Tener la posibilidad de almorzar o cenar bien en una histórica casona de valor patrimonial rosarina es siempre un buen plan. Así lo imaginaron quienes llevaron adelante la inversión para revalorizar el inmueble que hoy ocupa The Club, en la coqueta esquina de Rioja e Italia. Tras una fuerte inversión para poner a punto cada detalle de su arquitectura, hace algo más de un año y medio abrió este resto gourmet que tiene un target ABC1 con propuestas variables según lo que requiere el cliente. Pero lo cierto es que en cada temporada renuevan su proyecto con nuevas opciones para estar a la vanguardia del sector. El empresario a cargo del lugar, Cristian Javier Santos, explica a Negocios que “el rosarino te obliga constantemente a estar innovando, haciendo cosas nuevas en gastronomía” y agrega que cuando idearon el espacio pensaron en “darle algo más a la ciudad, no sólo hacer un negocio, sino que creímos que al centro le faltaba un restaurant para este público. Para nosotros fue más un tema de visión que de ganancia”. En concreto, cada mediodía los hombres de negocios de la ciudad eligen este lugar como una buena opción de calidad.
