Pese a que este fin de año está marcado por la incertidumbre y también por una fuerte inflación, los salones de fiesta en Rosario trabajan a buen ritmo. Así lo reconocieron desde la Cámara de Eventos y Afines de la provincia de Santa Fe. A esta altura del año, la mayoría está reservado y con fechas asignadas.

"Las despedidas de año y las graduaciones están en nuestra cultura, esto se sique haciendo pese a la situación", reconoció Ivan Hawryluk, presidente de la entidad, en diálogo con el programa "El primero de la mañan", de LT8. Entre otras cosas, "aflojan un poco la lista de invitados, hay menos cantidad", planteó.

"Es un año complejo a nivel presupuesto", reconoció el dirigente. Un relevamiento realizado entre colegas que intregran la cámara arrojó que "si bien las reservas vienen a buen ritmo, es dificil los cierres de los eventos, porque hay mucha especulacion", precisó. "Dada la situación económica, la gente espera a último momento a ver cómo se acomodan los presupustos", amplió.

¿Cuánto cuesta hoy una tarjeta para un invitado? "Las tarjetas rondan entre los $15 y $25 mil. Depende el establecimiento, las caracteríticas de los menúes, las bebidas que se elijan", sostuvo Hawryluk.

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El costo "depende de cómo se comercialicen, los eventos se contratan con mucha anticipación", recordó, el dirigente. "A veces se congela parte del precio y el resto tiene financiación", explicó. Contó que el sector se manejaba con el índice del IPC pero "el rubro gastronómico queda desplazado" porque "alimentos y bebidas suben más que la inflación".

La complejidad radica en que, en muchos casos, los contratos se firman más de un año antes de la actividad. "Las graduaciones de hoy son contratos hechos en marzo de 2022", sostuvo Hawryluk. "Esto hace que sea más complejo haber puesto precio hace mas de un año, anticipar una situación como hoy con 150 casi de inflación", reflexionó.

La situación con las graduaciones "difiere un poco de lo que es una boda, un cumpleaños de 15 o una actividad empresarial, que se organizan más cerca de la fecha", aclaró.