En Semana Santa no son pocos los que viven la tradición de evitar comer carnes rojas el Viernes Santo, día en que se recuerda la muerte de Jesús e incorporan el pescado en el menú. Por eso, las pescaderías estos días trabajan a destajo. Lo mismo sucede en las panaderías y chocolaterías donde los huevos de Pascua salen “como pan caliente”. Eso sí, los precios están por las nubes: los productos cuestan el doble que el año pasado.

Desde la pescadería Santa Lucía, que tiene varios locales en la ciudad, contaron que en estos días se vende más pescado. “Estamos ocupadísimos”, dijo uno de los empleados de esta firma. “Lo que más sale son los medallones de merluza y el pollo de mar”. En este negocio lo que hicieron fue proponer distintas ofertas y bajar un poco los precios, “hasta agotar el stock”, para que sea más accesible a los que quieran vivir la Semana Santa.

Así, un kilo de medallones de merluza cuesta 880 pesos y un kilo de pollo de mar sale 1.100 pesos, en tanto que el kilo de calamar entero se consigue por 750.

En la pescadería La Esperanza comentaron que si bien en estos días hay más demanda, notaron que esta vez es menor que otros años y lo adjudican a los precios que confesaron deben “retocar todas las semanas por la inflación”.

Desde allí señalaron que en los barrios se vende más que en el centro. Además, coincidieron con que el filet de merluza y el pollo de mar son los peces que más se venden. El primer pescado sale 2.000 pesos el kilo, en tanto que el segundo se ofrece por 1.700. En cuanto a los peces de río, una boga cuesta 1.800 pesos el kilo.

Los pescados más caros como los camarones cuestan desde 7.400 pesos el kilo y 4.400 el kilo de mejillones. Las rabas salen cerca de 3.000 pesos el kilo y el salmón rosado ya llegó a los 7.900.

En cuanto a las empanadas de vigilia, que justamente son de verduras, langostinos, humita o atún, para evitar las carnes rojas, cuestan entre 400 y 500 pesos cada una según la panadería.

Roscas y huevos

El domingo de Pascuas, una de las fiestas más importantes del calendario católico, junto con la Navidad, es tradición comer una rosca y huevos de chocolate.

Hay distintas explicaciones sobre lo que representan, sin embargo la mayoría coincide en que la forma de anillo de la rosca simboliza la unidad, la continuidad y el volver a empezar, aludiendo a la Resurreción de Jesús.

Del mismo modo, los huevos de chocolate simbolizan la nueva vida, el renacer, tal como se celebra en la fiesta de la Pascua cristiana.

En estos productos, los precios también aumentaron al doble porque el chocolate se fue a las nubes. “En 2022 un kilo de chocolate costaba 800 pesos y este aumentó a 1.500”, contó Silvia, una pastelera que vende huevos de Pascua para los supermercados.

Así, los precios de los huevos de Pascua este año son exorbitantes. En cualquier local se puede ver que uno de tamaño chico cuesta más de 2.000 pesos, y no tienen ningún relleno. Por ejemplo, en un supermercado un huevo de Pascua Aguila, de 200 gramos, cuesta 4.725 pesos y uno Bon o Bon de 55 gramos cuesta 1.900. El más barato, en una bombonería del centro no baja de mil pesos. Todo un reto para la familia.