Los gastronómicos ya miran con preocupación las cuentas por vencer

Admiten que en enero aumentó la actividad, pero remarcan que ahora comienzan a llegar las boletas aplazadas en 2020
7 de febrero 2021 · 19:21hs

Este enero de pandemia no hubo un éxodo de rosarinos e incluso Santa Fe logró ubicarse entre los primeros diez destinos elegidos para el turismo interprovincial en todo el país. Bares y restaurantes de los corredores gastronómicos de la ciudad recuperaron actividad y hasta algún fin de semana conseguir una reserva pudo ser difícil. Sin embargo, el presidente de la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica, Carlos Mellano, relativizó ese optimismo y más bien centró la mirada en dos factores clave: las restricciones horarias que se mantuvieron y sobre todo, los vencimientos de impuestos y servicios, moratorias y planes de pago, que fueron acordados a lo largo del 2020 y que empiezan a vencer ahora en 2021. “El planteo de que fue un enero de buena actividad, es relativo”, señaló el dirigente del sector, que advirtió que no son pocos los que tendrán dificultades para enfrentar esas obligaciones. Es más, en los últimos días mantuvieron reuniones en busca de apoyo para que la Municipalidad declare al sector en emergencia.

“La gente que años de pandemia sale de vacaciones este enero no se fue y el boom de consumo que atraviesan localidades aledañas como Funes es un reflejo de ese escenario que también mueve la gastronomía, pero no hay que dejar de lado las limitaciones que venimos teniendo y que se mantuvieron”, señaló Mellano.

el tiempo en rosario: el viernes arranca con frio y se espera una tarde templada

El tiempo en Rosario: el viernes arranca con frío y se espera una tarde templada

Los tableros eléctricos están distribuidos en distintos espacios públicos de la ciudad y podrán ser utilizados por los electrodependientes

Electrodependientes podrán conectar sus dispositivos en espacios públicos

Es que desde el inicio del verano y aún hoy, sobre los corredores gastronómicos se mantiene una restricción que les permite trabajar de domingos a jueves hasta las 12.30 y los viernes y sábados, hasta la 1.30. Si bien se estableció la ampliación de las veredas para sumar capacidad, los empresarios del rubro habían objetado la franja horaria y afirmaron que mantenerlo “fue un condicionante”.

“El tema es que eso se mantuvo desde diciembre e incluso en enero que es el período de mayor movimiento, ya que febrero es un mes de inicio de actividades académicas y laborales que hacen que haya una merma”, consideró Mellano.

Es más, para dar una idea de que el repunte de la actividad se produjo, pero que aún así el consumo cayo, el dirigente señaló que una de las empresas líderes de bebidas de Rosario que provee al canal gastronómico registró una baja en el ventas del 40 por ciento. “Ese es un dato real en de caída de consumo en términos absolutos y da cuenta del escenario”, agregó.

Pagar las cuentas

La incertidumbre de lo que puede pasar en los meses venideros, sobre todo cuando las autoridades sanitarias hablan de prevenir una segunda ola de contagios de Covid-19, es mucha y sobre todo con la preocupación de que es a partir de los próximos meses que los dueños de los comercios, desde los más grandes a los más chicos, deberán empezar a pagar las cuentas que no se pagaron en 2020.

“Estamos abiertos es cierto, pero empieza a vencer todo lo postergado en los meses del inicio de la pandemia”, alertó Mellano.

Los planes de pagos y las moratorias, los vencimientos de servicios aplazados, todos los mecanismos financieros de ayuda puestos en marcha para el sector son obligaciones a las que ahora habrá que hacer frente con lo recaudado en estos meses.

“Hablo de agua, gas, impuestos municipales y facturas que empiezan a llegar y frente a eso tenemos el combo del trabajo en marcha, pero con ventas limitadas y condicionadas por el horario a lo largo de estos meses”, insistió.

Además, dejó en claro que “la pandemia no terminó todavía y el universo con el que se trabaja sigue siendo reducido porque hay muchas personas por ser mayores, tener enfermedades previas u otras razones se cuida y para eso, no asiste ni a bares ni restaurantes”.

Declarar la emergencia

Desde el rubro gastronómico, Mellano señaló que son los restobares los que tuvieron en estas semanas mayor movimiento, sobre todo porque son los que trabajan desde la mañana a la noche. “Las cervecerías tienen una demanda más restringida con horarios acotados, igual que los restaurantes”, señaló.

A los vencimientos, el dirigente le agregó además que “en la mayoría de los casos, por encima del 90 por ciento, son locales que se alquilan y si bien se lograron muchos acuerdos con los propietarios e incluso beneficios y reducciones, también eso caduca y hay que hacer frente. Y de hecho, hay que decir que esta situación se llevó por delante a un porcentaje importante que cerró”.

Con ese amplio panorama es que la Asociación Hotelero Gastronómica propone que la ciudad, así como lo hizo la provincia, declare la emergencia para el sector, tendiendo en cuenta que fue uno de los “constantemente afectados por las medidas restrictivas impuestas debido a la pandemia”.

Para avanzar en ese sentido en los últimos días de enero, sus dirigentes y asociados mantuvieron reuniones con referentes y concejales para impulsar la medida a nivel local. Habrá que ver si logra consenso.

Ver comentarios

Las más leídas

Abre la inscripción a los cursos de la Escuela de Oficios de la UNR

Abre la inscripción a los cursos de la Escuela de Oficios de la UNR

Cómo funciona el sistema de vouchers para escuelas privadas que lanzó el gobierno

Cómo funciona el sistema de vouchers para escuelas privadas que lanzó el gobierno

Un rayo impactó en un edificio y causó alarma en medio del temporal

Un rayo impactó en un edificio y causó alarma en medio del temporal

Polémica en el Concejo por la posible apertura de un súper en La Florida

Polémica en el Concejo por la posible apertura de un súper en La Florida

Lo último

Villarruel, en contra del Ejército en Rosario: Su función no es combatir a civiles

Villarruel, en contra del Ejército en Rosario: "Su función no es combatir a civiles"

El tiempo en Rosario: el viernes arranca con frío y se espera una tarde templada

El tiempo en Rosario: el viernes arranca con frío y se espera una tarde templada

Detuvieron a Robinho para que cumpla una condena de nueve años por violación

Detuvieron a Robinho para que cumpla una condena de nueve años por violación

Villarruel, en contra del Ejército en Rosario: "Su función no es combatir a civiles"

"Los militares solo pueden combatir dentro de nuestro país ante una una declaración de sitio o ante un enemigo estatal del exterior", aseveró.
Villarruel, en contra del Ejército en Rosario: Su función no es combatir a civiles
Habrá juicio por jurados en Santa Fe: para qué delitos será y cómo funcionará
Politica

Habrá juicio por jurados en Santa Fe: para qué delitos será y cómo funcionará

Tras la polémica, Franco Díaz no viajó con el plantel de Newells a Santa Fe
Ovación

Tras la polémica, Franco Díaz no viajó con el plantel de Newell's a Santa Fe

Otra vez incautaron celulares en una requisa en la cárcel de Coronda
Policiales

Otra vez incautaron celulares en una requisa en la cárcel de Coronda

Murió un ladrón de cables que se electrocutó el pasado 5 de marzo
Policiales

Murió un ladrón de cables que se electrocutó el pasado 5 de marzo

Santa Fe, entre las provincias con menos horas de clases en la escuela primaria

Por Carina Bazzoni

La Ciudad

Santa Fe, entre las provincias con menos horas de clases en la escuela primaria

Dejanos tu comentario
Las más leídas
Abre la inscripción a los cursos de la Escuela de Oficios de la UNR

Abre la inscripción a los cursos de la Escuela de Oficios de la UNR

Cómo funciona el sistema de vouchers para escuelas privadas que lanzó el gobierno

Cómo funciona el sistema de vouchers para escuelas privadas que lanzó el gobierno

Un rayo impactó en un edificio y causó alarma en medio del temporal

Un rayo impactó en un edificio y causó alarma en medio del temporal

Polémica en el Concejo por la posible apertura de un súper en La Florida

Polémica en el Concejo por la posible apertura de un súper en La Florida

Quini 6: doblete de la agencia rosarina que vendió el premio multimilllonario

Quini 6: doblete de la agencia rosarina que vendió el premio multimilllonario

Ovación
Tras la polémica, Franco Díaz no viajó con el plantel de Newells a Santa Fe
Ovación

Tras la polémica, Franco Díaz no viajó con el plantel de Newell's a Santa Fe

Tras la polémica, Franco Díaz no viajó con el plantel de Newells a Santa Fe

Tras la polémica, Franco Díaz no viajó con el plantel de Newell's a Santa Fe

La selección abre el año sin Messi, pero con Di María de capitán

La selección abre el año sin Messi, pero con Di María de capitán

Central: salen a la venta las entradas para los partidos de Libertadores

Central: salen a la venta las entradas para los partidos de Libertadores

Policiales
Otra vez incautaron celulares en una requisa en la cárcel de Coronda
Policiales

Otra vez incautaron celulares en una requisa en la cárcel de Coronda

Murió un ladrón de cables que se electrocutó el pasado 5 de marzo

Murió un ladrón de cables que se electrocutó el pasado 5 de marzo

Rafaela: un detenido por estafas bancarias contra dos empresas lácteas

Rafaela: un detenido por estafas bancarias contra dos empresas lácteas

Cinco años para un miembro de la franquicia de Los Monos en zona noroeste

Cinco años para un miembro de la franquicia de Los Monos en zona noroeste

La Ciudad
El tiempo en Rosario: el viernes arranca con frío y se espera una tarde templada
La Ciudad

El tiempo en Rosario: el viernes arranca con frío y se espera una tarde templada

Electrodependientes podrán conectar sus dispositivos en espacios públicos

Electrodependientes podrán conectar sus dispositivos en espacios públicos

La UNR clasificó al mundial de programación por segundo año consecutivo

La UNR clasificó al mundial de programación por segundo año consecutivo

Santa Fe, entre las provincias con menos horas de clases en la escuela primaria

Santa Fe, entre las provincias con menos horas de clases en la escuela primaria

Cinco años para un miembro de la franquicia de Los Monos en zona noroeste

Por Leo Graciarena

POLICIALES

Cinco años para un miembro de la franquicia de Los Monos en zona noroeste

La UNR clasificó al mundial de programación por segundo año consecutivo
LA CIUDAD

La UNR clasificó al mundial de programación por segundo año consecutivo

Pullaro y Unidos, con un ojo en las urgencias y otro en el largo plazo

Por Mariano D'Arrigo

Política

Pullaro y Unidos, con un ojo en las urgencias y otro en el largo plazo

Hijos denunció que una integrante fue salvajemente atacada y amenazada
Política

Hijos denunció que una integrante fue salvajemente atacada y amenazada

Quini 6: doblete de la agencia rosarina que vendió el premio multimilllonario
La ciudad

Quini 6: doblete de la agencia rosarina que vendió el premio multimilllonario

Dario Sztajnszrajber en Rosario: los mitos y las claves sobre la felicidad
Zoom

Dario Sztajnszrajber en Rosario: los mitos y las claves sobre la felicidad

Abre la inscripción a los cursos de la Escuela de Oficios de la UNR
La Ciudad

Abre la inscripción a los cursos de la Escuela de Oficios de la UNR

Petri se fotografió con Pando y esposas de condenados por lesa humanidad
Política

Petri se fotografió con Pando y esposas de condenados por lesa humanidad

La EPE suma cuadrillas para dar respuesta a los reclamos por los cortes de luz
La Ciudad

La EPE suma cuadrillas para dar respuesta a los reclamos por los cortes de luz

Clausuran la planta de Atanor tras la contaminación causada por las explosiones
La region

Clausuran la planta de Atanor tras la contaminación causada por las explosiones

Sin pistas sobre el hallazgo de un bolso con balas y elementos policiales
Policiales

Sin pistas sobre el hallazgo de un bolso con balas y elementos policiales

Los docentes de la UNR paran el viernes en defensa de la educación pública
La Ciudad

Los docentes de la UNR paran el viernes en defensa de la educación pública

Starlink de Elon Musk llegó a la Argentina: qué es, cómo funciona y cuánto sale
Tecnología

Starlink de Elon Musk llegó a la Argentina: qué es, cómo funciona y cuánto sale

La Corte Suprema envió tres aviones al Ministerio de Justicia de Santa Fe
La Ciudad

La Corte Suprema envió tres aviones al Ministerio de Justicia de Santa Fe

Conicet Rosario: jornada de lucha para reclamar por 38 puestos de trabajo en riesgo
La ciudad

Conicet Rosario: jornada de lucha para reclamar por 38 puestos de trabajo en riesgo