La hidatidosis es la afección parasitaria más extendida

La hidatidosis y la triquinosis, dos enfermedades parasitarias transmitidas por alimentos, son las más extendidas en la Argentina, según un estudio realizado por un especialista argentino en el marco de un análisis mundial que publicó ayer en Roma la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

"La enfermedad de mayor importancia en Argentina es la hidatidosis, una parasitosis provocada por un parásito que tiene un ciclo muy complejo que involucra al perro como portador definitivo ya que los parásitos se alojan en su intestino y fabrica huevos que contaminan el ambiente", aseguró el especialista Jorge Bolpe, a cargo del Departamento de Zoonosis Rurales del Ministerio de Salud bonaerense.

La transmisión de la hidatidosis se produce a las ovejas, cabras, bovinos, caballos, cerdos y también a las personas que estén en contacto con el ambiente contaminado o por la ingesta de alimentos contaminados, como vegetales crudos. Las personas enferman cuando desarrollan quistes, sobre todo en el hígado o pulmones, pero también en distintos órganos.

"Argentina tiene en promedio anual de 400 a 500 casos humanos notificados", dijo Bolpe, tras añadir que el nivel de gravedad depende del tiempo de evolución del quiste y donde esté alojado.

Esta es una enfermedad silenciosa, es decir "uno puede adquirir la infección de muy joven y con el tiempo esos quistes crecen, alrededor de un centímetro por año y en la adultez se manifiestan por la destrucción del órgano donde están alojados, y puede haber secuelas muy graves".

En este sentido, añadió que "si esta enfermedad se detecta en etapa temprana podría tratarse con medicamentos, pero ya en estadíos avanzados se tiene que recurrir a la cirugía".

El experto precisó que "hay varias áreas endémicas en el país, es una de las parasitosis más difundidas en todo el territorio, y sobre todo en la región patagónica donde hay gran extensión de crianza de ovinos".

Según Bolpe, "la otra parasitosis que tiene secuelas en Argentina en forma de brote y sobre todo estacionales es la triquinosis, que se da con mayor preponderancia en el sur del país; es una enfermedad que se adquiere por la ingesta de productos de carne de cerdo cruda".