A partir de mañana, el Mercado del Patio sumará un patio cervecero. El anexo gastronómico contará con cinco propuestas ubicadas por Santa Fe entre Vera Mujica y Cafferata, en lo que fue el boliche Década y cuyo espacio fue reconvertido apelando a los orígenes ferroviarios de la estructura. Así, Vía Vieja tendrá en sus mil metros cuadrados cubiertos lugar para 400 cubiertos, que podrán abastecerse de shawarma, hamburguesas, pizzas, pochoclo, milanesas y cafetería, mientras que la vedete de las bebidas será la cerveza. Una fuerte apuesta de empresarios rosarinos del rubro con el fin de explorar una nueva opción a la movida nocturna de Pichincha. Y con un plus: la salida al exterior, hacia la pérgola del predio en un entorno de parque.
“Se recupera un espacio que había quedado fuera de la remodelación del Mercado, y se logró darle un uso definido junto a la complementación de varias propuestas en un espacio en común y bajo un mismo concepto, con sanitarios a compartir para todos los locales y un sitio al aire libre que se integra con el verde, y que tendrá su independencia de horarios. La idea es sumarlo a las actividades en el lugar, que despliegan el municipio y vecinales, con festivales; es decir un salto más de calidad”, consideró el secretario de Desarrollo Económico y Empleo, Sebastián Chale.
Con la puesta en marcha se cierra un proceso licitatorio que tuvo un freno en pandemia, pero que logró un fuerte reimpulso. Para el director del Mercado del Patio, Gonzalo Camarasa, “este nuevo proyecto permitirá potenciar el complejo y obtener una mejora sustancial para la zona, y descomprimirá Pichincha”. Esto será así ya que los comercios de venta de productos cierran a las 21 y la gastronomía quedará hasta la medianoche, por lo que habrá una eslabón de nocturnidad en este emplazamiento. “Prevemos que atraerá un público distinto al que concurre habitualmente al mercado, lo que permitirá que se potencien ambos proyectos”, indicó el funcionario.
Las nuevas propuestas serán un espacio que combinará el Club de la Milanesa, Ronnie (hamburguesas) con dos cocinas independientes, Hank’s (pochoclos saborizados y pizza), Growler's Garage y Caffe (cerveza, shawarma y cafetería) y Cero 341 (bar urbano y sanwichería). Todos bajo un techo estético y funcional denominado Vía Vieja y con el apoyo de una empresa fuerte en abastecimiento de diversas marcas de cerveza.
“Soy un convencido de que Rosario necesita nuevos polos gastronómicos y el Mercado del Patio tiene muchísimas virtudes para serlo”, dijo a La Capital Leo Senatore, titular del bodegón urbano Cero 341.
Para el ex rugbier, “la idea de hacer algo allí es un desafío interesante; está entre las arterias más grandes de Rosario, como las calles Santa Fe y Córdoba, que conectan la ciudad con Fisherton, Funes y Roldán, la zona de facultades y clubes. Además se revaloriza un patrimonio histórico al realizar una inversión enorme con muchísimo esfuerzo para así lograr la interacción de muchísimas personas y culturas diferentes en un sitio que combina música aire libre y espacios verdes con la historia de la ciudad”.
Para uno de los titulares de Growler's, Franco Tosto, “el proyecto de patio cervecero apunta a llevarse algo de la movida nocturna de Pichincha y dar otras opciones paras diversificar la nocturnidad. Nace un polo cultural en un área viable para estas actividades, en el medio de un parque donde no se afectan vecinos y que funcione todo el día y el fuerte sea la noche".
Según mencionó Tosto, el perfil tendrá un fuerte componente de nocturnidad cervecera. “Tenemos mucha expectativa, con una fuerte apuesta público-privada en un galpón que estaba vacío y en donde hubo que hacer contrapisos, aire acondicionado, calefacción, baños, servicios”.
Los impulsores prometen bandas en vivo, shows de stand up, eventos deportivos, teatro y cine al aire libre para que todo el que quiera pueda disfrutar de una experiencia diferente que se combine con gastronomía tragos y atardeceres.
Además, se buscará explotar la mirada a la pérgola, junto al flamante espacio de la Ronda del Mercado, el parque y la posibilidad de estacionamiento y buenos accesos. Un tema no menor si se busca hacer un contrapolo a Pichincha.
Las adjudicaciones son por seis años, con posibilidad de obtener dos años de prórroga y, si bien debieron estar en funcionamiento algunos meses atrás, las obras de conexión de la Empresa Provincial de la Energía (EPE) estiraron los plazos. Ahora parece que todo está dispuesto.
De esta forma, y con el Mercado del Patio al ciento por ciento, surge una opción más para la movida rosarina. Este sábado está prevista su apertura, mientras que el próximo miércoles será el acto oficial.
Guiño al pasado
Juan Manuel Gutiérrez, integrante del estudio arquitectónico a cargo del proyecto, dijo que, tras la licitación, se dio luz verde a este anexo gastronómico del Mercado del Patio con la recuperación y puesta en valor de la nave que en sus orígenes fue parte de los talleres ferroviarios.
“Tiene toda la identidad y la ambientación con guiños a una estación de tren, lo que dio el nombre que enlaza a los locales en este espacio en común: Vía Vieja. Con un mobiliario que remite a los bancos del ferrocarril, con gestos de modernidad y con la lógica de un patio cervecero, pero que refleja la identidad de la ciudad. Con una sanguchería bien rosarina, cerveza, vermouth, marcas locales, cafetería, pochoclos, pizzas, minutas; algo bien variado y atractivo”, cerró.
