Un lugar cálido. El local ofrecía las cuatro comidas del día.
La noche de este sábado será la última para el Savoy Grand Café. De este modo, se irá un ícono de la ciudad y uno de los únicos restaurantes/bares del centro, para dar paso a un nuevo emprendimiento. Así, el tradicional local de San Martín y San Lorenzo permanecerá cerrado algunos meses hasta que reabra con otro nombre.
No sin nostalgia, el responsable del emprendimiento gastronómico, que no representa al nuevo proyecto, confirmó la despedida a La Capital, luego de 12 años de actividad en el lugar. “Estamos tristes, como en toda partida, pero a la vez contentos por haber podido brindar un espacio así”, dijo Marcelo Burgués, quien se vino haciendo cargo de ese sitio junto a su familia y amigos.
Al describirlo, mencionó numerosas vivencias siempre rodeadas de sus protagonistas: los clientes, no solo rosarinos de a pie, sino referentes de la cultura, la política y el deporte, quienes no dejaron de pasar por allí en los últimos años.
“Cómo olvidar a los actores y músicos que tenían como parada obligatoria el Savoy tras sus presentaciones en los teatros céntricos, como El Círculo, Broadway o Auditorio Fundación”, sostuvo Burgués al relatar, además, que esas veladas generaron siempre un vínculo directo de los artistas con su público, también proveniente de las respectivas funciones. “Era una fiesta para la gente poder ver a su lado a las mismas personas que un rato antes habían observado en el escenario”, destacó.
Entre las figuras que casi se convirtieron en asiduos asistentes mencionó a los rosarinos Juan Carlos Baglietto y Raúl “El Negro” Lavié, los santafesinos del grupo Midachi o el siempre vigente Jairo, además de la “crème de la crème” rosarina y referentes de la política y el periodismo nacional, como Gustavo Segré, Matías Tombolini o Damián Di Pace.
El café funcionaba desde junio de 2009, cuando Fën Hoteles y Rosental Inversiones, empresa especializada en servicios financieros, recuperaron el tradicional alojamiento y lo convirtieron en Esplendor Savoy Rosario, un nuevo hotel boutique que se sumó a la línea Esplendor. Así fue, entonces, que su bar se concesionó.
“Era un café absolutamente instalado en la ciudad, que abarcaba todas la franjas etarias”, remarcó el propietario, antes de destacar la permanente compañía de la música desde un piano tocado por Oscar, el artista que regaló a los comensales incontables ratos agradables.
“Después de 12 años logramos imponer un estilo, además de una manera muy propia de trabajar en forma incesante, salvo cuando la pandemia nos obligó a parar”, dijo Burgués al cerrar el diálogo con este diario en base a dos cuestiones que buscó dejar en claro: “Nos vamos por decisión de los dueños del hotel, quienes llevarán adelante el próximo emprendimiento, y no por cuestiones económicas; por eso ya trabajamos en un nuevo proyecto que contemplará a las 38 personas que hasta el sábado se desempeñarán en el Savoy”.
Tal como se venía anunciando, Rock&Feller's abrirá un nuevo bar en el hotel Esplendor Savoy, precisamente en el local del Grand Café, en pleno centro rosarino.
El desembarco buscará revitalizar ese sector del centro, donde además el municipio anunció un reacondicionamiento urbano que incluye la peatonalización de San Martín entre San Fe y San Lorenzo, a metros del futuro complejo temático.
Por Javier Felcaro
