El proyecto busca destacar la trayectoria de los locales gastronómicos tradicionales y darle un renovado impulso al sector
Por Manuel Parola
Foto: Celina Mutti Lovera / La Capital
Consumo en jaque. El índice de restaurantes bajó 2,3% en diciembre.
No es novedad que la Municipalidad busca resaltar el turismo de Rosario por medio de los múltiples atractivos gastronómicos que tiene la ciudad. En ese tono es que presentaron este viernes el catálogo de bares y bodegones notables, una iniciativa que busca destacar los locales gastronómicos de gran trayectoria e impronta propia en la ciudad.
La iniciativa “está inspirada en los bares históricos de Buenos Aires. En Rosario no teníamos ese catálogo de bodegones y me pareció interesante hacer un trabajo en ese sentido”, dijo Anahí Schibelbein, la concejala radical autora del proyecto aprobado por unanimidad en el Concejo Municipal el lunes pasado.
El catálogo consta de 29 locales gastronómicos, con la posibilidad de ampliar la lista, siempre cumpliendo con los siguientes criterios: cumplir un mínimo 30 años de vigencia en la ciudad, tener una identidad y reconocimiento por los barrios donde están anclados y que hayan pasado por sus instalaciones personajes referentes de la cultura.
A partir de allí, "el propósito es comprometer al Ejecutivo Municipal para seguir generando acciones que desemboquen en el armado de una agenda para levantar un sector tan vapuleado como es el gastronómico", explicó Schibelbein en diálogo con La Capital.
Alejandra Matheus, secretaria de Turismo, promovió que estos lugares estén identificados por el Ente de Turismo de Rosario y georreferenciados, para que sean de fácil acceso para los turistas que llegan a la ciudad y que también estén integrados en la estrategia de promoción del sector gastronómico los peones de taxis, quienes estuvieron presentes en la presentación del catálogo, realizada en el mítico bar El Cairo.
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Asimismo, la concejala Schibelbein sostuvo que “estamos conversando con el secretario de Comercio Interior (Gustavo Rezzoaglio) para hacer un viaje a fines de junio con los titulares de 10 o 12 de los 29 cafetines hasta Buenos Aires para generar una hermandad con los bodegones históricos de esa ciudad”, aprovechando los recesos invernales.
“Obviamente que como estrategia de difusión podemos hacer varias. Todo aquello que pueda generar un mayor impacto bienvenido sea”, apuntó la edila al ser consultada sobre posibles promociones y beneficios para estos bares.
La funcionaria deslizó la posibilidad de una futura aprobación de una línea de créditos por parte del Banco Municipal o del Banco de Santa Fe dirigidos a estos espacios para su refacción, ampliación o renovación. No obstante, se trata sólo de planificaciones de cara a un proyecto que pretende crecer.
En un principio, el catálogo estará integrado por los siguientes locales: El Riel, El Resorte, Comedor Balcarce, Gorostarzu, La Bella Napoli, Il Piccolo Navío, El León, Junior, El Cairo, La Buena Medida, Olimpo, Pasaporte, Confitería Augustus, La Sede, El Ancla, Comedor del Colegio de Escribanos, La Marina, Bar Blanco, Sunderland, Wembley, Las Heras, Bar Lido, Pizzería Santa María, La Cautiva, El Rosarino, La Antártida, Rugantino, Vía Apia.