La FAO, el Ministerio de Agricultura, y las empresas Carrefour y Unilever lanzaron una campaña para contribuir con la reducción del desperdicio en el momento de la compra, consumo, conservación y reutilización de los alimentos en el país, donde un sondeo revela que más del 80 por ciento de los consultados admite tirar comida.
"#AlimentaBuenosHabitos" es el nombre de la campaña que busca brindar a la gente herramientas que faciliten su acción en torno al tema.
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Carrefour y Unilever celebraron la declaración del 29 de septiembre como el día sobre la Concientización sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, publicada en el Boletín Oficial el 19 de este mes.
Esta campaña apunta a "contribuir activamente brindando herramientas fáciles y efectivas para mejorar la planificación, especialmente en eventos sociales y, de esta manera, poder minimizar el desperdicio de alimentos", explicaron.
La alimentación, señalaron, "no es sólo la forma en que se come sino también qué se hace con lo que sobra, cómo se realizan las compras y cómo se calculan las porciones".
El estudio en el que se basa la campaña revela que los argentinos requieren más herramientas para planificar mejor las compras y calcular mejor las porciones; condiciones fundamentales para ser más eficientes en la reducción del desperdicio alimentos.
Según el sondeo, el 78 por ciento de los encuestados afirma planificar las compras de alimentos, mientras que el 74 por ciento presta atención a las porciones que se cocinan para evitar sobrantes. Sin embargo, el 82 por ciento admite que en ocasiones cocina de más y sobran porciones y un 29 por ciento reconoce que habitualmente tira alimentos vencidos.
Los cumpleaños (57 por ciento), las reuniones familiares y con amigos (49 por ciento) y los mediodías del domingo (31 por ciento) son las ocasiones donde más sobrantes se generan. En tanto, el 56 por ciento afirma que la planificación en la compra y el cálculo correcto de porciones ayudaría a reducir el desperdicio de alimentos. Un informe reciente de Naciones Unidas relacionó por primera vez la degradación del suelo y la desertización con el cambio climático y puso énfasis en la reducción del desperdicio de alimentos y en el consumo de dietas balanceadas para disminuir el denominado "efecto invernadero".
Expertos advierten que en el mundo un tercio de la comida se pierde o se desperdicia, por causas que difieren entre países desarrollados y en desarrollo.
Por Luis Castro
Por Luciano Venini, para La Capital
Por Elbio Evangeliste
