Posada Rural La Matilde, el oasis natural en el corazón de San Javier, invita a sumergirte en un entorno inigualable y vivir una escapada inolvidable para el próximo feriado extra largo de Semana Santa.
Posada Rural La Matilde, el oasis natural en el corazón de San Javier, invita a sumergirte en un entorno inigualable y vivir una escapada inolvidable para el próximo feriado extra largo de Semana Santa.
Enclavado en un predio de 60 hectáreas, al pie del Cerro Champaquí en San Javier, en Traslasierra, Córdoba, la Posada propone una experiencia exclusiva de calidez y atención atravesada por la naturaleza, la gastronomía y el arte en sus múltiples formas.
Rodeado de exuberante vegetación y vida silvestre, La Matilde es un espacio de encuentro para compartir los procesos vitales en comunión con la biodiversidad: flora, fauna, tierra, agua, aire, que invita a explorar los secretos que este paraíso tiene para ofrecer.
Posada Rural La Matilde es pionera en ser la primera comarca biodinámica de Argentina. Cada detalle se lleva a cabo con un profundo respeto por la tierra y sus ciclos naturales. Se trata de un espacio ideal para descubrir el encanto del turismo rural, en un oasis de tranquilidad donde la naturaleza cobra vida y cada rincón está impregnado por la magia de la biodiversidad.
En La Matilde, alojarse va más allá de un simple descanso. Es una experiencia sensorial donde la visión, el olfato, el tacto y el oído se ven inmersos en un entorno que te conecta con la esencia misma de la vida.
Ofrece 10 habitaciones con impresionantes vistas al corazón del campo o de las Altas Cumbres, amplias galerías exteriores, dos confortables livings, el restaurante DeAdobe y sala de piano.
Además, ofrece un cava de vinos, bodega y viñedos frutales, pulpería, huerta orgánica y biodinámica, cabaña de caballos criollos, piscina al aire libre con solárium, cancha de bochas, espacio de oración, rincón de las flores y el bosque nativo.
Posada Rural La Matilde propone diversas actividades en armonía con el ambiente, ideales para conectar con el entorno y con uno mismo, tales como, talleres de jalea y panificación, práctica de arquería, meditación, yoga, masajes y degustación de vinos al atardecer. Cada experiencia está diseñada para explorar la riqueza natural que rodea el lugar.
En cuanto a gastronomía, los huéspedes de Posada Rural La Matilde podrán disfrutar de una armoniosa cocina con sensaciones de campo en la agro-cocina, restaurante “DeAdobe”. La cocina denominada “kilómetro cero” pone énfasis en la frescura, estacionalidad y disponibilidad de los productos de la huerta. Cada plato enfatiza los sabores originales, combinando productos de alta calidad nutricional, con una carta variada de reconocido prestigio.
Desde sus comienzos, en Posada Rural La Matilde, se emprendió un trabajo donde lo natural y lo humano integran una misma unidad, respetando todos los aspectos de la agricultura biodinámica como método y forma de vida. Fue ideada como un organismo vivo totalmente sustentable, que se basta por sí mismo y en donde cada pieza del engranaje tiene su función y su razón de ser.
Por Matías Petisce
Por Lucía Inés López