Argentina abrió un nuevo mercado para la carne de cerdo. Empresas santafesinas están entre las cuatro habilitadas en el país.
La faenadora de Reconquista emplea entre 240 y 260 empleados, una condición que fue altamente valorada por las autoridades locales.
Esta semana, partió desde Reconquista el primer envío de carne porcina de la empresa local Tutto Porky's hacia Uruguay. Este mercado se habilitó para el producto argentino hace un mes y otras tres empresas nacionales, Paladini, La Piamontesa y Alimentaria La Pompeya, también fueron aprobadas.
El camión, con 24 toneladas, es parte de un contrato inicial que incluye cinco envíos, totalizando entre 140 y 150 toneladas de cortes y subproductos para la industria chacinadora uruguaya, como jamón, paleta, grasa, tocino, cuero y recortes de carne. También se estableció un acuerdo con abastecedores minoristas.
Guillermo González, uno de los propietarios de la empresa familiar fundada por su padre hace 40 años, señaló que este es el primer paso para consolidar Uruguay como un mercado adicional para su producción, que actualmente incluye destinos como China, Rusia, Singapur y África. “Hace tiempo que se venía solicitando este mercado, pero los países no se ponían de acuerdo. Con el cambio de gobierno, los servicios sanitarios se alinearon y se adaptó el protocolo”, explicó.
Sobre el mercado uruguayo, mencionó que el 98% de su consumo de carne porcina proviene de Brasil. Reducir esa dependencia de un solo proveedor fue “lo que nos abrió la ventana a estas cuatro empresas”. Además, añadió: “Estamos cerca y nos conviene”.
Por esta razón, el precio de la mercadería se pactó entre un cinco y un ocho por ciento por debajo del precio brasileño, que es el valor de referencia para los uruguayos. Esta estrategia busca que el cliente conozca el producto y consolidar el mercado. “Seguramente, cuando hagamos varias entregas y valoren el producto, podremos defenderlo mejor; es un trabajo a largo plazo”, detalló.
González afirmó que el plan es “mantener” esta nueva plaza, garantizando la continuidad de las entregas, incluso si el mercado interno resulta más rentable. El año pasado, por ejemplo, el precio doméstico en dólares era tan alto que no se justificaba exportar. Sin embargo, interrumpir los envíos podría hacer perder al cliente. “Si lo respetás, el cliente te respeta; si no, no te atienden más el teléfono”, explicó, destacando la importancia de mantener la continuidad. “Aunque el negocio sea menos rentable que en Argentina, como estrategia comercial seguiremos vendiendo, aunque no sean grandes volúmenes”, afirmó.
La empresa exporta desde 2016 y actualmente lo hace a todos los mercados habilitados para el país. El negocio exportador representa el 10% de la actividad de la firma, que llegó a ser del 50% durante la mayor demanda de China entre 2020 y 2022.
González anticipó que esta semana comenzará la auditoría de Filipinas a nivel nacional y los recibirán en Reconquista el 6 de agosto, con el objetivo de sumar también ese mercado.
Tutto Porkys faena entre 12.000 y 13.000 cerdos al mes, de los cuales aproximadamente la mitad proviene de producción propia, y emplea entre 240 y 260 personas.
“Simplemente hay que felicitar a los empresarios y trabajadores de la empresa, por el gran esfuerzo que hacen y por seguir apostando por la ciudad, por generar empleo y ayudar así a dinamizar la economía regional”, indicó el intendente Amadeo “Enri” Vallejos y añadió que “solo tengo para ellos palabras de felicitaciones y agradecimiento porque el esfuerzo lo hicieron ellos, una empresa que tiene alto prestigio a nivel nacional y exporta a varios países”.
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Por Aníbal Fucaraccio
