Carniceros rosarinos advierten caída en el consumo cercana al 20%: "La venta está complicada"

La baja en el consumo golpea en todos los sectores. A pesar de los intentos del gobierno nacional para imponer una sensación de recuperación, las góndolas y comercios se ven resentidas. Los carniceros de Rosario advierten una caída en sus ventas en torno al 20%.

Juan Ramos, referente de la Sociedad de Carniceros de Rosario, aseguró que hubo “incrementos mínimos” en los precios al consumidor final desde abril: “Puede haber aumentado un 4%, por el costo de todo lo que hay alrededor de la carne, fletes, faena o si entra o no hacienda”. No obstante, en caso de una normalización en el ingreso de la hacienda, Ramos deslizó la posibilidad de retrotraer ese porcentaje.

El consumo, según reveló Ramos, sufrió una caída de unos 20% en lo que va del año. “Se produce un espasmo, cuando empieza el mes se vende y va decayendo al correr los días”, afirmó.

>> Leer más: Del campo a la góndola: los precios de los agroalimentos se multiplicaron por 3,1 en julio

Precio atrasado

Ramos detalló en comunicación con El Primero de la Mañana de LT8 que el precio de la carne ronda los 9 mil pesos el kilo, cuando“debería estar en más de 10 mil pesos”.

Acto seguido, el referente carnicero negó cualquier tipo de salto en los precios, enumeró aumentos en costos y salarios y afirmó: “No se trasladan al mostrador porque la venta está muy complicada”.

“Hay mucha variedad de precios de carne y de cortes que no deberían estar a esos precios, pero el comerciante quiere vender”, cerró Ramos.

Fuerte caída en agroalimentos

Desde Came, indicaron que “durante julio de 2024, fruto de la disminución del poder adquisitivo y la falta de convalidación de precios por parte del consumidor, se observó una caída de la demanda de entre un 30% y un 40%”.

En este sentido, puntualizaron que “al ser, por lo general, productos perecederos, la situación forzó a distintos eslabones de la cadena de valor (mayoristas y minoristas) a resignar parte de la renta” y agregaron que también “debe considerarse el fuerte incremento de costos tanto en insumos dolarizados, como en transporte, logística, arrendamientos, combustibles y salarios, por citar algunos”.