La producción de cerveza artesanal rompe récords en el país

El total elaborado por las 2.500 fabricas existentes posiciona a la Argentina como líder en Latinoamérica. La molienda de 2022 superó el millón de toneladas de cebada cervecera
12 de marzo 2023 · 23:45hs

La producción de cerveza artesanal, un sector en proceso de profesionalización que agrega valor, genera trabajo y apunta a sustituir importaciones, rompe récords en la Argentina y se posiciona como líder regional en Latinoamérica.

Con una molienda superior al millón de toneladas de cebada cervecera en 2022, el sector registró un récord histórico, según la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación; y, de acuerdo con un relevamiento de la Cámara de Cerveceros Artesanales de Argentina (CCAA), en el país existen unas 2.500 fábricas artesanales de cerveza.

Productores de cervezas de ocho provincias se reunirán en El Trébol para la segunda edición de la fiesta que, auguran, superará los 15 mil visitantes.

El Trébol se prepara para la Fiesta de los Productores de Cerveza Artesanal y Gastronomía Regional

Lionel Messi será uno de los grandes animadores del Super Bowl como protagonista de una publicidad de cerveza. 

Messi jugó en el Super Bowl: el comercial de cerveza donde actúa con Ted Lasso

“La Argentina lidera la producción artesanal de cervezas en la región”, dijo Juan Manuel González Insfrán, presidente de la CCAA, quien destacó el reconocimiento internacional que obtienen las cervezas producidas en el país en diferentes concursos cerveceros internacionales.

Para González Insfrán, “la tradición en vinos y fermentaciones le brinda a nuestro país una gran ventaja competitiva a escala global”.

Por su parte, Pablo Morón, director de Agregado de Valor y Gestión de Calidad de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, remarcó “el potencial de las micro cervecerías” y reconoció que trabajan en la profesionalización del sector para mejorar toda la cadena productiva del tipo artesanal.

78996469.jpg

“Más de 70 micro cervecerías de todo el país ya se capacitaron con las diversas herramientas de formación online y gratuitas que hay disponibles en la Secretaría de Agricultura como cursos y tutoriales, así como una guía de buenas prácticas manufactureras (BPM) para aumentar la competitividad del sector, mejorar los procesos productivos y lograr cervezas con mayor valor agregado”, destacó Morón.

González Insfrán no dudó en señalar que “uno de los mayores desafíos hacia el futuro es seguir siendo referentes en Latinoamérica y poder desarrollar cervezas artesanales que nos permitan la sustitución de algunos productos de importación, así como imponer estilos propios de nuestro país para toda Latinoamérica”.

Y señaló: “Apuntamos a ampliar el abanico de ofertas de cervezas con estilos diversos”, en referencia a las tendencias vigentes: desde las modernas de Estados Unidos con cervezas muy lupuladas, o la vuelta a los estilos europeos, así como las cervezas de guarda con fermentaciones mixtas y experimentales.

Según González Insfrán, “hasta 2018 hubo un boom productivo muy marcado, impulsado por consumidores no satisfechos por la industria tradicional. Las cervezas industriales en la Argentina tenían, en ese momento, recetas muy elementales y alejadas de cosas que se consiguen en otras partes del mundo”.

Otro gran diferencial del sector productivo artesanal de cervezas es la generación de puestos de trabajo. Según la CCAA, “sólo con 2,5% del mercado, la producción artesanal genera casi la misma cantidad de empleos que todas las cervezas industriales en la Argentina”.

Entre los logros que se destacan en el sector es la incorporación al Código Alimentario Argentino (CAA) de los criterios específicos para poder rotular estas cervezas con la leyenda laboración artesanal obtenido mediante el Proyecto de Asistencia Integral para el Agregado de Valor en Agroalimentos (Procal).

“Esto permitió su identificación comercial y un tratamiento diferenciado que impactó directamente al momento de fijarse la alícuota de impuestos internos a las cervezas”, detalló Morón.

Ver comentarios

Las más leídas

Doble crimen en Tablada: la hipótesis de emboscada y el taxista asesinado de rebote

Doble crimen en Tablada: la hipótesis de emboscada y el taxista asesinado "de rebote"

El sugerente mensaje de Trueno tras la separación de Nicki Nicole y Peso Pluma

El sugerente mensaje de Trueno tras la separación de Nicki Nicole y Peso Pluma

Una sonrisa particular: una docente recordó al joven muerto al robar cables

"Una sonrisa particular": una docente recordó al joven muerto al robar cables

En una hora, los bomberos rescataron a dos mujeres que cayeron en sendos pozos

En una hora, los bomberos rescataron a dos mujeres que cayeron en sendos pozos

Lo último

Lali Depósito: Javier Milei cargó contra la cantante y explotaron las redes sociales

"Lali Depósito": Javier Milei cargó contra la cantante y explotaron las redes sociales

Newells: primer viaje a América del Norte y un clásico 23 días después del título del 74

Newell's: primer viaje a América del Norte y un clásico 23 días después del título del 74

Newells y Messi, un encuentro de pura pasión rojinegra

Newell's y Messi, un encuentro de pura pasión rojinegra

Transporte: Javkin va al Congreso este jueves con 40 intendentes a pelear por los subsidios

Rosario propone ir a la Justicia y cambiar la distribución del impuesto al combustible que pagan todos los argentinos y beneficia al Amba
Transporte: Javkin va al Congreso este jueves con 40 intendentes a pelear por los subsidios

Por Claudio González

Mudarse a Rosario para estudiar ya cuesta más de un millón de pesos

Por Manuel Parola

Exclusivo suscriptores

Mudarse a Rosario para estudiar ya cuesta más de un millón de pesos

La feria especial Vuelta a Clases tendrá ofertas en la plaza Sarmiento
Ciudad

La feria especial "Vuelta a Clases" tendrá ofertas en la plaza Sarmiento

El tiempo en Rosario: de a poco empieza a regresar el verano
La Ciudad

El tiempo en Rosario: de a poco empieza a "regresar" el verano

La EPE dice que detrás del robo de cables hay bandas pero que el caso Ezequiel es un efecto contagio
La Ciudad

La EPE dice que detrás del robo de cables hay bandas pero que el caso Ezequiel es un "efecto contagio"

La inflación de enero llegó al 20,6% con fuerte aceleración de bienes y servicios
Economía

La inflación de enero llegó al 20,6% con fuerte aceleración de bienes y servicios

Dejanos tu comentario
Las más leídas
Doble crimen en Tablada: la hipótesis de emboscada y el taxista asesinado de rebote

Doble crimen en Tablada: la hipótesis de emboscada y el taxista asesinado "de rebote"

El sugerente mensaje de Trueno tras la separación de Nicki Nicole y Peso Pluma

El sugerente mensaje de Trueno tras la separación de Nicki Nicole y Peso Pluma

Una sonrisa particular: una docente recordó al joven muerto al robar cables

"Una sonrisa particular": una docente recordó al joven muerto al robar cables

En una hora, los bomberos rescataron a dos mujeres que cayeron en sendos pozos

En una hora, los bomberos rescataron a dos mujeres que cayeron en sendos pozos

Flavio Azzaro calificó de choreo el gol anulado a Central ante Independiente

Flavio Azzaro calificó de "choreo" el gol anulado a Central ante Independiente

Ovación
Newells: primer viaje a América del Norte y un clásico 23 días después del título del 74
Ovación

Newell's: primer viaje a América del Norte y un clásico 23 días después del título del 74

Newells: primer viaje a América del Norte y un clásico 23 días después del título del 74

Newell's: primer viaje a América del Norte y un clásico 23 días después del título del 74

Newells - Inter Miami, un amistoso en el que no hay que arriesgar

Newell's - Inter Miami, un amistoso en el que no hay que arriesgar

Newells-Inter Miami: la parábola del Tata Martino

Newell's-Inter Miami: la parábola del Tata Martino

Policiales
Se le acercó como para decirle algo, la hincó con un golpe seco y ni me enteré

Por Claudio Berón

Mujeres asesinadas (tercera nota)

"Se le acercó como para decirle algo, la hincó con un golpe seco y ni me enteré"

Absuelven a dos ex funcionarios de Seguridad en juicio por falso testimonio

Absuelven a dos ex funcionarios de Seguridad en juicio por falso testimonio

Doble crimen en Tablada: la hipótesis de emboscada y el taxista asesinado de rebote

Doble crimen en Tablada: la hipótesis de emboscada y el taxista asesinado "de rebote"

Detuvieron a cuatro sospechosos por el doble crimen del taxi en Tablada

Detuvieron a cuatro sospechosos por el doble crimen del taxi en Tablada

La Ciudad
La feria especial Vuelta a Clases tendrá ofertas en la plaza Sarmiento
Ciudad

La feria especial "Vuelta a Clases" tendrá ofertas en la plaza Sarmiento

Mudarse a Rosario para estudiar ya cuesta más de un millón de pesos

Mudarse a Rosario para estudiar ya cuesta más de un millón de pesos

Transporte: Javkin va al Congreso este jueves con 40 intendentes a pelear por los subsidios

Transporte: Javkin va al Congreso este jueves con 40 intendentes a pelear por los subsidios

El tiempo en Rosario: de a poco empieza a regresar el verano

El tiempo en Rosario: de a poco empieza a "regresar" el verano

Las exportaciones con origen en Santa Fe cayeron casi un 40% el año pasado
Economía

Las exportaciones con origen en Santa Fe cayeron casi un 40% el año pasado

Se desplomaron las cotizaciones de los dólares bursátiles y el blue
Economía

Se desplomaron las cotizaciones de los dólares bursátiles y el blue

Los nuevos billetes de $10.000 y de $20.000 entrarán en circulación en junio
Información General

Los nuevos billetes de $10.000 y de $20.000 entrarán en circulación en junio

Pablo Granados le insistió al Tata Martino por un lugar en el equipo senior de Inter
Ovación

Pablo Granados le insistió al Tata Martino por un lugar en el "equipo senior" de Inter

Ctera advierte que peligra el inicio de clases si no hay llamado a paritarias
Educación

Ctera advierte que "peligra el inicio de clases" si no hay llamado a paritarias

Cáritas detectó una suba del 40% en la demanda de alimentos en las parroquias
La Ciudad

Cáritas detectó una suba del 40% en la demanda de alimentos en las parroquias

Detuvieron a cuatro sospechosos por el doble crimen del taxi en Tablada
POLICIALES

Detuvieron a cuatro sospechosos por el doble crimen del taxi en Tablada

Fin de semana de Carnaval: 28 casos de alcoholemia y 2 de narcolemia 
La Ciudad

Fin de semana de Carnaval: 28 casos de alcoholemia y 2 de narcolemia 

En una hora, los bomberos rescataron a dos mujeres que cayeron en sendos pozos
La ciudad

En una hora, los bomberos rescataron a dos mujeres que cayeron en sendos pozos

Rosario está rodeado de países con dengue, no estamos al margen
La ciudad

"Rosario está rodeado de países con dengue, no estamos al margen"

Sadop advierte: Si no empiezan las clases no será culpa de los sindicatos
La ciudad

Sadop advierte: "Si no empiezan las clases no será culpa de los sindicatos"

Anmat prohibió la venta en todo el país de un aceite de oliva extra virgen
La Ciudad

Anmat prohibió la venta en todo el país de un aceite de oliva extra virgen

Una nena de 9 años murió electrocutada en Córdoba tras tocar un ventilador
Información General

Una nena de 9 años murió electrocutada en Córdoba tras tocar un ventilador

Desde marzo, WhatsApp dejará de funcionar en determinados celulares
Tecnología

Desde marzo, WhatsApp dejará de funcionar en determinados celulares

Detuvieron a Cachiporri, investigado por tráfico de drogas en Santa Fe
Policiales

Detuvieron a "Cachiporri", investigado por tráfico de drogas en Santa Fe

Chicos rosarinos sufrieron desmayos y golpes de calor en un torneo de ajedrez
Información general

Chicos rosarinos sufrieron desmayos y golpes de calor en un torneo de ajedrez

Gremios locales tienen pocas expectativas por la mejora del salario mínimo
Economía

Gremios locales tienen pocas expectativas por la mejora del salario mínimo

Aseguran que la oferta de inmuebles para alquilar creció más del 50%
Ciudad

Aseguran que la oferta de inmuebles para alquilar creció más del 50%

Cuáles son las provincias más caras para transferir un auto usado
Información general

Cuáles son las provincias más caras para transferir un auto usado

Tendencia en almacenes de Rosario: fuertes subas de precios y caída de ventas
LA CIUDAD

Tendencia en almacenes de Rosario: fuertes subas de precios y caída de ventas