Es el segundo local a nivel nacional que más vendió en una apertura de un delivery de SushiClub. Hasta el 22 de junio hay un 40% de descuento en el take away.
Foto: Celina Mutti Lovera / La Capital
Bautista Loeschbor, titular en Rosario y en Funes de la franquicia de sushi premium.
Esto es sólo el comienzo y ya empezó muy bien. Los inversores de SushiClub en Rosario se lanzaron a una nueva apuesta: abrieron un local propio en Funes con servicio exclusivo de delivery y take away. La apertura fue hace muy pocos días y el resultado los sorprendió ya que fueron el segundo local a nivel nacional que más vendió en una apertura de un delivery de SushiClub, lo cual los deja muy bien posicionados de cara al futuro.
“Este proyecto lo venimos pensando desde hace tres años, estuvimos viendo cómo iba creciendo la demanda en Funes y fuimos buscando local hasta que encontramos uno muy bien ubicado”, explica Bautista Loeschbor, titular en Rosario y en Funes de la franquicia de sushi premium. El nuevo espacio está sobre avenida Fuerza Aérea 2130, un corredor que tiene cada vez más oferta gastronómica y atrae nuevas inversiones. Un dato tentador para quienes están en la zona: hasta el 22 de junio habrá un 40% de descuento en take away, como parte de los festejos por la apertura.
La estrategia de Loeschbor es empezar en esta primera etapa con el delivery y take away, atendiendo no sólo la demanda de los privados, sino también ofreciendo su carta para eventos corporativos, cumpleaños y festejos privados. Pero, para una segunda etapa, los titulares de la franquicia local ya están proyectando la construcción desde cero de un salón propio con mesas en el lugar para que en algo más de un año puedan ofrecer el servicio completo. Pero no pueden dar más detalles porque el plan está recién en etapa de diseño.
“Sentimos que Funes tiene una alta demanda para nuestro producto. Cuando nosotros anunciamos el desembarco, realmente tuvimos una respuesta muy positiva. Tenemos muchos clientes que iban hasta Rosario para buscar el producto de SushiClub”, agrega Bautista. Se refiere al clásico salón que está sobre bulevard Oroño al 70, donde también se vienen novedades próximamente. Por un lado, se presentará en pocos días la carta de invierno renovada y, por el otro, sumarán 30 ubicaciones nuevas a las 80 que tienen, ya que están proyectando colocar mesas afuera, para quienes prefieren el aire libre. Eso sí, prometen calefaccionar el espacio para la temporada invernal.
En SushiClub la venta por delivery y take away siempre fue clave, de hecho, en Rosario representa el 50% de la facturación. Siempre han tenido la estrategia de dar descuentos especiales para que ese segmento funcione sobre ruedas.
Para Loeschbor es clave tener una marca como SushiClub detrás porque les garantiza la calidad del producto que ofrecen. “La marca fue creciendo exponencialmente no sólo en Argentina, sino que también tiene locales en México, Chile, Miami, España y Uruguay. Tenemos muy buen vínculo, están siempre dándonos soporte, hay una gran estructura detrás, tal es así que realizan auditorias mensuales”, describe y añade: “La marca conoce muy bien el producto y sabe cómo llevárselo a la gente, entiende lo que el cliente requiere. Hay además un estudio profundo detrás con innovación a la hora de tener las métricas de satisfacción al cliente”.
Otro punto interesante para garantizar la calidad es que los sushiman de la marca se capacitan durante tres meses y pueden hacerlo tanto a distancia como viajar a Buenos Aires para ver y hacer el proceso en vivo. Hoy entre los dos locales trabajan para las franquicias locales más de 45 personas.
Bautista es rosarino, hijo del reconocido jugador de fútbol Gabriel Loeschbor quién jugo en Racing, Rosario Central, River entre otros grandes equipos. Eso hizo que la familia viviera en distintas ciudades e incluso fuera del país ya que residieron en España y Francia. A los 18 años Bautista ya se hizo cargo de SushiClub en Rosario y arrancó un camino en el mundo de los negocios. De hecho, confiesa que lo han buscado para ingresar en algunos otros rubros como el inmobiliario y el tecnológico.
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