Pellegrini bajó un 30 por ciento las ventas en sus bares y restaurantes

El corredor gastronómico está atravesando "la peor temporada en años", según sus referentes. Preocupa la caída de la rentabilidad.
23 de mayo 2014 · 01:00hs

El corredor gastronómico de avenida Pellegrini está atravesando "la peor temporada en años, con mala rentabilidad", indicó el presidente de ese paseo, Leandro Santero. Para el sector, "la incertidumbre es aún mayor ya que no hay señales claras a futuro y es uno de los primeros rubros donde la gente recorta sus gastos". La caída en los cubiertos fue estimada entre un 20 y un 30 por ciento. Frente a ello, se multiplicaron los menúes promocionales para mantener a los clientes.

Paseo Pellegrini renovó sus autoridades el mes pasado y aprovechó la oportunidad para analizar el impacto de la inflación. Santero, el flamante presidente de la entidad que agrupa a 23 restaurantes y pizzerías de la avenida, abordó con mucha preocupación el incremento constante de precios del último cuatrimestre.

El patrullero nuevo terminó con el tren delantero destruido por completo.

Choque entre patrullero y utilitario: el móvil era parte de la nueva flota entregada hace días

Gran parte de los chicos en adopción rondan los 12 o 13 años de edad.

Adopción en Santa Fe: 76 niños y adolescentes esperan un nuevo hogar

"Fue la peor temporada estival en años", ya que "de ninguna manera es factible trasladar los nuevos costos en su totalidad a los precios de venta, lo que determina un achicamiento en la de por sí mala rentabilidad. La incertidumbre es aún mayor sin señales claras a futuro y en un rubro donde la gente recorta gastos", consideró el responsable del paseo.

A la hora de los números que grafican la crisis en el sector, Santero enumeró: un 20 por ciento en la caída de la recaudación que se registra desde marzo, el incremento en los precios de los insumos que facturan los proveedores, la reducción del 25 por ciento histórico de las utilidades (que se daba hace 8 años) al 8 por ciento y al efecto negativo de los fines de semana largos.

"Llegan con suerte 10 mil turistas, pero se van 40 mil rosarinos, muchos de ellos con el poder adquisitivo para sentarse a comer en nuestros locales. Tuvimos la peor Pascua de los últimos años y además el efecto negativo de la prensa nacional por el tema del narcotráfico", aseguró Santero.

 

Mesas desocupadas. El secretario de la entidad, Alejandro Pastore, trazó un panorama de los cambios en el corredor gastronómico. "El horario estratégico para la rentabilidad, que es la noche, se achicó. En el rubro pizzería y sandwichería había 3 recambios o turnos y ahora hay uno y medio. Además, se corrió para más tarde la llegada de la gente. Y para colmo, el alza de precios de algunos proveedores hace que no nos quede otra que trasladarla al precio", advirtió el comerciante para estimar que el descenso interanual en la cantidad de cubiertos "ronda el 30 por ciento".

El vicepresidente del Paseo, David Feiguin, puso el énfasis en la pérdida de las utilidades. "Hoy la caída no es tanto como en abril. Hay una leve mejoría, pero la rentabilidad de los negocios es cada vez peor. Está por el piso y con alquileres siderales. De todos modos, nada es tan terrible como no vender. Esto significa que cayó un poco la rotación, hemos bajado los precios con promociones y estrategias comerciales en todo el paseo", analizó el empresario.

Valoración. Entre los puntos a favor, los gastronómicos de Pellegrini valoraron el trabajo en conjunto con la Municipalidad a raíz de la instalación de cámaras de videovigilancia, nuevas luminarias sobre las veredas y el doble estacionamiento por Montevideo y Cochabamba en horario nocturno.

También destacaron la poda y escamonda, postergada durante años, así como la construcción de rampas de acceso para personas con movilidad reducida y los bicicleteros en las veredas.

Ver comentarios

Las más leídas

Murió Fabián Cancelarich, ex arquero de la selección argentina y de Newells

Murió Fabián Cancelarich, ex arquero de la selección argentina y de Newell's

Cómo serán los créditos para viviendas que prepara el gobierno de Santa Fe

Cómo serán los créditos para viviendas que prepara el gobierno de Santa Fe

Convocan a recategorizarse en los subsidios para bajar la factura de la EPE

Convocan a recategorizarse en los subsidios para bajar la factura de la EPE

Adiós a la tarjeta azul: qué trámite hay que hacer para manejar un vehículo ajeno

Adiós a la tarjeta azul: qué trámite hay que hacer para manejar un vehículo ajeno

Lo último

OpenAI lanzó curso gratuito para ser experto en IA: cuál es la salida laboral y cómo inscribirse

OpenAI lanzó curso gratuito para ser experto en IA: cuál es la salida laboral y cómo inscribirse

Alerta por el robo de material radioactivo: hallaron la caja, pero estaba vacía

Alerta por el robo de material radioactivo: hallaron la caja, pero estaba vacía

El gobierno festejó la baja de la inflación en abril: Tiene su certificado de defunción firmado

El gobierno festejó la baja de la inflación en abril: "Tiene su certificado de defunción firmado"

Adopción en Santa Fe: 76 niños y adolescentes esperan un nuevo hogar

La convocatoria pública se encuentra abierta de forma permanente. La mayoría de los chicos son mayores de 13 años. El trámite de inscripción es gratuito y se hace online

Adopción en Santa Fe: 76 niños y adolescentes esperan un nuevo hogar
Probation para una mujer que lavó dinero del narco rosarino Mario Segovia: deberá ayudar en Cáritas

Por Claudio Berón

Policiales

Probation para una mujer que lavó dinero del narco rosarino Mario Segovia: deberá ayudar en Cáritas

Milei busca en la capa geológica del menemismo energía para su plan de reformas promercado

Por Mariano D'Arrigo

Exclusivo Suscriptores

Milei busca en la capa geológica del menemismo energía para su plan de reformas promercado

El tiempo en Rosario: miércoles con neblina, cielo nublado y mucho frío
La Ciudad

El tiempo en Rosario: miércoles con neblina, cielo nublado y mucho frío

Choque entre patrullero y utilitario: el móvil era parte de la nueva flota entregada hace días
LA CIUDAD

Choque entre patrullero y utilitario: el móvil era parte de la nueva flota entregada hace días

Falleció el operario que había caído de un techo en Villa Gobernador Gálvez
La Región

Falleció el operario que había caído de un techo en Villa Gobernador Gálvez

Dejanos tu comentario
Las más leídas
Murió Fabián Cancelarich, ex arquero de la selección argentina y de Newells

Murió Fabián Cancelarich, ex arquero de la selección argentina y de Newell's

Cómo serán los créditos para viviendas que prepara el gobierno de Santa Fe

Cómo serán los créditos para viviendas que prepara el gobierno de Santa Fe

Convocan a recategorizarse en los subsidios para bajar la factura de la EPE

Convocan a recategorizarse en los subsidios para bajar la factura de la EPE

Adiós a la tarjeta azul: qué trámite hay que hacer para manejar un vehículo ajeno

Adiós a la tarjeta azul: qué trámite hay que hacer para manejar un vehículo ajeno

Cómo funcionará el grupo de elite que luchará contra el narcotráfico en Rosario

Cómo funcionará el grupo de elite que luchará contra el narcotráfico en Rosario

Ovación
Copa Argentina, la última estación de combustible para este Newells

Por Aníbal Fucaraccio

Ovación

Copa Argentina, la última estación de combustible para este Newell's

Copa Argentina, la última estación de combustible para este Newells

Copa Argentina, la última estación de combustible para este Newell's

Central: para Russo, lo primordial es hallar el equilibrio

Central: para Russo, lo primordial es hallar el equilibrio

Aston Villa clasificó a la Champions y Dibu Martínez enloqueció en el festejo

Aston Villa clasificó a la Champions y Dibu Martínez enloqueció en el festejo

Policiales
Probation para una mujer que lavó dinero del narco rosarino Mario Segovia: deberá ayudar en Cáritas

Por Claudio Berón

Policiales

Probation para una mujer que lavó dinero del narco rosarino Mario Segovia: deberá ayudar en Cáritas

Investigan a un espía de Inteligencia por filtrar información a Los Monos

Investigan a un espía de Inteligencia por filtrar información a Los Monos

Cómo funcionará el grupo de elite que luchará contra el narcotráfico en Rosario

Cómo funcionará el grupo de elite que luchará contra el narcotráfico en Rosario

Detienen a un hombre que retuvo a una mujer y la amenazó con apuñalarla

Detienen a un hombre que retuvo a una mujer y la amenazó con apuñalarla

La Ciudad
Choque entre patrullero y utilitario: el móvil era parte de la nueva flota entregada hace días
LA CIUDAD

Choque entre patrullero y utilitario: el móvil era parte de la nueva flota entregada hace días

Adopción en Santa Fe: 76 niños y adolescentes esperan un nuevo hogar

Adopción en Santa Fe: 76 niños y adolescentes esperan un nuevo hogar

El tiempo en Rosario: miércoles con neblina, cielo nublado y mucho frío

El tiempo en Rosario: miércoles con neblina, cielo nublado y mucho frío

Suspendieron al abogado rosarino que incitó a ejecutar periodistas

Suspendieron al abogado rosarino que incitó a "ejecutar periodistas"

Cómo funcionará el grupo de elite que luchará contra el narcotráfico en Rosario
Policiales

Cómo funcionará el grupo de elite que luchará contra el narcotráfico en Rosario

Roldán: trabajadores provocaron destrozos en el edificio de la Municipalidad
La región

Roldán: trabajadores provocaron destrozos en el edificio de la Municipalidad

Los peones de taxis están a favor de que se aplique todo el día la tarifa nocturna
La Ciudad

Los peones de taxis están a favor de que se aplique todo el día la tarifa nocturna

Aston Villa clasificó a la Champions y Dibu Martínez enloqueció en el festejo
Ovación

Aston Villa clasificó a la Champions y Dibu Martínez enloqueció en el festejo

Adiós a la tarjeta azul: qué trámite hay que hacer para manejar un vehículo ajeno
La Ciudad

Adiós a la tarjeta azul: qué trámite hay que hacer para manejar un vehículo ajeno

Milei reconoció que la firma del Pacto de Mayo podría ser en junio o en julio
Política

Milei reconoció que la firma del Pacto de Mayo podría ser "en junio o en julio"

Cómo serán los créditos para viviendas que prepara el gobierno de Santa Fe
Economía

Cómo serán los créditos para viviendas que prepara el gobierno de Santa Fe

Un artista plástico busca recaudar fondos para pintar murales en Rosario
La Ciudad

Un artista plástico busca recaudar fondos para pintar murales en Rosario

ChatGPT recargado: ahora percibe emociones y mantiene diálogos fluidos
Tecnología

ChatGPT recargado: ahora percibe emociones y mantiene diálogos fluidos

Mark Zuckerberg cumple 40 años: la turbulenta historia del creador de Facebook
Zoom

Mark Zuckerberg cumple 40 años: la turbulenta historia del creador de Facebook

Milei inauguró el busto de Menem en Casa Rosada: Es un acto de justicia
Política

Milei inauguró el busto de Menem en Casa Rosada: "Es un acto de justicia"

Francos dijo que se podría postergar el Pacto de Mayo a la espera de la Ley Bases
Política

Francos dijo que se podría postergar el Pacto de Mayo a la espera de la Ley Bases

Susana Giménez sostuvo que Javier Milei está haciendo cosas fantásticas
Zoom

Susana Giménez sostuvo que Javier Milei "está haciendo cosas fantásticas"

Video: policías encontraron a un bebé gateando solo en la calle en plena madrugada
Información general

Video: policías encontraron a un bebé gateando solo en la calle en plena madrugada

Arroyo Seco: investigan el hallazgo de restos humanos a la vera de la ruta 
La región

Arroyo Seco: investigan el hallazgo de restos humanos a la vera de la ruta 

Los Juegos Crear toman color:  instalan estructuras y ya hay cortes de tránsito
La Ciudad

Los Juegos Crear toman color: instalan estructuras y ya hay cortes de tránsito

Juegos Crear: día por día, toda la programación en el parque Independencia
La Ciudad

Juegos Crear: día por día, toda la programación en el parque Independencia

En la UNR afirman: Buscan deslegitimar la educación pública para desfinanciarla

Por Mila Kobryn

La Ciudad

En la UNR afirman: "Buscan deslegitimar la educación pública para desfinanciarla"

La UOM Rosario alerta sobre una ola de despidos en la región

Por Alvaro Torriglia

Economía

La UOM Rosario alerta sobre una ola de despidos en la región

Bullrich le respondió a las críticas de Belliboni: Ilegal es robarse la plata
Política

Bullrich le respondió a las críticas de Belliboni: "Ilegal es robarse la plata"