Un tesoro desaprovechado

Reflexiones, por Alberto Cortés. A pesar de cierta reducción de los elevados niveles de pobreza e indigencia durante los años posteriores a la crisis de 2001-2002, en el marco de la fase ascendente del ciclo económico capitalista, es una realidad que hoy esta problemática se ha vuelto a agravar, como se puede ver en la creciente cantidad de personas que solicitan ser incorporadas en los comedores comunitarios...
26 de mayo 2009 · 01:00hs

A pesar de cierta reducción de los elevados niveles de pobreza e indigencia durante los años posteriores a la crisis de 2001-2002, en el marco de la fase ascendente del ciclo económico capitalista, es una realidad que hoy esta problemática se ha vuelto a agravar, como se puede ver en la creciente cantidad de personas que solicitan ser incorporadas en los comedores comunitarios, al tiempo que el Estado se muestra más deficitario en su capacidad de respuesta. En este año se han producido por ejemplo, enormes demoras en la provisión de muchos comedores y copas de leche.

Paradójicamente, al mismo tiempo, en el centro geográfico de la ciudad, con fácil comunicación con sus distritos, se encuentra durmiendo por más de una década, un recurso extraordinario que podría ayudar, y mucho, a mejorar las condiciones alimentarias de una parte importante de la población que hoy sufre de importantes carencias en éste y otros aspectos.

Perotti hizo una apuesta lógica con Sain en una de las áreas más sensibles de su administración. Pero la experiencia no terminó de buena manera.

Sain, una apuesta fallida y dos años perdidos en Seguridad

La Cocina Centralizada, ubicada en calle Felipe Moré 929, creada en 1991, y que dejara de funcionar en 1996 como consecuencia de conflictos políticos y la preeminencia de intereses económicos privados que la cocina había venido a desplazar, es un emprendimiento social, cuya capacidad y potencialidad sorprenden a quienes la conocen, y más asombra aún que se encuentre desaprovechada.

Esa planta incluye fábricas de embutidos, de sándwiches y de helados, panificación, cámaras frigoríficas e instalaciones diversas de alta capacidad para la preparación simultánea de dieciséis menúes diferentes. Contaba también con un control bromatológico interno y con contenedores térmicos que permitían mantener las comidas calientes durante once horas, tiempo más que suficiente para su distribución mediante vehículos a los centros de consumo.

La Cocina pertenece a la Federación de Cooperadoras Escolares del departamento Rosario, siendo el edificio de la Municipalidad de Rosario, que lo cedió a dicha Federación en comodato por treinta años, transcurridos ya diecinueve, como parte de acuerdos arribados a raíz de deudas que el municipio había acumulado con el Fondo de Asistencia Educativa.

Al momento de cesar su actividad, dicha Cocina proveía a 180 comedores escolares raciones de comida de alta calidad, a un costo total inferior a la tercera parte de lo que pasó a pagar la provincia en el tiempo inmediatamente posterior; siendo dichos costos resultado de dos causas: economía de escala por un lado y su carácter de emprendimiento sin fines de lucro por otro.

Por esta razón propusimos en 2002, e insistimos al año siguiente, mediante los expedientes 118321-P-2002 y 129634-P-2003, que el municipio firmara un convenio con la Federación para incorporar la Cocina Centralizada a las respuestas a la emergencia alimentaria, lo que permitiría mejorar significativamente la eficiencia de los recursos públicos volcados a este fin, alcanzando a una mayor cantidad de personas y mejorando además la calidad del alimento, además de posibilitar un mejor control de la utilización de los recursos públicos. Propusimos además, la articulación de la misma con las huertas familiares y comunitarias, y de otras producciones alimentarias anexas para potenciar las mismas al dotarlas de un mercado seguro. El convenio debería incluir además el establecimiento de un mecanismo de control administrativo y de calidad, con participación del municipio y de organizaciones comunitarias.

Además de proponerlo a nivel municipal, lo hicimos también a nivel provincial, incluyendo una numerosa marcha a la gobernación, que no logró ser recibida por el entonces gobernador Reutemann. Unicamente el silencio fue la respuesta a estas propuestas, sin que nadie atinara a dar públicamente un solo argumento en contrario. En voz muy baja, se rumoreaban diferencias políticas con la entonces conducción de la Federación de Cooperadoras para objetar cualquier posible acuerdo.

Hoy han cambiado tanto el signo del gobierno provincial, como la dirección de la Federación. Más allá de la mezquindad de esas barreras, si es que fueron las que impidieron el aprovechamiento de estos recursos fabulosos, ni siquiera dichas barreras existen hoy.

Puede ser entonces la oportunidad para que el Estado se ponga los pantalones largos y se recupere la posibilidad de una asistencia alimentaria –ya sea a nivel escolar o de los comedores comunitarios– de mucha mayor calidad, bajos costos, generando al mismo tiempo puestos de trabajo, a través de la movilización de estos importantes recursos sociales, hoy ociosos.

(*) Concejal mandato cumplido

Ver comentarios

Las más de leídas

Asesinaron de dos balazos en la cabeza a una mujer en barrio Godoy

Asesinaron de dos balazos en la cabeza a una mujer en barrio Godoy

Una mujer le chocó el auto y su violenta y desmesurada reacción quedó filmada

Una mujer le chocó el auto y su violenta y desmesurada reacción quedó filmada

A partir del 21 de diciembre, Santa Fe comenzará a requerir el pase sanitario

A partir del 21 de diciembre, Santa Fe comenzará a requerir el pase sanitario

Con el Monumento como testigo: lo mejor del pádel en el Parque Nacional a la Bandera

Con el Monumento como testigo: lo mejor del pádel en el Parque Nacional a la Bandera

Lo último

Tottenham: ocho casos de coronavirus en el equipo de Giovani Lo Celso

Tottenham: ocho casos de coronavirus en el equipo de Giovani Lo Celso

Uno por uno, quiénes son los nueve diputados por Santa Fe que juran hoy en el Congreso

Uno por uno, quiénes son los nueve diputados por Santa Fe que juran hoy en el Congreso

Neuquén: incendiaron la casa del padrastro del nene de 2 años abusado y asesinado

Neuquén: incendiaron la casa del padrastro del nene de 2 años abusado y asesinado

El Servicio Penitenciario Provincial vuelve a la órbita del Ministerio de Seguridad

Lo anunció este martes el ministro Jorge Lagna al poner en funciones a su nuevo gabinete. "Podemos controlar más lo que pasa dentro de las cárceles", dijo

El Servicio Penitenciario Provincial vuelve a la órbita del Ministerio de Seguridad
Denuncian amenazas de muerte a funcionarios de Educación con mensajes y balas 
Policiales

Denuncian amenazas de muerte a funcionarios de Educación con mensajes y balas 

Política

Uno por uno, quiénes son los nueve diputados por Santa Fe que juran hoy en el Congreso

Seguridad: quiénes son los nuevos funcionarios que acompañarán desde hoy al ministro Jorge Lagna
LA CIUDAD

Seguridad: quiénes son los nuevos funcionarios que acompañarán desde hoy al ministro Jorge Lagna

Pase sanitario en Santa Fe: lo exigirán en eventos masivos y en viajes grupales
LA CIUDAD

Pase sanitario en Santa Fe: lo exigirán en eventos masivos y en viajes grupales

Rosario violenta: mataron a balazos a un hombre en el barrio Ludueña
POLICIALES

Rosario violenta: mataron a balazos a un hombre en el barrio Ludueña

Dejanos tu comentario
Las más leídas
Asesinaron de dos balazos en la cabeza a una mujer en barrio Godoy

Asesinaron de dos balazos en la cabeza a una mujer en barrio Godoy

Una mujer le chocó el auto y su violenta y desmesurada reacción quedó filmada

Una mujer le chocó el auto y su violenta y desmesurada reacción quedó filmada

A partir del 21 de diciembre, Santa Fe comenzará a requerir el pase sanitario

A partir del 21 de diciembre, Santa Fe comenzará a requerir el pase sanitario

Con el Monumento como testigo: lo mejor del pádel en el Parque Nacional a la Bandera

Con el Monumento como testigo: lo mejor del pádel en el Parque Nacional a la Bandera

Rosario violenta: mataron a balazos a un hombre en el barrio Ludueña

Rosario violenta: mataron a balazos a un hombre en el barrio Ludueña

Ovación
Copa Sudamericana: si Central le gana a Huracán el sábado saca pasaje
Ovación

Copa Sudamericana: si Central le gana a Huracán el sábado saca pasaje

Copa Sudamericana: si Central le gana a Huracán el sábado saca pasaje

Copa Sudamericana: si Central le gana a Huracán el sábado saca pasaje

Tributo merecido para el último ídolo rojinegro

Tributo merecido para el último ídolo rojinegro

Sensini ya no está ligado al Everton

Sensini ya no está ligado al Everton

Policiales
El Servicio Penitenciario Provincial vuelve a la órbita del Ministerio de Seguridad
POLICIALES

El Servicio Penitenciario Provincial vuelve a la órbita del Ministerio de Seguridad

Denuncian amenazas de muerte a funcionarios de Educación con mensajes y balas 

Denuncian amenazas de muerte a funcionarios de Educación con mensajes y balas 

Con los policías procesados, reconstruyen el crimen de Lucas González

Con los policías procesados, reconstruyen el crimen de Lucas González

Rosario violenta: mataron a balazos a un hombre en el barrio Ludueña

Rosario violenta: mataron a balazos a un hombre en el barrio Ludueña

La Ciudad
Nochebuena para todos cumple 17 años como proyecto solidario
La Ciudad

"Nochebuena para todos" cumple 17 años como proyecto solidario

Obra agotada: una acción feminista para hablar del arte y las maternidades

"Obra agotada": una acción feminista para hablar del arte y las maternidades

La EPE anuncia medidas de contención para usuarios afectados por la pandemia

La EPE anuncia medidas de contención para usuarios afectados por la pandemia

Pase sanitario en Santa Fe: lo exigirán en eventos masivos y en viajes grupales

Pase sanitario en Santa Fe: lo exigirán en eventos masivos y en viajes grupales

Lo chocaron a 115 km/h y se recupera muy lentamente: Está vivo de milagro
La Ciudad

Lo chocaron a 115 km/h y se recupera muy lentamente: "Está vivo de milagro"

Una mujer le chocó el auto y su violenta y desmesurada reacción quedó filmada
LA REGION

Una mujer le chocó el auto y su violenta y desmesurada reacción quedó filmada

Desde inicios de 2021 suman al menos 251 femicidios y 10 travesticidios
Información General

Desde inicios de 2021 suman al menos 251 femicidios y 10 travesticidios

El calvario de dos mujeres que estuvieron cautivas durante tres años
Información General

El calvario de dos mujeres que estuvieron cautivas durante tres años

Comenzó en Santa Fe el juicio al femicida de Danisa Canale ocurrido en Gálvez

Por Luis Emilio Blanco

LA REGION

Comenzó en Santa Fe el juicio al femicida de Danisa Canale ocurrido en Gálvez

Menos de tres de cada diez vehículos pasan por la Revisión Técnica Obligatoria
LA CIUDAD

Menos de tres de cada diez vehículos pasan por la Revisión Técnica Obligatoria

Continúan vigentes los controles de alcoholemia a los navegantes en el río
Departamento San Lorenzo

Continúan vigentes los controles de alcoholemia a los navegantes en el río

Casilda: preventiva para un hombre acusado de matar a otro de una puñalada

Por Gustavo Orellano

LA REGION

Casilda: preventiva para un hombre acusado de matar a otro de una puñalada

Comenzaron las reuniones técnicas  con el staff del Fondo Monetario
Economía

Comenzaron las reuniones técnicas con el staff del Fondo Monetario

La recaudación por Grandes  Fortunas fue de  $ 237 mil millones
Economía

La recaudación por Grandes Fortunas fue de $ 237 mil millones

Seguridad pública: Javkin pidió que se ponga el foco en el cuidado de la gente
LA CIUDAD

Seguridad pública: Javkin pidió que se ponga el foco en el cuidado de la gente

Licitarán las obras para repavimentar la ruta 11 de Rosario a Santa Fe
Vialidad Nacional

Licitarán las obras para repavimentar la ruta 11 de Rosario a Santa Fe

El gobierno busca ampliar la cantidad de integrantes del Consejo de la Magistratura
Política

El gobierno busca ampliar la cantidad de integrantes del Consejo de la Magistratura

Argentina presidirá el Consejo de Derechos Humanos de la ONU
Política

Argentina presidirá el Consejo de Derechos Humanos de la ONU

Finalmente, se rompió el bloque de diputados nacionales de la UCR
Política

Finalmente, se rompió el bloque de diputados nacionales de la UCR

Antonela Roccuzzo compartió un video de Messi escuchando a Nicki Nicole
Escenario

Antonela Roccuzzo compartió un video de Messi escuchando a Nicki Nicole

Coronavirus: Rosario registró 19 casos nuevos de los 69 que notificó Santa Fe
PANDEMIA

Coronavirus: Rosario registró 19 casos nuevos de los 69 que notificó Santa Fe

Sain y otras seis personas fueron citadas por la Agencia de Investigación Criminal
Policiales

Sain y otras seis personas fueron citadas por la Agencia de Investigación Criminal

Incendio fatal: un hombre de 38 años murió al quemarse una casa en Nuevo Alberdi
LA CIUDAD

Incendio fatal: un hombre de 38 años murió al quemarse una casa en Nuevo Alberdi