La modificación en el sistema cambiario, que anunció el gobierno nacional como fin del cepo al dólar, abre la posibilidad de remarcaciones en el precio de los alimentos y una suba de la inflación. Juan Manuel López Raidó, vocero de la Cámara de Supermercados de Rosario, estimó que “habrá un impacto”, aunque admitió que "aún no se recibieron las listas de precios”.

El representantes de los supermercadistas de Rosario sostuvo que están "esperando el comportamiento de los proveedores en cuanto a la lista de precios que enviarán. La matriz de producción de Argentina, especialmente en el sector alimenticio, se nutre de un componente de productos extranjeros, que son materias primas y son fundamentales para elaborar productos secundarios. Por lo tanto ese producto que se elabora y llega a las góndolas tiene condimentos determinados de índole extranjera, y por tanto están atados al dólar”, estimó López Raidó.

López Raidól afirmó que “el comportamiento del dólar seguramente impactará en alimentos como siempre impactó. No es algo novedoso que la modificación de esta divisa se traslade a los alimentos, pero sí debo decir que al momento no tenemos información por parte de las listas de proveedores que reflejen aumentos después de lo que se resolvió el viernes desde Presidencia de la Nación”.

El empresario se refiere al anuncio realizado el viernes en primer término por el ministro de Economía, Luis Caputo, y ratificado horas después por el presidente Javier Milei, de levantar parcialmente el cepo para la compra de dólares en el mercado oficial. De acuerdo con lo mencionado por Milei a partir de este lunes ya no habrá restricciones para que las personas físicas puedan acceder a la moneda estadounidense.

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En declaraciones a LT8, el vocero de la Cámara de Supermercadistas de Rosario señaló que “por ahora no hay ninguna información que indique que haya que salir a comprar alimentos porque se viene una estampida de precios. Se mantiene por ahora la lista de precios que teníamos”, y consideró que comerciantes se mantienen con incertidumbre también por la caída de las ventas de los últimos meses.

Marcada caída en las ventas

“Venimos con un nivel de caída de las ventas muy marcada, con lo cual no sabemos qué aumento se podría dar. Los proveedores deberán tener mucha cintura en cuanto a la remarcación de precios, porque ese producto que se quiera remarcar quedará desfasado en la posibilidad de compra”, estimó.

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López Raidó añadió que en este contexto “el mercado viene planchado, con caída de ventas bien marcada. La caída se estabilizó en los últimos meses porque no se agravó, pero venimos a la baja hace un año. No hay repunte de las ventas. Tenemos un consumidor mucho más racional al comprar, que compara los diferentes productos y elije los más baratos, y eso se visualiza en el tipo de marca que escogió”.