Se viene la esperada Fiesta de la Vaquillona en Larrechea

El asado es la comida más elegida por los argentinos para compartir en familia los domingos, aunque en realidad se puede degustar cualquier día de la semana. Este sábado, se va a vivir la fiesta provincial más esperada por los santafesinos: la Fiesta Provincial de la Vaquillona Deshuesada a la Estaca. Se trata de la 19ª edición de este evento que históricamente se realiza en la localidad de Larrechea, departamento de San Jerónimo, ubicada a 130 kilómetros de Rosario. Más de mil personas participarán de este evento donde carne y música no pueden faltar.

La cita tendrá lugar en la plaza principal de Larrechea y desde la comuna informaron que es un evento en el que participa toda la población. Como todos los años, la fiesta se extiende durante toda la noche y los asistentes llegan de distintas localidades de Santa Fe, así como de otras provincias, como Córdoba y Entre Ríos.

“Hoy a las 5 de la mañana un grupo de 15 asadores faenó las vaquillonas que pesan alrededor de 40 kilos cada una. Son 9 vaquillonas y alcanzan bien para las 1100 personas que se sentarán a comer”, reveló el presidente comunal de Larrechea, Gabriel Vinderola.

El menú de la Fiesta de la Vaquillona incluye una entrada donde se servirán pickles con pan, luego achuras con ensalada y finalmente el protagonismo será de la tan esperada vaquillona. Vinderola comentó que la carne “se puede repetir 4 veces por persona y el postre va a ser helado”.

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Con respecto a la organización, el presidente comunal indicó: “Son 200 personas que trabajarán en el evento entre asadores, mozos y colaboradores, es la misma gente del pueblo que hace esto a pulmón. Si mañana (por este sábado) no llueve y sale todo bien, el próximo viernes los vamos a agasajar a todos con una comida para disfrutar en comunidad”.

Es una de las fiestas santafesinas más esperadas y por eso es que las entradas se vendieron a la velocidad de la luz. Además de la comilona, aquellos suertudos que consiguieron entrada disfrutarán de espectáculos musicales en los que participarán grupos de cumbia.

“Es una fiesta tradicional y la que más convoca, todo el mundo quiere venir a comer a Larrechea. El asado de acá es palabra santa, no se come como en otro lugar. El que viene una vez, viene para siempre”, confesó orgulloso Vinderola.