Son variadas las formas de preparar comidas con huevo, pero hay una que últimamente está de moda: los "huevos nube".
La receta se ha vuelto popular y fotogénica, ya que es la más publicada por los usuarios de
Instagram que repletan sus cuentas con fotografías de sus "huevos nube".
La particularidad está en prepararlos con una técnica especial que hace que la clara se infle y quede con la apariencia esponjosa, suave e inflada como una nube.
La receta es muy simple además de sana. Se necesitas huevos, sal y queso parmesano. Algunos les agregan cebollla y jamón.
Primero hay que separar las yemas de las claras y batirlas a nieve.. Luego agregar sal y queso parmesano.
Posteriormente y con la ayuda de una cuchara, colocar las claras sobre una fuente en el horno que puede estar cubierta con papel manteca. Ahí se le da la forma, dejando un espacio en el centro donde posteriormente irá la yema.
Se hornean "las nubes" por unos tres minutos a 230°C, se sacan del horno, se agregan las yemas.
Finalmente se hornean los "huevos nube" por tres minutos más, poniendo atención a que las claras no adquieran un color demasiado oscuro.
Se pueden acompañar los "huevos nube" con verduras, tostadas y carnes, milanesas.
El huevo presenta un alto contenido de buena calidad y, si el colesterol no es elevado, se recomienda comer hasta uno por día.
