Un estudio de la UNR afirma que la pandemia cambió los hábitos de consumo de mate

¿Adiós al mate compartido? El trabajo arrojó que sólo la mitad de los entrevistados volvería a tomar la infusión con personas que no pertenecen a su círculo íntimo.
17 de abril 2022 · 16:46hs

A pesar de la flexibilización en las medidas de cuidado por el coronavirus, pocos se animan a compartir el mate más allá de los lazos familiares y voceros del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) consideraron que la interrupción de "las rondas sociales de mate llegó para quedarse" a partir de la pandemia de coronavirus.

Especialistas del INYM consideraron que la pandemia por coronavirus modificó hábitos de manera permanente y dijeron que "la pandemia arrojó como saldo, entre otras tantas cosas, que el mate ya no se comparta socialmente, aunque concluya el distanciamiento".

Sergio Berni bailó al ritmo del clásico de los 80 A Little Respect, de Erasure, en el programa de streaming de Tomás Rebord. 

Berni sorprendió a Tomás Rebord con sus habilidades ocultas para el baile

el quini 6 tuvo un solo ganador y el proximo sorteo sera record: $2.200 millones

El Quini 6 tuvo un solo ganador y el próximo sorteo será récord: $2.200 millones

Los voceros señalaron que "sí puede ocurrir que se comparta con la pareja o con los hijos, pero ya no más entre amigos, conocidos, la familia ampliada o con compañeros de trabajo".

Según el organismo, un dato que reafirma que se comparte menos esta infusión es el incremento en la cantidad de mates "en circulación" lo que se asocia directamente con el "récord de venta de yerba ocurrida durante el año pasado".

El ingreso de hojas de yerba mate a secaderos durante 2021 fue de más de 882 millones de kilogramos, mientras que en el mercado interno se movieron más de 282 millones de kilos, lo que representan cifras récord históricas de producción y consumo, informaron desde el INYM.

En esa dirección, un estudio realizado por investigadores de la Universidad Nacional de Rosario (UNR) y la Universidad Autónoma de Entre Ríos (UADeER) que analizó los cambios en los hábitos relacionados con el consumo del mate afirmó que sólo la mitad de los entrevistados volvería a compartir el mate con personas que no pertenecen a su círculo íntimo.

De la investigación realizada por las casas de altos estudios se desprende que, antes de que se desate la pandemia por coronavirus, el 96 por ciento de los entrevistados compartía el mate en sus trabajos, mientras cursaban clases en la universidad o en encuentros en espacios con personas no consideradas amigos cercanos.

De ese total, el 71 por ciento aseguró que continúa compartiendo el mate pero sólo con su grupo familiar o personas convivientes y el 50 aseguró que "volvería a los hábitos tradicionales finalizada la pandemia".

El estudio, dirigido por Norma Levrand, investigadora del Instituto de Estudios Sociales del Conicet/UNER, junto Claudio Staffolani, docente de la Facultad de Ciencias Médicas de la UNR, aseguró, además que "el hábito de tomar mate continúa y la cantidad de ingestas diarias no varió considerablemente", aunque también advirtió que el 20 por ciento de los encuestados incorporó otras infusiones.

Por su parte, Las Marías, uno de los principales establecimientos yerbateros de la provincia de Corrientes, aseguró en diálogo con Télam que desde el inicio de la pandemia alentó "a los consumidores a evitar situaciones de contagio, promoviendo entre otras cosas el consumo de mate de manera individual".

Y agregó que "en cuanto a los hábitos de consumo, el cambio más notorio como consecuencia de la pandemia fue el de no compartir el mate", sin embargo, desde el balance de la compañía "a pesar de eso y del mayor tiempo de permanencia de la gente en sus hogares, ello no se vio reflejado en un aumento de las ventas de yerba mate, que no registraron variaciones relevantes".

En este marco, Karla Johan, sommelier de mate, consideró que durante el confinamiento provocado por la pandemia de coronavirus se produjo "un boom del mate, un cambio cultural que, de la mano de la imposibilidad de compartirlo llevo a cada uno a interesarse más" sobre la infusión: "lo que toda mi carrera esperé", bromeó.

"Antes era común que alguien llegue a una casa y tome un mate ya empezado o hecho de la forma que el anfitrión disponga, también había gente que tomaba porque formaba parte de un grupo y lo agarraba", expresó la mujer que lleva 18 años dedicada al mundo de esta tradición argentina.

En este sentido, explicó que "al tener que estar más tiempo en casa" muchas personas "se perfeccionaron y empezaron a probar cómo les gusta, con qué yerba, qué tipo de mates" y remarcó que otra situación para destacar durante la pandemia fue "el vínculo de la juventud con el mate".

Basada en su experiencia y en las reflexiones y debates que se plantean en los talleres y en sus intervenciones a través de su cuenta de Instagram con casi 19 mil seguidores, Johan apuntó que "después de la pandemia creo que va a suceder lo que ya pasa en Uruguay o en Siria o en Líbano, en donde toman muchísimo mate, incluso salen con los termos abajo del brazo pero cada uno con su mate y bombilla".

"Creo que no se volverá a compartir la bombilla, pero en un marco de intimidad sí, porque tiene que ver con nuestra cultura, el mate cebado te permite la unión, la charla, mientras yo tomo, también escucho, le permito al otro hablar y al revés", consideró la especialista.

Por su parte, otro ámbito donde ya no se ven mates pasar de una persona a otra es en las aulas de las universidades, en donde muchos estudiantes optaron por otra infusión o se lleva cada uno el suyo.

"Antes nos poníamos de acuerdo y uno llevaba el equipo, otro la yerba, otro alguna galletita y durante la cursada compartíamos, ahora me da fiaca cargar todo para venir, capaz que me compro un café o un agua y listo", dijo Gonzalo, estudiante de Periodismo de la Universidad Nacional de Avellaneda (UNDAV).

"No voy a volver a compartir el mate, tampoco es algo que me encante, generalmente tomaba algunos cuando me pasaban en el laburo o con algún grupo de amigos, pero la verdad te ponés a pensar y no me gusta tanto la idea, más allá del coronavirus, hay gripe y resfríos", sostuvo Ernesto, de 36 años.

Desde el Ministerio de Salud de la Nación la recomendación es clara: si bien en las últimas recomendaciones sanitarias no se habló nada del mate, indicaron que es preferible evitar compartirlo, sobre todo de cara a la época invernal y las enfermedades respiratorias estacionales.

Ver comentarios

Las más leídas

Furia del intendente de Villa Constitución por la partida de Gendarmería

Furia del intendente de Villa Constitución por la partida de Gendarmería

Pullaro: Un kiosquero no tiene que sostener la Caja de Jubilaciones estatal

Pullaro: "Un kiosquero no tiene que sostener la Caja de Jubilaciones estatal"

El Quini 6 tuvo un solo ganador y el próximo sorteo será récord: $2.200 millones

El Quini 6 tuvo un solo ganador y el próximo sorteo será récord: $2.200 millones

Quién es la periodista que se coronó Miss Universo Santa Fe y competirá por el título nacional

Quién es la periodista que se coronó Miss Universo Santa Fe y competirá por el título nacional

Lo último

Lo detuvieron por intento de soborno a policías: Si me peritan el celular estoy al horno

Lo detuvieron por intento de soborno a policías: "Si me peritan el celular estoy al horno"

La selección se verá gratis vía una app de un canal de aire: cómo y desde cuándo

La selección se verá gratis vía una app de un canal de aire: cómo y desde cuándo

Berni sorprendió a Tomás Rebord con sus habilidades ocultas para el baile

Berni sorprendió a Tomás Rebord con sus habilidades ocultas para el baile

Gran parte de los lavaderos de avenida Pellegrini están enganchados a la luz

La EPE inspeccionó 40 locales dedicados a la actividad en 10 cuadras. Estiman el hurto de energía en 6, 6 millones de pesos

Gran parte de los lavaderos de avenida Pellegrini están enganchados a la luz
Las avivadas de Guille Cantero para  eludir controles desde la cárcel
Policiales

Las avivadas de Guille Cantero para  eludir controles desde la cárcel

Alfabetización: advierten que 1 de cada 2 chicos de 3º grado no entiende lo que lee
Exclusivo Suscriptores

Alfabetización: advierten que 1 de cada 2 chicos de 3º grado no entiende lo que lee

El tiempo en Rosario: un jueves con posibles chaparrones y tormentas
La Ciudad

El tiempo en Rosario: un jueves con posibles chaparrones y tormentas

Confirmado: las obras del Monumento no estarán listas para el 20 de junio

Por Lucas Ameriso

La Ciudad

Confirmado: las obras del Monumento no estarán listas para el 20 de junio

La selección se verá gratis vía una app de un canal de aire: cómo y desde cuándo
Ovación

La selección se verá gratis vía una app de un canal de aire: cómo y desde cuándo

Dejanos tu comentario
Las más leídas
Furia del intendente de Villa Constitución por la partida de Gendarmería

Furia del intendente de Villa Constitución por la partida de Gendarmería

Pullaro: Un kiosquero no tiene que sostener la Caja de Jubilaciones estatal

Pullaro: "Un kiosquero no tiene que sostener la Caja de Jubilaciones estatal"

El Quini 6 tuvo un solo ganador y el próximo sorteo será récord: $2.200 millones

El Quini 6 tuvo un solo ganador y el próximo sorteo será récord: $2.200 millones

Quién es la periodista que se coronó Miss Universo Santa Fe y competirá por el título nacional

Quién es la periodista que se coronó Miss Universo Santa Fe y competirá por el título nacional

Newells: el predio de Ricardone es una ilusión de lo que supo ser en tiempos dorados

Newell's: el predio de Ricardone es una "ilusión" de lo que supo ser en tiempos dorados

Ovación
El Newells de Larriera perdió fuerzas en el Coloso

Por Aníbal Fucaraccio

Ovación

El Newell's de Larriera perdió fuerzas en el Coloso

El Newells de Larriera perdió fuerzas en el Coloso

El Newell's de Larriera perdió fuerzas en el Coloso

A mitad de camino en la Copa Libertadores, Central depende de sí mismo

A mitad de camino en la Copa Libertadores, Central depende de sí mismo

Central regresa de Caracas, descansa y el lunes vuelve al trabajo

Central regresa de Caracas, descansa y el lunes vuelve al trabajo

Policiales
Lo detuvieron por intento de soborno a policías: Si me peritan el celular estoy al horno
Policiales

Lo detuvieron por intento de soborno a policías: "Si me peritan el celular estoy al horno"

Las avivadas de Guille Cantero para  eludir controles desde la cárcel

Las avivadas de Guille Cantero para  eludir controles desde la cárcel

No descartan participación de la barra de Newells en balaceras a frigoríficos

No descartan participación de la barra de Newell's en balaceras a frigoríficos

Restringen el régimen de comunicaciones de Guille Cantero en Marcos Paz

Restringen el régimen de comunicaciones de "Guille" Cantero en Marcos Paz

La Ciudad
Cannabis medicinal: hay largas esperas para conseguir los permisos para cultivar

Por Carina Bazzoni

La Ciudad

Cannabis medicinal: hay largas esperas para conseguir los permisos para cultivar

Gran parte de los lavaderos de avenida Pellegrini están enganchados a la luz

Gran parte de los lavaderos de avenida Pellegrini están enganchados a la luz

Confirmado: las obras del Monumento no estarán listas para el 20 de junio

Confirmado: las obras del Monumento no estarán listas para el 20 de junio

El tiempo en Rosario: un jueves con posibles chaparrones y tormentas

El tiempo en Rosario: un jueves con posibles chaparrones y tormentas

Las fábricas de heladeras y equipos de frío, golpeadas por la caída de la demanda
Economía

Las fábricas de heladeras y equipos de frío, golpeadas por la caída de la demanda

Día clave en el intento de destrabar la paritaria del sector siderúrgico
Economía

Día clave en el intento de destrabar la paritaria del sector siderúrgico

Críticas al nuevo Código Procesal Penal: La policía se comerá crudos a los fiscales
POLICIALES

Críticas al nuevo Código Procesal Penal: "La policía se comerá crudos a los fiscales"

Amsafé fue al Ministerio de Trabajo para rechazar el presentismo
La Ciudad

Amsafé fue al Ministerio de Trabajo para rechazar el presentismo

Restringen el régimen de comunicaciones de Guille Cantero en Marcos Paz
Policiales

Restringen el régimen de comunicaciones de "Guille" Cantero en Marcos Paz

El rector de la UNR le pidió a Milei que baje un poco el tono y se corra de las redes
La ciudad

El rector de la UNR le pidió a Milei que "baje un poco el tono y se corra de las redes"

La denuncia pública de Juan Pedro Aleart llegó a The Washington Post y la BBC
La ciudad

La denuncia pública de Juan Pedro Aleart llegó a The Washington Post y la BBC

Se cayó en Diputados la sesión para debatir los fondos de las universidades
Política

Se cayó en Diputados la sesión para debatir los fondos de las universidades

Peajes: viajar de Rosario a Córdoba o Buenos Aires costará un 200% más
La Ciudad

Peajes: viajar de Rosario a Córdoba o Buenos Aires costará un 200% más

Robó una camioneta de Correo Argentino, la policía lo capturó por el GPS
Policiales

Robó una camioneta de Correo Argentino, la policía lo capturó por el GPS

Mató a su madre y escondió el cuerpo en un ropero: piden cadena perpetua
Policiales

Mató a su madre y escondió el cuerpo en un ropero: piden cadena perpetua

Milei y Macri coincidirán este miércoles en un evento de la Fundación Libertad
Política

Milei y Macri coincidirán este miércoles en un evento de la Fundación Libertad

Día del Pancho, un clásico de la comida callejera a nivel mundial
Información General

Día del Pancho, un clásico de la comida callejera a nivel mundial

Arquitectura desarrolla proyectos para transformar los barrios populares
La ciudad

Arquitectura desarrolla proyectos para transformar los barrios populares

Rosario, sede de un encuentro interdisciplinario sobre Malvinas
La Ciudad

Rosario, sede de un encuentro interdisciplinario sobre Malvinas

Libros, lecturas, talleres y arte, por un rato, este viernes en la UNR
La ciudad

Libros, lecturas, talleres y arte, por un rato, este viernes en la UNR

Declaran zona militar a la fábrica de armas de Fray Luis Beltrán
La región

Declaran "zona militar" a la fábrica de armas de Fray Luis Beltrán

Un muerto y un herido grave tras una violenta balacera en Villa Gobernador Gálvez
Policiales

Un muerto y un herido grave tras una violenta balacera en Villa Gobernador Gálvez

Villarruel criticó a Taty Almeida con un posteo: Hebe, lo que te perdiste...
Política

Villarruel criticó a Taty Almeida con un posteo: "Hebe, lo que te perdiste..."

La reacción de Milei a la marcha universitaria: Lágrimas de zurdos
Política

La reacción de Milei a la marcha universitaria: "Lágrimas de zurdos"