Una fábrica de congelados, parada por la falta de frutillas

La bajante castigó la cosecha de frutas en Coronda, afectando a toda la cadena de producción
22 de agosto 2021 · 03:00hs

Frutillas del Litoral es una empresa formada por cuatro productores de frutilla de Coronda, formada en 2003 con el objetivo de conquistar mercados para la exportación. Sin embargo, las dificultades propias de los vaivenes de la economía, primero, y la disminución del volumen de la cosecha provocado por la extraordinaria bajante del río, después, tiene en vilo a los planes de producción para este año. La planta de 1.300 metros cuadrados, con tres cámaras de frío, permanece prácticamente vacía.

"La industria de frutillas comienza a trabajar cuando empieza a mermar el consumo de fruta fresca que va a verdulería o a la góndola de supermercado, aún así en agosto solíamos captar algo de fruta para industria", señala Iván Parra, gerente de la empresa.

un efectivo del servicio penitenciario quiso entrar celulares a coronda

Un efectivo del Servicio Penitenciario quiso entrar celulares a Coronda

Durante este miércoles a la mañana, las líneas de transporte fueron regresando a las calles. 

Transporte público: circulan con normalidad todas las líneas de colectivos en Rosario

Este año, en cambio, llegando a los últimos días del mes, la producción aún no pudo arrancar. El plan original de trabajo, afirma Parra, era procesar unas 600 toneladas de frutilla en 2021. "Pero convivimos con la incertidumbre porque no sabemos qué va a pasar con las plantaciones cuando empiece a hacer calor y las matas necesiten más agua", apunta y aún no se anima a afirmar si tendrán materia prima para alcanzar el nivel habitual de trabajo.

"No sabemos cuál será el futuro porque no sabemos cómo van a evolucionar las plantas de frutilla, por lo cual no podemos trazar una dimensión real de qué vamos a hacer", explica el gerente de la empresa.

Como la ciudad

Como gran parte de la economía de Coronda, la fábrica depende principalmente de la mayor producción de la zona, la frutilla. El ingreso a la planta está adornado con un cantero lleno de las mejores variedades de la zona: los bordes de las hojas están marrones, coloración que le imprime la cantidad de sal presente en el riego. El líquido llega desde la red de agua potable, tan salada como el agua del río o de las napas subterráneas.

>> Leer más: Crónicas de la bajante: la amarga cosecha de frutillas de Coronda

La planta ocupa unos 1.300 metros cuadrados de salas de limpieza, clasificación, empaque y congelado de frutillas y otras frutas, ubicados a pocos metros de la ruta Nacional Nº 11. Además, se producen almibares y mermeladas de fruta para repostería y heladería. Los procedimientos tienen certificación de buenas prácticas de manufacturas, de HACCP (Análisis de peligros y puntos críticos de control), para la elaboración de productos Koser y de la FDA de Estados Unidos.

La sala de despalillado es el corazón de la fábrica, una enorme nave donde en épocas normales trabajan unas 80 personas. Sin embargo, apenas aloja a cuatro operarios que pelan y cortan peras.

Parra cuenta que la fábrica llegó a procesar un millón de kilos de frutilla en una temporada. "Actualmente esos volúmenes que hacíamos en 2008 o 2009 cayeron a la mitad. En ese momento, el 60 por ciento de la producción iba al mercado externo, pero competitivamente fuimos quedando relegados porque los costos se elevaron muchísimos, el tipo de cambio no era competitivo y fuimos perdiendo mercado. Los productores se fueron achicando, lo mismo que los volúmenes de siembra".

La bajante del Paraná fue otro golpe de gracia. "El problema impacta a los productores, porque ellos van a tener serios problemas con el rendimiento, pero también afecta a las industrias porque no sabemos cuándo ni en que volumen podremos empezar a recibir frutillas. En épocas normales, a fin de agosto teníamos un panorama más claro", apunta Parra y advierte que esto acarrea mayores costos en los contratos de electricidad o en el mantenimiento de la planta. "Todo se vive con mucha incertidumbre", repite.

Ver comentarios

Las más leídas

Un chef santafesino fue asesinado a puñaladas en su casa de Pinamar

Un chef santafesino fue asesinado a puñaladas en su casa de Pinamar

Con un mensaje grabado y un parlante, amenazaron una estación de servicios frente a Jefatura

Con un mensaje grabado y un parlante, amenazaron una estación de servicios frente a Jefatura

Los bancos bajaron las tasas de los plazos fijos: cuáles son los que más pagan

Los bancos bajaron las tasas de los plazos fijos: cuáles son los que más pagan

Un hombre de 34 años fue asesinado a balazos en Empalme Graneros

Un hombre de 34 años fue asesinado a balazos en Empalme Graneros

Lo último

Pullaro evalúa el indulto a policías condenados por diversos delitos

Pullaro evalúa el indulto a policías condenados por diversos delitos

Mensajes con amenazas en Villa Gobernador Gálvez: La guerra es entre nosotros, no metas inocentes

Mensajes con amenazas en Villa Gobernador Gálvez: "La guerra es entre nosotros, no metas inocentes"

Un posgrado de la UTN que busca oro en una montaña de datos

Un posgrado de la UTN que busca oro en una montaña de datos

La comisión bicameral pidió cuatro meses de suspensión para el fiscal Matías Edery

La decisión final la tendrá la Asamblea Legislativa, cuando el dictamen sea debatido en el plenario de las Cámaras de diputados y senadores.
La comisión bicameral pidió cuatro meses de suspensión para el fiscal Matías Edery
Amenaza a Di María: la justicia investiga a dos policías por filtrar las fotos del auto
Policiales

Amenaza a Di María: la justicia investiga a dos policías por filtrar las fotos del auto

Astore confirmó que Franco Díaz no jugará en Newells y negó una reunión con Macri
OVACIÓN

Astore confirmó que Franco Díaz no jugará en Newell's y negó una reunión con Macri

Con un mensaje grabado y un parlante, amenazaron una estación de servicios frente a Jefatura
POLICIALES

Con un mensaje grabado y un parlante, amenazaron una estación de servicios frente a Jefatura

Hallaron el auto utilizado para dejar la amenaza a familiares de Di María
POLICIALES

Hallaron el auto utilizado para dejar la amenaza a familiares de Di María

Transporte público: circulan con normalidad todas las líneas de colectivos en Rosario
LA CIUDAD

Transporte público: circulan con normalidad todas las líneas de colectivos en Rosario

Dejanos tu comentario
Las más leídas
Un chef santafesino fue asesinado a puñaladas en su casa de Pinamar

Un chef santafesino fue asesinado a puñaladas en su casa de Pinamar

Con un mensaje grabado y un parlante, amenazaron una estación de servicios frente a Jefatura

Con un mensaje grabado y un parlante, amenazaron una estación de servicios frente a Jefatura

Los bancos bajaron las tasas de los plazos fijos: cuáles son los que más pagan

Los bancos bajaron las tasas de los plazos fijos: cuáles son los que más pagan

Un hombre de 34 años fue asesinado a balazos en Empalme Graneros

Un hombre de 34 años fue asesinado a balazos en Empalme Graneros

Cronograma de pago de haberes de marzo a los estatales de Santa Fe

Cronograma de pago de haberes de marzo a los estatales de Santa Fe

Ovación
Newells: sin Ever Banega, ¿seguirá afuera Matko Miljevic?

Por Rodolfo Parody

Ovación

Newell's: sin Ever Banega, ¿seguirá afuera Matko Miljevic?

Newells: sin Ever Banega, ¿seguirá afuera Matko Miljevic?

Newell's: sin Ever Banega, ¿seguirá afuera Matko Miljevic?

La deuda interna de Newells se encuentra en la zaga

La deuda interna de Newell's se encuentra en la zaga

Central: por qué es importante el partido frente a Barracas

Central: por qué es importante el partido frente a Barracas

Policiales
Pullaro evalúa el indulto a policías condenados por diversos delitos
Policiales

Pullaro evalúa el indulto a policías condenados por diversos delitos

Mensajes con amenazas en Villa Gobernador Gálvez: La guerra es entre nosotros, no metas inocentes

Mensajes con amenazas en Villa Gobernador Gálvez: "La guerra es entre nosotros, no metas inocentes"

Amenaza a Di María: la justicia investiga a dos policías por filtrar las fotos del auto

Amenaza a Di María: la justicia investiga a dos policías por filtrar las fotos del auto

Hallaron el auto utilizado para dejar la amenaza a familiares de Di María

Hallaron el auto utilizado para dejar la amenaza a familiares de Di María

La Ciudad
Transporte público: circulan con normalidad todas las líneas de colectivos en Rosario
LA CIUDAD

Transporte público: circulan con normalidad todas las líneas de colectivos en Rosario

Sin bancos seis días por el fin de semana XXL: qué operaciones podrán hacerse

Sin bancos seis días por el fin de semana XXL: qué operaciones podrán hacerse

Fopea expresó su inquietud por las amenazas a los periodistas de Rosario

Fopea expresó su inquietud por las amenazas a los periodistas de Rosario

¿Qué hacer en Rosario este finde XXL? La agenda cultural de actividades gratuitas

¿Qué hacer en Rosario este finde XXL? La agenda cultural de actividades gratuitas

Un chef santafesino fue asesinado a puñaladas en su casa de Pinamar
Policiales

Un chef santafesino fue asesinado a puñaladas en su casa de Pinamar

Pullaro: Quieren quebrar una política pública y que no se cumpla la ley
Política

Pullaro: "Quieren quebrar una política pública y que no se cumpla la ley"

Milei confirmó que dará de baja 70 mil contratos de empleados públicos
Política

Milei confirmó que dará de baja 70 mil contratos de empleados públicos

ATE le responde a Milei con un paro nacional: No va a poder despedir 70 mil estatales
Política

ATE le responde a Milei con un paro nacional: "No va a poder despedir 70 mil estatales"

La caída del puente de Baltimore dejará a EEUU con escasez de productos
Información General

La caída del puente de Baltimore dejará a EEUU con escasez de productos

Argentina exige a Venezuela elecciones transparentes y condenó el hostigamiento
Política

Argentina exige a Venezuela "elecciones transparentes" y condenó el "hostigamiento"

Los bancos bajaron las tasas de los plazos fijos: cuáles son los que más pagan
Economía

Los bancos bajaron las tasas de los plazos fijos: cuáles son los que más pagan

Paritarias en Santa Fe: los estatales aceptaron la suba y los docentes siguen de paro
La Ciudad

Paritarias en Santa Fe: los estatales aceptaron la suba y los docentes siguen de paro

Industriales santafesinos: Si la recesión se prolonga será difícil mantener el personal
Economía

Industriales santafesinos: "Si la recesión se prolonga será difícil mantener el personal"

Venado Tuerto: 33 años para un preparador físico por abuso sexual a 9 personas
La Región

Venado Tuerto: 33 años para un preparador físico por abuso sexual a 9 personas

Desarrollan un test exprés para detectar el dengue: las pruebas se harán en Rosario
La ciudad

Desarrollan un test exprés para detectar el dengue: las pruebas se harán en Rosario

Balearon a una mujer con prisión domiciliaria y ex pareja de un narco

Por Claudio Berón

Policiales

Balearon a una mujer con prisión domiciliaria y ex pareja de un narco

La planta de General Motors de Alvear vuelve a parar su producción
Economía

La planta de General Motors de Alvear vuelve a parar su producción

Perpetua para los que organizaron y ejecutaron el crimen de Fino Ocampo

Por Leo Graciarena

POLICIALES

Perpetua para los que organizaron y ejecutaron el crimen de Fino Ocampo

Santacroce: la amenaza a Di María es un hecho similar a lo que pasó con Messi
Policiales

Santacroce: la amenaza a Di María es un hecho similar "a lo que pasó con Messi"

El oficialismo va por una ambiciosa reforma al Código Procesal Penal de Santa Fe
Política

El oficialismo va por una ambiciosa reforma al Código Procesal Penal de Santa Fe

El fiscal Edery se defendió en la Legislatura: No hubo un pacto de impunidad
Politica

El fiscal Edery se defendió en la Legislatura: "No hubo un pacto de impunidad"

Hallaron casquillos de balas en la puerta de una escuela en Villa Gobernador Gálvez
Policiales

Hallaron casquillos de balas en la puerta de una escuela en Villa Gobernador Gálvez

Cuáles son los días feriados del finde extra largo de Semana Santa
Información General

Cuáles son los días feriados del finde extra largo de Semana Santa

Scaloni contó que habló con Di María tras las amenazas: Está tranquilo
OVACIÓN

Scaloni contó que habló con Di María tras las amenazas: "Está tranquilo"