En épocas de crisis y bolsillos flacos no sorprende que las franquicias se expandan con nuevas aperturas en el país. Se trata de un sistema atractivo tanto para emprendedores que desean minimizar los riesgos de una inversión como para empresas y pymes con experiencia en el desarrollo de marcas que buscan crecer y generar mayor rentabilidad. Este enfoque "ganar-ganar" permite que ambas partes se beneficien y allí radica el plus de este modelo de negocios que copa cada vez más rubros.

A partir del último relevamiento realizado por la Asociación Argentina de Marcas y Franquicias (AAMF), entre el 7 de agosto y el 19 de septiembre de 2023, se ampliaron 42 franquiciantes con casi 3.800 puntos de venta operativos (PDV) y algo más de 25.000 empleos directos generados en Argentina. A su vez, durante el primer semestre del año las redes de puntos de venta crecieron, en promedio, un 5,2%, con el 83% de las consultadas con inauguraciones.

“El sector brinda 240.000 trabajos en forma directa, lo que equivale a un 2% del PBI. Hoy en Argentina hay alrededor de 1500 marcas con franquicias y Santa Fe tiene cerca de 90 propuestas que ya se animaron a este camino y muchos interesados por incursionar en el formato”, señaló al suplemento Negocios de La Capital Fernando Leguizamón, director de Chubits, agencia rosarina especializada en asesorar y gestionarlas desde cero.

¿Cómo franquiciar?

Si bien no cualquier comercio es franquiciable, todos pueden estar en condiciones de escalar su proyección y abrir nuevos puntos de venta de la mano de terceros si sigue una serie de pasos. Lo primero para tener en cuenta es asesorarse con empresas especializadas en el tema que puedan orientar de forma correcta el desarrollo y atraer posibles inversores.

Lucas Löbel, al frente de la consultora Centrofranchising que opera en Buenos Aires y maneja distintos clientes en Rosario, indicó a Negocios que lo que más importa es que los emprendedores se quieran preparar de forma profesional para avanzar en aperturas. “Podés ser la mejor marca del mundo, pero de nada sirve si no seguís una metodología determinada y no tenés en claro la oferta a franquiciar”, aseguró el consultor. Tanto él como Leguizamón brindaron una serie de pautas para incursionar en este mundo.

“La Ley de Franquicias que rige a nivel nacional estipula contar con al menos una unidad con dos ejercicios económicos positivos. Se dice que el primer año sirve para recuperar el dinero invertido, por eso en general están listas para lanzarse a partir de los tres años, siempre que en los dos últimos se haya registrado un buen rendimiento”, señaló Leguizamón.

Es importante haber anotado la marca en el Instituto Nacional de la Propiedad Industrial (INPI), porque es el aval que otorga el respaldo y garantiza la titularidad del negocio que se vende. Löbel explica que "después de analizar los números y que el modelo es rentable, se alistan las herramientas para estandarizar el proceso, por ejemplo, los manuales, y se define el contrato que es lo que le da el marco legal al acuerdo, este siempre se hace al final y es particular de cada interesado”.

Los manuales operativos son el famoso “know how” incluyendo protocolos de acción ante distintos casos. También se entrega una guía de apertura, con todo el detalle a tener en cuenta antes de inaugurar, por ejemplo, trámites bancarios y registros en AFIP. “Por último, la franquicia no solo provee el producto y la imagen, tiene que capacitar constantemente y supervisar la operación de los locales”, indicó Leguizamón.

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Valores del mercado

La ciudad de Rosario resulta una zona de gran interés en la pesca de inversores de otras provincias que buscan ampliarse, sobre todo por su ubicación estratégica, en el medio entre Córdoba capital y CABA, dos referentes en generar franquicias a nivel nacional. En cuanto al dinero a desembolsar para acceder a una, Löbel explicó que esto depende de muchas variables como la obra civil que deba hacerse al abrir el espacio, la cantidad de m2, la decoración que usan los locales, los insumos que incluyen, entre otros.

“También influye la trayectoria que tiene, su reconocimiento y nivel de facturación. Hoy una inversión alta está por arriba de los u$s80 mil, un Antares vale u$s100 mil, un Almacén de Pizzas u$s120 mil, un Mostaza arriba de los u$s400 mil. Pero hay opciones más accesibles, un Famiglia o Tienda de Empanadas lo abrís por u$s35 mil y se paga un 'fee' o canon de ingreso por única vez que en las tiendas económicas es de u$s5 mil a u$s10 mil”, agregó el consultor.

Lanzar la primera asociación

Con el objetivo de impulsar el crecimiento del sistema de franquicias santafesinas y una mayor presencia de las marcas regionales en el país, empresarios de distintos sectores se unieron para lanzar la primera Asociación de Franquicias del Litoral. La entidad estará conducida por el propio Leguizamón y su comisión directiva incluye a empresarios y referentes de distintos sectores como: Miguel Ángel Rucco (Paseo Comercial Calle San Luis), María de los Ángeles Carraud (gerente comercial de Bajo Cero helados), Alejandra Natalia Viviani (Hacedores RRHH) y Damián Eduardo Prochor (titular de Laundry).

“En Santa Fe crece año tras año el nivel de franquicias y las empresas que apuestan a este sistema se sostienen en el tiempo. Vemos que la provincia tiene las cualidades para nacionalizar propuestas y generar redes de trabajo con otros empresarios, lo que falta es estructura administrativa y recursos humanos en pos de guiar este proceso, por eso la idea de conformar la Asociación”, explicó el directivo de Chubits y agregó que solo falta la aprobación de la Inspección General de Personas Jurídicas (IPJ) previo a realizar el lanzamiento.

De cara al año que viene, la primera acción grande que concretarán será la Exposición de Franquicias del Litoral, una feria similar a la que realiza la AAMF en Buenos Aires, pero exclusiva de nombres regionales, con el foco en mostrar el potencial comercial santafesino a todo el país. Marcas rosarinas como John’s Burgers, Espacio Byta, La Pastelería, Bistecca, Inmobiliaria Raes y heladerías de la mano de Marbet, Bajo Cero y Más Helados ya se sumaron a esta etapa inicial.

Las marcas nacionales que sondean a Rosario

Algunos nombres que sondean la ciudad para nuevas aperturas, según pudo averiguar Negocios son: Caseland (fundas personalizadas de celulares), peluquería Rebecca, Tequepops fábrica de tequeños, parrilla Campo Bravo y E-parts autopartes y accesorios automotrices.