Nació en Santa Fe (capital) el 24 de julio de 1893 y falleció en la misma ciudad el 20 de diciembre de 1967, a los 74 años. La natación en aguas abiertas es un deporte que consiste en nadar en lugares abiertos como el mar, lagos o ríos. Pedro Candioti fue un nadador que pasó a la historia como campeón mundial de permanencia en aguas abiertas. Entre el 19 y el 23 de febrero de 1939, llevó a cabo la proeza que le otorgaría la fama mundial y el reconocimiento hasta nuestros días, con 46 años de edad, unió las ciudades de San Javier y Santa Fe, nadando durante 100 horas y 33 minutos, obteniendo el record mundial en aguas abiertas, recuerde el lector que esto significa estar algo más de cuatro días y sus noches sin dormir. Además de la natación de resistencia que lo hizo famoso, se dio tiempo para estudiar y obtener los títulos de farmacéutico, profesor de química, perito químico y profesor de educación física, fue además director de la Escuela de Comercio “Domingo G. Silva”, en la ciudad de Santa Fe. Fue socio fundador del Club El Quillá en el Parque del Sur, en Santa Fe y presidió la institución desde 1948 hasta 1967. Son numerosos los trayectos que intentara este nadador a lo largo del tiempo. Quedó como uno de los más destacados cuando a partir de 1940, cambió el lugar de partida y lo hizo desde Rosario para unirlo a nado con Buenos Aires, unión que consiguió en el raid del 13 al 16 de marzo de 1946, después de nadar 75 horas y 18 minutos, y después de recorrer 318 kilómetros. La idea era llegar a Puerto Nuevo, pero fue retirado del agua a la altura de la cancha de River Plate en Nuñez. Los 24 de julio se celebra el Día Provincial del Deporte, en homenaje al natalicio de Pedro Candioti en 1893. Santa Fe (capital) fue pionera en natación en aguas abiertas, favorecida, tal vez por el sistema hidrográfico que la rodea.
