Las universidades nacionales enfrentan un momento de incertidumbre. Los rectores de las diferentes casas de estudios se reunirán para debatir cómo afrontar los meses venideros donde el presupuesto universitario se encuentra congelado. No obstante, los alimentos registraron sólo en diciembre un aumento del 100%, lo cual puso en alerta los bolsillos de cientos de estudiantes, quienes recibieron un aumento en el precio de los menús diarios en los comedores universitarios, que llevaron al tope su capacidad de producción.
El menú de la UNR ha tenido siempre como bandera el sostenimiento de un precio accesible, manteniendo la bandeja de comida en valores sumamente económicos. Esta semana, el menú estudiantil subió un 66%, de $300 a $500. Fuentes universitarias confirmaron a La Capital que el precio del menú ha sido determinado por una resolución del Consejo Superior de la Universidad.
“El menú tiene un esquema que se viene retrasando hace bastante tiempo. La crisis es la que todos vemos, y el valor es baratísimo para que acceda al comedor la mayor cantidad de estudiantes posible”, apuntaron desde la Universidad.
El aumento en el precio de los alimentos, tiene desde hace varias semanas a los comedores universitarios saturados.
Los aumentos en los precios de los alimentos registraron durante las primeras semanas de diciembre una suba de casi el 100% en algunos artículos, mientras que otros se acercan rápidamente a esa medición: los supermercados de Rosario recibieron fuertes aumentos en las listas de precios luego de que el Estado nacional suspendió los fideicomisos que subsidiaban los productos de la canasta básica.
Con aumentos y todo, las porciones de comida diaria de los comedores universitarios sostienen uno de los precios más bajos de toda Rosario para una comida de almuerzo o cena. El centro cultural cooperativo Distrito 7 ofrece sus viandas diarias a $2.600, sin incluir el envío, mientras que el comedor de la Asociación de Empleados de Comercio de Rosario ofrece un menú diario diferente por $1.380 con servicio de delivery, y a $1.200 si se sirve en el comedor.
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Los seis comedores estudiantiles a lo largo de toda Rosario que dependen de la UNR entregan entre 7.800 y 8.000 viandas diarias. La página oficial de la Universidad registra una entrega de 950 mil porciones en todo el año: "Están trabajando a tope de su capacidad”, señalaron.
La UNR cuenta con seis comedores, en los que brindaron 65.000 comidas durante el año pasado.
Foto: Silvina Salinas / La Capital
Estudiantes usuarios del servicio de los comedores universitarios advirtieron a La Capital que “muchas veces se trata de una condición para poder seguir estudiando". Esto y la demanda en constante crecimiento expone la importancia de estos centros para la comunidad universitaria de la ciudad.
Entre 2021 y 2022, según los registros de la casa de estudios, la demanda se duplicó pasando de las 450 mil raciones diarias a 950 mil, número que se mantiene a estos días por el hecho de que, aún con las ampliaciones de las cocinas anunciadas en mayo pasado por las autoridades, los comedores están al máximo de su capacidad de trabajo.
La incógnita del presupuesto
Fuentes universitarias aclararon a este diario que el precio del menú diario no es caprichoso, sino que comprende el resultado de una ecuación con distintos elementos, la cual después es convalidada u observada por el Consejo Superior de la Universidad. Sin embargo, desde el organismo debieron tomar la decisión de atrasar todo lo que se pueda la actualización del precio para sostener la accesibilidad.
La preocupación más importante del Consejo no es otra que la del presupuesto universitario. El gobierno nacional anunció que renovaría el presupuesto 2023, lo que indica que todas las variables dispuestas en la “ley de leyes” volverán a aplicarse en el 2024 con las mismas disposiciones que con el presupuesto anterior, con el detalle de que cada una de ellas fue calculada en noviembre del 2022.
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“Esto significaría enfrentar los gastos de funcionamiento con valores de noviembre de 2022, lo cual presenta un escenario poco alentador”, sostuvo el rector Franco Bartolacci en diálogo con Radio Universidad.
En esta situación, el rector se mostró preocupado por el futuro de las casas universitarias en general y por el de la Universidad Nacional de Rosario en particular. En este contexto, los rectores de cada una de las casas celebrarán una reunión del Comité ejecutivo del Consejo Interuniversitario Nacional, donde el principal tema de conversación será el presupuestario.
Así mismo se expresó en diálogo con la secretaría de Educación de la Nación como con el gobierno de Maximiliano Pullaro, con quien se lo vio reunido antes de asumir la magistratura provincial.
