La Organización Panamericana de la Salud (OPS) asesorará a la provincia en la creación de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria, que reemplazará a la Dirección de Bromatología. El ministro de Salud provincial, Miguel Angel Cappiello, ya se reunió con el consultor internacional de la OPS Celso Rodríguez.
  Será un organismo descentralizado, “sustentado por sólidas bases científico-técnicas”, que buscará “articular, estimular, desarrollar y orientar la producción, elaboración, comercialización y consumo de alimentos seguros y de calidad en toda la cadena agroalimentaria”.
  El subsecretario de la agencia, Marcos Monteverde, afirmó que se trata de una “profunda transformación”, que pone a Santa Fe a la “vanguardia” nacional e internacional.