Hay recetas que vale la pena conocer por su simplicidad, versatilidad y sabor inigualable. Este es el caso de la torta 1234, conocida como un clásico por lo fácil que es prepararla y las cientos de variantes que nacen de ella. Es que con pocos ingredientes y bajo presupuesto, se puede hacer una torta casera que acompañe cualquier momento.

En las juntadas, cumpleaños o antojos de domingo no puede faltar el icónico bizcochuelo, esponjoso, suave y ajustable a los gustos personales. La torta 1234 es una receta básica de bizcocho, imposible de olvidar y más que deliciosa. Aunque la más tradicional es de vainilla, también se puede preparar con cacao, ralladura de limón y hasta marmolada.

La receta lleva este nombre por las cantidades de sus ingredientes. Su preparación es sencilla y no exige pesar específicamente los distintos agregados ni comprar cosas que no se encuentren normalmente en el hogar. Lleva poco tiempo en el horno y sale realmente exquisito.

>>Leer más: Cómo hacer una chocotorta fácil en casa

Ingredientes para la torta 1234

Los ingredientes de la torta van en las cantidades que exige su nombre. Lo ideal es usar la misma taza o recipiente de medida para cargar cada uno de los ingredientes para que el bizcochuelo quede equilibrado.

Los ingredientes básicos son:

• 1 taza de leche
• 2 tazas de azúcar
• 3 tazas de harina leudante (o común + polvo de hornear)
• 4 huevos

Se recomienda agregar:

• 1/2 taza de aceite neutro o 100 g de manteca derretida y apenas tibia
• 1 cdita. de esencia de vainilla o ralladura de 1 limón (opcional)

Con esa base se puede hacer un bizcochuelo clásico. Si se desea, también se puede agregar cacao o el sabor que se le quiera dar.

Para decorar se puede espolvorear azúcar impalpable o sumarle cobertura de chocolate, dulce de leche, etc.

>>Leer más: Cómo hacer arroz con leche cremoso y fácil

Cómo preparar la torta 1234

Paulina Cocina recomienda seguir los siguientes pasos:

1. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.
2. Agregar la leche y el aceite (o manteca derretida y apenas tibia), y seguir batiendo hasta integrar.
3. Incorporar la harina tamizada de a poco, mezclando con movimientos envolventes, con ayuda de una espátula.
4. Agregar la vainilla o ralladura de limón, e integrar.
5. Volcar la mezcla en molde enmantecado y enharinado.
6. Llevar a horno medio precalentado (180°C, con calor arriba y abajo). Colocar el molde en la rejilla del centro y cocinar por 40-45 minutos, o hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
7. Pinchar con un palillo o con la punta de un cuchillo: si sale seco, está lista.
8. Dejar entibiar y desmoldar.