Hipertensión Arterial: ¿solo alcanza con consumir menos sal?

La mejor forma de evitar la hipertensión es aumentar el consumo de aquellos alimentos que nos brinda la naturaleza.
21 de mayo 2023 · 19:51hs

Si lo que queremos es mejorar nuestra calidad de vida y hacer una real prevención y tratamiento de nuestra presión, consumir menos sal y salir a caminar son recomendaciones válidas, pero no suficientes. Es por eso que aprovechamos el Día Mundial de la Hipertensión Arterial, fijado el 17 de mayo por la ONU, para contar qué debés tener en cuenta si padecés esta enfermedad.

Hay una primera recomendación que sirve para la prevención y el abordaje de las distintas enfermedades: aumentar el consumo de alimentos reales, los que nos brinda la naturaleza con la menor manipulación posible para conservar mejor sus nutrientes. Los alimentos reales no tienen gran publicidad, ni códigos de barra, ni tablas nutricionales difíciles de entender o una eterna lista de ingredientes. Frutas, verduras, legumbres, carnes frescas, huevos, son algunas de las comidas que tenés que sumar a tu dieta.

La hipertensión arterial habitualmente no da síntomas. Mantener tu presión en los márgenes saludables reduce los riesgos de sufrir un accidente cerebrovascular (ACV). Su control en pacientes con hipertensión reduce el riesgo de infarto de miocardio y el daño renal, por lo que te sugiero supervisarla con un médico especialista en cardiología. Te recuerdo además que el sobrepeso, la obesidad y la diabetes aumentan el riesgo de padecer hipertensión.

SODIO OCULTO

La mayor parte del sodio que se consume es a través de los alimentos ultraprocesados que contienen una gran cantidad de ingredientes de pésima calidad nutricional y sal agregada. Tenemos muchos productos con sodio oculto.

En alimentos que son dulces, la industria alimentaria lo agrega para resaltar su sabor. Por eso, la Ley de Etiquetado Frontal con octógonos negros te ayudará a la hora de hacer las compras y tener información para identificar alimentos con exceso de sodio.

También te recomiendo evitar alimentos que se conservan en salmuera y enlatados. De hacerlo, conviene enjuagarlos y dejarlos en remojo para poder quitar parte del sodio.

Otro tip es comenzar a dar sabor a los platos de manera natural con hierbas aromáticas (laurel, orégano, salvia, tomillo, eneldo, albahaca), especias (pimienta, ají molido, coriandro, mostaza en granos, clavo de olor, comino), con vegetales que aportan muchísimo sabor y son muy sanos: cebollas, puerro, pimientos, ajo, entre otros.

Con estos recursos evitamos el agregado de sal como en los casos de los caldos concentrados comerciales que tienen exceso de sodio en su composición, al igual que las sopas instantáneas.

Otro grupo de alimentos con alto contenido de sodio son los fiambres, embutidos y chacinados, así como los snacks, los aderezos, las salsas comerciales, la manteca, los panificados y las galletitas. Y si hablamos de quesos, elegí los frescos y blandos por sobre los duros.

Dentro de los alimentos que también tienen sodio oculto encontramos a las galletitas dulces, polvo de hornear, algunos alimentos congelados, edulcorantes comerciales (sacarina y ciclamato sódico), alimentos industrializados que tienen agregado de sales sódicas (benzoato sódico, citrato sódico, glutamato monosódico siendo los más comunes).

En un plan alimentario adecuado a la hipertensión, este no es el único mineral al que hay que prestarle atención. Además de centrarnos en reducir su consumo, no debemos olvidar minerales que son grandes aliados de nuestro cuerpo: potasio, calcio, magnesio y también un buen aporte de fibra alimentaria.

Es de gran importancia mantener una adecuada hidratación con agua, manteniendo alejadas las gaseosas y aguas saborizadas comerciales de todo tipo, las bebidas energizantes y un moderado consumo de café.

MÁS ALLÁ DE LO QUE COMEMOS

A nivel individual, en las consultas nutricionales, es importante tomar medidas de circunferencia de cintura y de cadera para evaluar el riesgo cardiometabólico de las personas. Tu médico te debe indicar qué tipo e intensidad de actividad física es la recomendable para su situación actual: el moverse un poquito más todos los días es una recomendación general.

Una buena complementación es elegir actividades que te relajen, como yoga, meditación, ejercicios de respiración o contacto con la naturaleza. Esto sirve para poder bajar los niveles de estrés, que incrementa los valores de la presión arterial.

Para resumir, los pilares del tratamiento desde el abordaje nutricional son un plan alimentario bajo en sodio; regularizar y mantener un peso saludable; y tener un adecuado aporte de potasio, calcio, magnesio, fibra alimentaria y agua. Y, por supuesto, modificar el estilo de vida mediante la actividad física programada, abandonar el hábito de fumar y disminuir el consumo de alcohol.

Lic. Cecilia Schalin. Nutricionista de Grupo Oroño

Las más leídas
Falleció en un hospital brasileño Lorenzo Somaschini, el motociclista rosarino de 9 años

Falleció en un hospital brasileño Lorenzo Somaschini, el motociclista rosarino de 9 años

Qué es el highside, la forma en la que se accidentó el piloto rosarino de 9 años

Qué es el "highside", la forma en la que se accidentó el piloto rosarino de 9 años

Un árbol que molestaba a una constructora va camino a convertirse en leña

Un árbol que "molestaba" a una constructora va camino a convertirse en leña

Continúa en estado crítico Lolo, el piloto rosarino de 9 años que se accidentó en Brasil

Continúa en estado crítico Lolo, el piloto rosarino de 9 años que se accidentó en Brasil

El comentario de Messi a Di María en la sesión de fotos de la Copa América

El comentario de Messi a Di María en la sesión de fotos de la Copa América

Ovación
Rosarina de Fútbol: el sueño de volver de Botafogo sigue creciendo
Ovación

Rosarina de Fútbol: el sueño de volver de Botafogo sigue creciendo

Rosarina de Fútbol: el sueño de volver de Botafogo sigue creciendo

Rosarina de Fútbol: el sueño de volver de Botafogo sigue creciendo

La reserva de Newells venció a Estudiantes y está en semifinales de la Copa Proyección

La reserva de Newell's venció a Estudiantes y está en semifinales de la Copa Proyección

Un youtuber se coló en la apertura de la Eurocopa disfrazado de mascota

Un youtuber se "coló" en la apertura de la Eurocopa disfrazado de mascota

Policiales
Afrontará un pedido de perpetua por matar a un hombre para robarle una TV
POLICIALES

Afrontará un pedido de perpetua por matar a un hombre para robarle una TV

Hallaron en Santa Fe cinco camionetas robadas en Rosario y en San Lorenzo

Hallaron en Santa Fe cinco camionetas robadas en Rosario y en San Lorenzo

Imputan al empleado de un bar por el crimen de un hombre en situación de calle

Imputan al empleado de un bar por el crimen de un hombre en situación de calle

En 6 meses, la PDI realizó 2.141 allanamientos y detuvo a más de 2 mil personas

En 6 meses, la PDI realizó 2.141 allanamientos y detuvo a más de 2 mil personas

La Ciudad
El tiempo en Rosario: martes un poco más caluroso pero con nubes amenazantes
La Ciudad

El tiempo en Rosario: martes un poco más caluroso pero con nubes amenazantes

Un árbol que molestaba a una constructora va camino a convertirse en leña

Un árbol que "molestaba" a una constructora va camino a convertirse en leña

Un rosarino se ubicó entre los diez mejores del Panamericano de parkour 2024

Un rosarino se ubicó entre los diez mejores del Panamericano de parkour 2024

Incendio en una vivienda de San Francisquito: murió un hombre

Incendio en una vivienda de San Francisquito: murió un hombre