Fisherton recupera una emblemática esquina de Wilde y Sarratea

La esquina de Wilde y Sarratea fue tradicionalmente un lugar de encuentro entre los vecinos de Fisherton. Ahora, la curva, desde donde asoma la pintoresa estación ferroviaria Antártida Argentina recuperará un histórico local.

El inmueble, que reforzará una importante área patrimonial de Fisherton, abrirá el 4 de abril. Se trata de una nueva parrilla que, además, apuesta a sumarse al corredor gastronómico en la zona y a ofrecer una opción cercana a los habitantes del distrito noroeste, sin tener que ir hasta el centro.

Una de las postales típicas de lugar, la da Wilde al 300 bis y luego Sarratea que lleva a los vehículos hasta el cruce ferroviario. Pocos metros más adelante, la plaza y la iglesia Cristo Rey componen el resto de las edificaciones emblemáticas de uno de los barrios más pintorescos y antiguos de Rosario.

A las brasas. La apuesta para disfrutar de las carnes a las brasas viene de la mano del dueño del restaurante "Chicharra" (Pueyrredón y Brown), Juan Pablo Cribioli. "Contaremos con unos 150 cubiertos en el interior más otros 50 afuera", adelantó el empresario gastronómico.

El local estuvo cerrado unos meses y se le están haciendo algunas reformas en la decoración, aparte de pintura general. "Será una parrilla tradicional, con una carta de vinos muy cuidada y seleccionada, y cortes de carne en un menú típico. No ha quedado ninguna parrilla en esta zona, porque hay más bares y restaurantes pero no este tipo de propuesta".

En cuanto al perfil del cliente, Cribioli pretende recuperar el público de Fisherton e incorporar alrededor de 20 fuentes de trabajo a través de El Rescoldo.

¿Por qué ese nombre? "Es la brasa que queda del fuego, la ceniza, y además una forma de cocinar con la temperatura que emanan", respondió el comerciante.

Así, la reapertura del local será otro síntoma de la multicentralidad que vive Rosario con paseos comerciales con vida propia.

El centro cultural. El sector encierra edificios de alto valor patrimonial como el Centro Cultural Fisherton, que hace más de un lustro funciona en el edificio de la ex estación de trenes Antártida Argentina (Morrison y Wilde), un ámbito que, a través de un convenio con la Municipalidad, cedió las instalaciones de preservación histórica para desarrollar allí actividades para los vecinos.

En el predio que la institución tiene se realizan actividades al aire libre con proyección de audiovisuales. En tanto, la Feria de los Artesanos de Fisherton en un esfuerzo que autofinancian los habitantes qa base de donaciones y aportes.