Un 17 de enero
1942: Fallece el empresario gastronómico Ramón Cifré. Oriundo del pueblo de Pollensa, situado
en la isla de Mallorca, España, se había radicado en Rosario en 1882. A principios de siglo, en la
esquina de Córdoba y San Martín abrió el “Victoria tea rooms”, punto de cita obligado
de la alta sociedad de entonces y cuyo nombre hacía referencia a la famosa reina británica. Luego,
en la planta alta de ese local instaló un petit hotel y uno de los primeros restaurantes a la
carta. Junto con el abandono de la costumbre del “five o'clock tea” por el consumo sin
horario fijo de la prosaica taza de café, su nombre mutó por el de “Bar Victoria”.
También conocido como “El Cifré”, ese establecimiento se trasladó luego al subsuelo del
Palacio Fuentes -Santa Fe y Sarmiento-, y se transformó en uno de los lugares más selectos y
elegantes de la noche rosarina.
