esparcido sobre el café torrado es que se elabora con granos de baja calidad. Esto es incorrecto, especialmente en Argentina, donde la importación de los granos de café está regulada por el Código Alimentario Argentino. Esta normativa asegura que los granos de café utilizados cumplan con estándares de calidad internacionales, basándose en la tabla de clasificación oficial brasilera, un referente mundial en la industria cafetera.

Este control de calidad no solo garantiza que los granos sean los más óptimos, sino que también protege al consumidor de productos inferiores. Además, la importación de granos de baja calidad está prohibida en el país, lo que refuerza aún más la confianza en este producto.

El café torrado como parte de una rutina saludable

A pesar de los mitos que rodean al café torrado, esta variedad no solo es segura, sino que también tiene beneficios que pueden formar parte de una vida saludable. Como cualquier tipo de café, el torrado es una excelente fuente de energía gracias a la cafeína.

Para maximizar los beneficios del café, es fundamental integrarlo en una rutina equilibrada. Al final del día, lo más importante es tener una dieta variada y prestar atención a la calidad de los productos que consumimos. En lugar de dejarse llevar por mitos infundados, lo mejor es buscar fuentes confiables de información y consultar con especialistas cuando sea necesario.

Ver comentarios

Las más leídas

Conmoción por la muerte de Droopy Faiola, el legendario DJ de Space que hizo bailar a generaciones de rosarinos

Conmoción por la muerte de Droopy Faiola, el legendario DJ de Space que hizo bailar a generaciones de rosarinos

La cultura rosarina, de luto: murió la reconocida actriz Andrea Fiorino

La cultura rosarina, de luto: murió la reconocida actriz Andrea Fiorino

Un viernes atípico para Franco Colapinto en México, con el Williams que siempre estuvo en pista

Un viernes atípico para Franco Colapinto en México, con el Williams que siempre estuvo en pista

Qué fue de la vida de Lucio Cereseto, campeón con Newells en 2004

Qué fue de la vida de Lucio Cereseto, campeón con Newell's en 2004

Lo último

Desarrollo productivo: ¿y sí no es con la hidrovía y el puerto, con qué es?

Desarrollo productivo: ¿y sí no es con la hidrovía y el puerto, con qué es?

Donación de órganos: profesionales se capacitan en una técnica de vanguardia

Donación de órganos: profesionales se capacitan en una técnica de vanguardia

Estudiantes de Santa Fe fueron premiados en la Feria Nacional de Matemática

Estudiantes de Santa Fe fueron premiados en la Feria Nacional de Matemática

Conflicto universitario: docentes y no docentes de la UNR vuelven al paro el miércoles

La medida fue lanzada a nivel nacional por las federaciones de profesores, que también propusieron convocar a una tercera marcha federal universitaria.

Conflicto universitario: docentes y no docentes de la UNR vuelven al paro el miércoles
Para qué sirve la muerte: la emotiva despedida de Novaresio a Andrea Fiorino

Por Luis Novaresio

Zoom

"Para qué sirve la muerte": la emotiva despedida de Novaresio a Andrea Fiorino

Cáncer de mama: hay más casos en mujeres jóvenes

Por Florencia O’Keeffe

La Ciudad

Cáncer de mama: hay más casos en mujeres jóvenes

Conmoción por la muerte de Droopy Faiola, el legendario DJ de Space que hizo bailar a generaciones de rosarinos
Zoom

Conmoción por la muerte de Droopy Faiola, el legendario DJ de Space que hizo bailar a generaciones de rosarinos

La cultura rosarina, de luto: murió la reconocida actriz Andrea Fiorino
Zoom

La cultura rosarina, de luto: murió la reconocida actriz Andrea Fiorino

Desarrollo productivo: ¿y sí no es con la hidrovía y el puerto, con qué es?
Política

Desarrollo productivo: ¿y sí no es con la hidrovía y el puerto, con qué es?

Las más leídas
Conmoción por la muerte de Droopy Faiola, el legendario DJ de Space que hizo bailar a generaciones de rosarinos

Conmoción por la muerte de Droopy Faiola, el legendario DJ de Space que hizo bailar a generaciones de rosarinos

La cultura rosarina, de luto: murió la reconocida actriz Andrea Fiorino

La cultura rosarina, de luto: murió la reconocida actriz Andrea Fiorino

Un viernes atípico para Franco Colapinto en México, con el Williams que siempre estuvo en pista

Un viernes atípico para Franco Colapinto en México, con el Williams que siempre estuvo en pista

Qué fue de la vida de Lucio Cereseto, campeón con Newells en 2004

Qué fue de la vida de Lucio Cereseto, campeón con Newell's en 2004

Testaferros de armas, pieza clave en una investigación sobre tráfico ilegal

Testaferros de armas, pieza clave en una investigación sobre tráfico ilegal

Ovación
Central: cuánto hace que los canallas no le pueden ganar a Instituto en Córdoba

Por Carlos Durhand

Ovación

Central: cuánto hace que los canallas no le pueden ganar a Instituto en Córdoba

Central: cuánto hace que los canallas no le pueden ganar a Instituto en Córdoba

Central: cuánto hace que los canallas no le pueden ganar a Instituto en Córdoba

Central visita a Instituto con la obligación de sumar en un día muy especial para Marco Ruben

Central visita a Instituto con la obligación de sumar en un día muy especial para Marco Ruben

Un viernes atípico para Franco Colapinto en México, con el Williams que siempre estuvo en pista

Un viernes atípico para Franco Colapinto en México, con el Williams que siempre estuvo en pista

Policiales
Testaferros de armas, pieza clave en una investigación sobre tráfico ilegal

Por Claudio Berón

Policiales

Testaferros de armas, pieza clave en una investigación sobre tráfico ilegal

Tras un robo fallido en Santa Fe cayó un prófugo por el crimen del policía Farías

Tras un robo fallido en Santa Fe cayó un prófugo por el crimen del policía Farías

Templo Filadelfia: cómo actuaba la secta que esclavizaba a adeptos y los obligaba a tener hijos

Templo Filadelfia: cómo actuaba la secta que esclavizaba a adeptos y los obligaba a tener hijos

Apuestas on line: Las plataformas dirigen sus maniobras a los menores

Apuestas on line: "Las plataformas dirigen sus maniobras a los menores"

La Ciudad
Estudiantes de Santa Fe fueron premiados en la Feria Nacional de Matemática
La Ciudad

Estudiantes de Santa Fe fueron premiados en la Feria Nacional de Matemática

Conflicto universitario: docentes y no docentes de la UNR vuelven al paro el miércoles

Conflicto universitario: docentes y no docentes de la UNR vuelven al paro el miércoles

Para Javkin, la venta de terrenos de Puerto Norte es toda una oportunidad

Para Javkin, la venta de terrenos de Puerto Norte "es toda una oportunidad"

Cáncer de mama: hay más casos en mujeres jóvenes

Cáncer de mama: hay más casos en mujeres jóvenes

Fein dijo que la venta de terrenos en Puerto Norte es un negocio para amigos
La Ciudad

Fein dijo que la venta de terrenos en Puerto Norte es "un negocio para amigos"

Pullaro en Neuquén: Santa Fe puede ser un socio estratégico de Vaca Muerta
Politica

Pullaro en Neuquén: "Santa Fe puede ser un socio estratégico de Vaca Muerta"

El gurú rosarino del blue se reunió con el presidente Milei en la Casa Rosada
Economía

El gurú rosarino del blue se reunió con el presidente Milei en la Casa Rosada

Las titularizaciones docentes quedaron en pausa hasta 2025 y Amsafé salió al cruce
Educación

Las titularizaciones docentes quedaron en pausa hasta 2025 y Amsafé salió al cruce

Apuestas on line: Las plataformas dirigen sus maniobras a los menores
Policiales

Apuestas on line: "Las plataformas dirigen sus maniobras a los menores"

Sin Afip y sin sitio web para Arca: ¿dónde se factura?
Información General

Sin Afip y sin sitio web para Arca: ¿dónde se factura?

El dólar blue cerró la semana con un aumento en la city rosarina
economia

El dólar blue cerró la semana con un aumento en la city rosarina

Escuelas técnicas rechazan la reducción de un año de cursada: Es una locura
Política

Escuelas técnicas rechazan la reducción de un año de cursada: "Es una locura"

Comerciantes de Rosario en alerta ante las promociones de las apps de delivery

Por Carina Bazzoni

La Ciudad

Comerciantes de Rosario en alerta ante las promociones de las apps de delivery

El gobierno nacional pone en venta varios terrenos en Puerto Norte
La Ciudad

El gobierno nacional pone en venta varios terrenos en Puerto Norte

Colectividades 2024: todos los stands deberán contar con pago electrónico

Por Lucas Ameriso

La Ciudad

Colectividades 2024: todos los stands deberán contar con pago electrónico

Niegan la libertad anticipada al gasista condenado por la tragedia de Salta 2141
La Ciudad

Niegan la libertad anticipada al gasista condenado por la tragedia de Salta 2141

TikTok no se lo esperaba: dos simpáticos curas se volvieron virales por un trend
Zoom

TikTok no se lo esperaba: dos simpáticos curas se volvieron virales por un trend

Cuando el vivo traiciona: los 5 bloopers mas icónicos de la televisión argentina
Zoom

Cuando el vivo traiciona: los 5 bloopers mas icónicos de la televisión argentina

Ya es oficial: el gobierno nacional disolvió la Afip y creó la agencia de recaudación Arca
Política

Ya es oficial: el gobierno nacional disolvió la Afip y creó la agencia de recaudación Arca

Allanamientos por apuestas online: 35 mil menores usuarios de una red de juego ilegal
Policiales

Allanamientos por apuestas online: 35 mil menores usuarios de una red de juego ilegal

Murió la primera jugadora trans del fútbol femenino e integrante de la Policía
La Región

Murió la primera jugadora trans del fútbol femenino e integrante de la Policía

Universidad: Bartolacci dijo que el aumento del 6,8% es un paso muy importante
Información General

Universidad: Bartolacci dijo que el aumento del 6,8% "es un paso muy importante"

Santa Fe apuesta a mejorar sus resultados en las Pruebas Aprender

Por Carina Bazzoni

La Ciudad

Santa Fe apuesta a mejorar sus resultados en las Pruebas Aprender

Presentaron en Las Parejas la 18º Fiesta Nacional de la Pyme Agroindustrial 2024
La Región

Presentaron en Las Parejas la 18º Fiesta Nacional de la Pyme Agroindustrial 2024