Venado Tuerto.— Una empresa venadense lanzará este mes al mercado agua para whisky. Se trata
de un producto oligomineral, con escaso contenido en minerales, y es el primero que se produce en
el país en forma masiva.
Se llamará William Wallace y se comercializará en envases de 330 cm en
bares específicos de Buenos Aires y no descartan exportar en el corto plazo. Es utilizada para
cortar whisky o para elaborar cubitos.
La empresa encargada de producirla en un marco tan específico, para la
industria de las bebidas alchólicas, se llama Druetta hermanos y su actividad principal se centra
en la elaboración de aguas, gaseosas y sodas.
En el rubro de las llamadas bebidas espirituosas Druetta se dedica desde
hace un año a la producción de licores artesanales que próximamente exportarán a distintos mercados
de Europa y América latina.
La gran idea. Uno de los titulares de la firma, Sergio Druetta, explicó que “la
idea de fabricar agua para cortar whisky o elaborar cubitos especiales surgió de una reunión
mantenida con el titular del Club del Whisky Argentino, Miguel Angel Reigosa. En estas charlas y
después de abordar distintos temas que hacen al riguroso y exquisito mercado, decidimos crear
nuestra propia agua oligomineral”.
El secreto, según cuentan los bebedores y degustadores de esa noble
bebida es que “el agua utilizada permite la degustación a pleno de esta bebida. Con esta agua
oligomineral se permite que todos los aromas y sabores salgan o se perciban de un modo
organoléptico adecuado a los requerimientos de ese target de clientes, que generalmente es muy
alto”.
El degustador de bebidas y sommelier Miguel Brascó aconseja tomar el
whisky con al menos un cubito, de esta manera la bebida libera aromas y licores que hacen al placer
de beber .
La mejor. La botella que se produce y envasa en Venado Tuerto tiene un costo de seis pesos y
apunta a un público muy selecto.
En principio será para abastecer a bares de la Capital Federal dedicados
a la venta de whisky de alta calidad, “es decir, bebidas muy caras o exclusivas”,
sostuvo Druetta sin ocultar su orgullo de empresario de la innovación.
En nuestro país, la venadense Druetta hermanos es la primera empresa en
dedicarse a hacer y elaborar este tipo de aguas oligominerales. Esto lo constituye en la pionera en
Argentina y es una de las pocas que existen en Sudamérica, según confesó el titular de la firma.
El sabor. “Oligomineral es una agua que tiene pocos minerales o que directamente
no los posee, lo que la constituye en un agua apta para no alterar el producto final”,
detalló Druetta para luego agregar que “añadir a bebidas añejadas y de calidad un cubito de
hielo común es alterarle el gusto originario”.
Lo que se intenta con el agua oligomineral es resaltar la calidad del
whisky “mediante la utilización de este producto que bajo ningún punto de vista va a alterar
el gusto original” , resaltaron los industriales. Sobre la comercialización del inédito
producto, Druetta detalló que “se apunta a los bares que venden whisky de alta
calidad”.
Finalmente el empresario explicó que “no es un agua para tomar
todos los días porque no es apta para hidratar el organismo, sino que es específica para mezclar
con bebidas de alta graduación alcohólica”.
De allí su costo; seis pesos por botella y se presenta en envases de 330
cm cúbicos.
Un lujo para paladares exquisitos y otra industria no tradicional que se
crea en Santa Fe, provincia que se caracteriza por sus múltiples emprendedores e industrias de todo
tipo. l
