La ciudad de Santa Fe supo reinventarse luego de las vicisitudes que atravesó en estos últimos años y ha logrado posicionarse como un punto de interés turístico. De cara a las vacaciones de invierno, el presidente de la Asociación Empresaria Hotelera y Gastronómica de Santa Fe, Rodrigo Gayá, cuenta cómo está Santa Fe en estos rubros.

La ciudad posee un polo gastronómico y hotelero importante que puede dar respuesta a los desafíos que plantea esta etapa, en ese sentido Gayá afirma “la gastronomía santafesina ha tenido un desarrollo importante en el último año producto de nuevos emprendimientos y apuestas luego de la pandemia. Desde la Asociación Empresaria Hotelera y Gastronómica de Santa Fe, AEHG, venimos asesorando y acompañando a los asociados en todo lo que está a nuestro alcance para que el crecimiento se sostenga”.

La capital provincial es una ciudad moderna, amigable y receptiva que supo adaptarse a los tiempos y cambios que se fueron generando y ha sabido consolidar su propuesta gastronómica y hotelera. Si hay algo que tenemos los santafesinos es la capacidad de reinventarnos constantemente y de adaptarnos a todos los momentos. Si nos visitan todo esto está a la vista”, comenta Gayá y agrega que “hoy vemos como constantemente surgen nuevos proyectos gastronómicos, nuevos lugares que se van adaptando y otros que se reposicionan. Se puede ver una ciudad donde hay inversiones constantemente que producen nuevos emprendimientos y en otros casos como se da un restyling de viejos bodegones que se ponen de moda”.

Si se posa la mirada en la oferta hotelera se puede encontrar una variedad importante en alojamientos para todo tipo de necesidades. “El abanico hotelero es amplio, desde las dos estrellas hasta las cuatro, con precios que se adaptan al bolsillo de cada persona. Uno de los puntos salientes es que en su mayoría están muy bien ubicados y todos listos para ofrecer un muy buen servicio a los visitantes”, destaca el presidente de la AEHG.

Polos gastronómicos

Las ciudades viven en constante movimiento y, de acuerdo a distintos aspectos, los polos gastronómicos van mutando de lugares y otros se mantienen por su historia y vigencia. En el caso de la ciudad de Santa Fe, Gayá afirma que “el polo gastronómico que está en auge es la zona de Barrio Candioti que ha crecido muchísimo desde lo gastronómico como también el sector de Boulevard Gálvez”.También recuerda que “hay muchos espacios que siguen vigentes por su historia como la zona de la costa, sobre la laguna, que nunca pasa de moda”. Otro aspecto que da cuenta de las capacidades de adaptabilidad de la ciudad es el surgimiento de una gran cantidad de balcones gastronómicos en estos últimos tiempos a la luz de las condiciones que impuso la pandemia de coronavirus al rubro gastronómico.

A la hora de puntualizar la variedad en gastronomía, hoy en Santa Fe se pueden encontrar menús de todo tipo y diversos desde las famosas “picadas”, el liso santafesino, hasta platos más sofisticados de río y de carne de muy buen nivel.

Santa Fe Capital como destino turístico

Para el presidente de la AEHG la ciudad de Santa Fe se destaca por su historia, cultura, hotelería, gastronomía, turismo religioso y eventos. “Hay dos rubros que han crecido mucho en este último tiempo; por un lado el turismo religioso con propuestas como la Manzana Jesuítica y la visita guiada a la Basílica de Guadalupe. Y por el otro, el turismo cultural, sobre todo con el Museo de la Constitución que es un museo único en su tipo”. También destaca que Santa Fe es sede de eventos deportivos de jerarquía y artísticos que generan un fuerte movimiento de personas.

De hecho, durante las vacaciones de invierno se llevará a cabo uno de los eventos más emblemáticos de la ciudad en cuanto a la cultura gastronómica y cervecera, el Festival de la Cerveza y Gastronomía Invernal. Será el 16 y 17 de julio en el Centro de Convenciones Estación Belgrano - Bv. Gálvez 1150 -.

Finalmente agrega que a Santa Fe hay que visitarla porque “es una ciudad cordial, somos muy hospitalarios, agradables y porque uno en nuestra ciudad realmente la pasa bien. Es ideal para recorrer, para caminar, para descubrir y para disfrutar en familia”.