Cartas de lectores

Consumo responsable

Domingo 05 de Mayo de 2019

Probablemente hayan escuchado el término desarrollo sustentable, que se refiere a todas aquellas actividades que no perjudiquen a las próximas generaciones dado que ellas tienen el mismo derecho de gozar los recursos que hoy mismo estamos gozando. Y la alimentación es una de estas actividades. A lo largo de la historia, la alimentación en el hombre ha pasado de un mínimo procesamiento a estar empaquetada y con una marca. Hoy en día el nuevo consumidor busca cómo estar sano, sin perjudicar al ambiente. Recordemos que si no cuidamos a nuestro hogar, la Tierra, esto vuelve y formará parte de los alimentos que consumamos, del agua que tomemos y del aire que respiremos. Este consumidor es consciente y viene con un valor agregado, la inteligencia ecológica. Esta forma de ver al mundo es un proceso que empieza de forma individual, del autoconocimiento, esto es, una evolución a nivel personal. La alimentación sustentable mostrará una nueva forma de ver a la comida, una nueva forma de ver a este hermoso mundo, el cual cobija a tantas especies. Mi mensaje es, tengamos un "consumo responsable" y construyamos un mejor mundo.

Florencia Ruiz Beggs

Licenciada en Nutrición

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