Sacudón. El precio de la lechuga aumentó 82,5%, según el Ipec.
La inflación de febrero fue del 4,9% en Santa Fe, dos décimas por encima del indicador nacional. Así lo informó el Instituto Provincial de Estadística y Censos (Ipec), que informó además que el Indice de Precios al Consumidor (IPC) acumula una suba de 9,1% en el primer bimestre y de 51,3% en los últimos doce meses.
El rubro alimentos y bebidas encabezó las subas, con un incremento de 7,8%, tres décimas por encima que la variación que captó el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec) a nivel nacional. Le siguió, con un 7,3%, el rubro de vivienda y servicios básicos, que captó los aumentos tarifarios e impositivos a nivel local.
Por debajo del índice general de precios en la provincia se ubicaron los valores relacionados con el equipamiento del hogar (4,5%), indumentaria (4,4%), esparcimiento (3,1%), transporte (2,3%) y educación (1,4%).
El aumento del IPC de Santa Fe en el mes de febrero fue el mayor desde septiembre de 2017, cuando alcanzó un incremento de 5,7%.
La dinámica inflacionaria se centró durante el segundo mes del año en los alimentos. El precio de la lechuga tuvo un espectacular aumento del 82,9% en febrero, mientras que el tomate redondo se disparó 29% en un mes, de acuerdo al informe del Ipec. Por encima del 20% también se ubicó el aumento de los huevos (21,2%).
Directamente vinculados con la tensión en el mercado de la cadena de trigo, el pan de mesa saltó un 12%, mientras que los fideos secos tipo guiseros lo hicieron un 8,9%. El asado subió 12% y leche entera en sachet un 8,6%.
Las únicas bajas que detectó el organismo de estadística durante el mes pasado fueron las de los precios del agua sin gas (-3,5%) y del hígado (-0,9%).
Aunque encabeza las subas de precios del bimestre, con un 12,6%, el rubro de alimentos y bebidas no está a la cabeza en la medición de doce meses (58,3%). En esta comparación so indumentaria (72,5%) y educación (71%) las que pican en punta.
La inflación de Santa Fe superó a la nacional por dos décimas. El Indec difundió el miércoles el IPC Nacional, que mostró un aumento de 4,7%. Impulsada por los alimentos. Este indicador acumuló 8,6% en el primer bimestre del año y 52,3% en los últimos doce meses.
Según los datos del Indec, la división de alimentos y bebidas no alcohólicas fue la de mayor aumento, con el 7,5%. Fue el mayor en cinco años. En el promedio, aportó más de dos puntos porcentuales a la suba del nivel general. Lo que más influyó fue la suba de verduras, tubérculos y legumbres (en algunas regiones mostró alzas superiores al 20%). Se destacaron la suba del tomate, la lechuga, la papa y la cebolla, entre otras. También sobresalió el alza de frutas, leche, productos lácteos y huevos, pan y cereales y carnes y derivados.
El jueves, en tanto, informó el costo de la canasta básica alimentaria: subió 9% durante febrero, por lo que una familia tipo integrada por dos adultos y dos menores necesitó percibir ingresos por $ 37.413 para adquirir la cantidad mínima de alimentos y no caer en la indigencia. Por su parte, la Canasta Básica Total (CBT) aumentó 6,6% durante febrero, por lo cual esa misma familia tipo requirió ingresos por $ 83.807 para no caer debajo de la línea de la pobreza.
En el primer bimestre del año, la canasta básica alimentaria acumula un incremento de 13,5%.
Por Elbio Evangeliste
Por Guillermo Ferretti