En Rosario 6 de cada 10 empleados gastronómicos trabajan en negro

El dato surge de las inspecciones realizadas por el Ministerio de Trabajo provincial durante los primeros nueve meses del año. De un total de 2.255 relevados, 554 lograron blanquearse.
17 de octubre 2014 · 01:00hs

Con un índice del 61 por ciento, en Rosario el empleo en negro en el sector gastronómico más que duplica el que afecta al total de los asalariados, que llega al 29. El dato surge de las 334 inspecciones realizadas por el Ministerio de Trabajo provincial durante los primeros nueves meses del año, cuando se detectó que 1.384 empleados de bares y restaurantes en la ciudad, sobre un total 2.255 relevados, no tenían su ocupación registrada. Sin embargo, tras la intervención de la cartera laboral, de esos trabajadores informales 554 ya se lograron blanquear. Las cifras, divulgadas tras una reunión que el titular del área, Julio Genesini, mantuvo ayer con representantes del gremio, "representan un universo importante y un esfuerzo en la tarea de inspección en conjunto con el sindicato de gastronómicos porque tenemos unos 9 mil trabajadores registrados en este rubro que comprende comida, restaurantes y hotelería", dijo el funcionario.

Aun así, los registros distan de sorprender: la informalidad en el sector es "histórica", admitió Genesini, fragilidad que comparte con otras actividades como el empleo doméstico y la construcción.

Imagen de archivo.

Todas las escuelas primarias de la provincia tendrán jornada ampliada

La artista rosarina será la única participante del interior del país en la feria de Madrid. 

La rosarina Andrea Ostera participará de la feria de arte de Madrid

El ministro se encargó de aclarar, sin embargo, que el 61 por ciento de empleo informal detectado por las 334 inspecciones tampoco puede extenderse sin más al sector en su conjunto, ya que muchas de las visitas que el ministerio realiza a los locales gastronómicos se originan en denuncias ante situaciones irregulares, tanto del gremio, como de empleados individuales o anónimas (ver aparte). Otras se hacen de oficio.

Pero incluso considerando esa tendencia de larga data, al menos estos primeros nueve meses de 2014 reportan más trabajo en negro en el rubro gastronómico que todo el 2013, cuando el índice detectado para la actividad fue del 52 por ciento.

Siguiendo con las comparaciones: el año pasado la regularización de los empleados gastronómicos en negro, una vez detectados, alcanzó el 66 por ciento, mientras que esta vez el blanqueo post-inspecciones fue sólo del 40.

Mozos, peor. De hecho, el trabajo en negro en los bares y restaurantes de la ciudad, del 61 por ciento, representa más del doble que el trabajo en negro en general.

Según la Encuesta Permanente de Hogares, durante el segundo trimestre del año el aglomerado Rosario mostró un índice de 29 por ciento de empleo no registrado, 3,5 puntos por debajo de igual período de 2013 y un punto abajo de los primeros tres meses de 2014. En números absolutos eso significa que la región posee 130.262 personas en relación de dependencia, pero que no están registradas.

El sector de turismo, hotelero y gastronómico concentra en la provincia al 2,7 por ciento de los asalariados privados. En el Gran Rosario emplea a casi 9 mil trabajadores, lo que representa el 67 por ciento de los 13.200 que ocupa la actividad en toda Santa Fe.

Todo ese universo formó parte de la agenda abordada ayer por el ministro y su equipo con las autoridades de la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de Rosario (Uthgra). Un tándem no casual, ya que con frecuencia el monitoreo se hace en conjunto.

Según explicó Genesini luego a LaCapital, como se sabe que el sector presenta "siempre una alta tasa de informalidad", los controles "son metódicos, se incrementan año a año y muchos se concretan junto al gremio".

El objetivo de las inspecciones es doble: tender a una progresiva regularización y sancionar a los infractores.

Según el secretario general del sindicato local, Sergio Ricupero, a la mayoría de los trabajadores en negro detectados se los logra "insertar en el mercado formal". El dirigente también elogió el sistema que utiliza el ministerio para monitorear las plantas de personal de la empresas: si bajan, dijo, "sin necesidad de denuncia" se las visita "de oficio".

Ver comentarios

Las más de leídas

Bajate porque te quemo: violento robo a plena luz del día en la zona de Puerto Norte

"Bajate porque te quemo": violento robo a plena luz del día en la zona de Puerto Norte

Múltiples allanamientos en el marco de una investigación por estafas con criptomonedas 

Múltiples allanamientos en el marco de una investigación por estafas con criptomonedas 

Central cerró la llegada de Campaz, que será el octavo refuerzo

Central cerró la llegada de Campaz, que será el octavo refuerzo

La concesión del bar VIP seguirá en manos de los Messi y tendrá un museo

La concesión del bar VIP seguirá en manos de los Messi y tendrá un museo

Lo último

Corrientes: otro brutal ataque de rugbiers, le patearon la cabeza a un joven como a Fernando Báez Sosa

Corrientes: otro brutal ataque de rugbiers, le patearon la cabeza a un joven como a Fernando Báez Sosa

El dólar blue saltó 8 pesos en dos jornadas y la brecha superó el 100 por ciento

El dólar blue saltó 8 pesos en dos jornadas y la brecha superó el 100 por ciento

Matías Lammens aseguró que es absolutamente posible organizar el Mundial 2030

Matías Lammens aseguró que es "absolutamente posible" organizar el Mundial 2030

El presidente de la Corte de Santa Fe aseguró que en Rosario la policía perdió el control de la calle

Erbetta afirmó que "el proceso de autonomización de la policía no es nuevo. Se inicia varios años atrás. Porque de lo contrario no podrían pasar las cosas que pasan". "Nadie puede mirar para otro lado", advirtió.

El presidente de la Corte de Santa Fe aseguró que en Rosario la policía perdió el control de la calle
Todas las escuelas primarias de la provincia tendrán jornada ampliada
La Ciudad

Todas las escuelas primarias de la provincia tendrán jornada ampliada

Ovación

Uno de los hermanos de Messi salió con los tapones de punta contra Barcelona: "Son traidores"

El dolor de la hija de Reutemann tras la revelación de Ecclestone: Iba a ser difícil que deje ganar a papá
Ovación

El dolor de la hija de Reutemann tras la revelación de Ecclestone: "Iba a ser difícil que deje ganar a papá"

Condenaron al ex jefe de la comisaría 10º por colaborar con una banda narco de la zona norte
Policiales

Condenaron al ex jefe de la comisaría 10º por colaborar con una banda narco de la zona norte

Álvarez Agis acusó a la oposición de querer hacer explotar la economía: Buscan una crisis
Política

Álvarez Agis acusó a la oposición de querer hacer "explotar" la economía: "Buscan una crisis"

Dejanos tu comentario
Las más leídas
Bajate porque te quemo: violento robo a plena luz del día en la zona de Puerto Norte

"Bajate porque te quemo": violento robo a plena luz del día en la zona de Puerto Norte

Múltiples allanamientos en el marco de una investigación por estafas con criptomonedas 

Múltiples allanamientos en el marco de una investigación por estafas con criptomonedas 

Central cerró la llegada de Campaz, que será el octavo refuerzo

Central cerró la llegada de Campaz, que será el octavo refuerzo

La concesión del bar VIP seguirá en manos de los Messi y tendrá un museo

La concesión del bar VIP seguirá en manos de los Messi y tendrá un museo

Alerta para Rosario y la provincia por temperaturas extremas: ¿hasta cuándo seguirá el calor?

Alerta para Rosario y la provincia por temperaturas extremas: ¿hasta cuándo seguirá el calor?

Ovación
Dibu Martínez fue elegido finalista del premio The Best de la Fifa
Ovación

Dibu Martínez fue elegido finalista del premio The Best de la Fifa

Dibu Martínez fue elegido finalista del premio The Best de la Fifa

Dibu Martínez fue elegido finalista del premio The Best de la Fifa

Russo los quiere a todos en ritmo, por eso hubo amistoso ante Central Córdoba

Russo los quiere a todos en ritmo, por eso hubo amistoso ante Central Córdoba

Uno de los hermanos de Messi salió con los tapones de punta contra Barcelona: Son traidores

Uno de los hermanos de Messi salió con los tapones de punta contra Barcelona: "Son traidores"

Policiales
Condenaron al ex jefe de la comisaría 10º por colaborar con una banda narco de la zona norte
Policiales

Condenaron al ex jefe de la comisaría 10º por colaborar con una banda narco de la zona norte

Fiscal Haurigot: Hubo desprolijidad en el manejo de la escena de la balacera

Fiscal Haurigot: "Hubo desprolijidad en el manejo de la escena de la balacera"

Criptomonedas y Pokemon: la trama detrás de una estafa mundial nacida en Rosario

Criptomonedas y Pokemon: la trama detrás de una estafa mundial nacida en Rosario

Javkin desafió al ministro de Seguridad: Que venga a vivir a Rosario

Javkin desafió al ministro de Seguridad: "Que venga a vivir a Rosario"

La Ciudad
Todas las escuelas primarias de la provincia tendrán jornada ampliada
La Ciudad

Todas las escuelas primarias de la provincia tendrán jornada ampliada

La rosarina Andrea Ostera participará de la feria de arte de Madrid

La rosarina Andrea Ostera participará de la feria de arte de Madrid

Javkin desafió al ministro de Seguridad: Que venga a vivir a Rosario

Javkin desafió al ministro de Seguridad: "Que venga a vivir a Rosario"

Balacera contra una oficina del Distrito Municipal Sudoeste: al menos 4 impactos de bala

Balacera contra una oficina del Distrito Municipal Sudoeste: al menos 4 impactos de bala

Denuncian que hubo cuatro fiestas clandestinas en la isla frente a Rosario
Ciudad

Denuncian que hubo cuatro fiestas clandestinas en la isla frente a Rosario

Archivan la causa penal contra el ex jefe de policía de Rosario Natalio Marciani
POLICIALES

Archivan la causa penal contra el ex jefe de policía de Rosario Natalio Marciani

Venado Tuerto: preocupación por las amenazas a funcionarios y políticos
La Región

Venado Tuerto: preocupación por las amenazas a funcionarios y políticos

Cayó un 50% la oferta de transporte escolar en Rosario tras la pandemia

Por Nicolás Maggi

La Ciudad

Cayó un 50% la oferta de transporte escolar en Rosario tras la pandemia

Rafaela: murió uno de los internados por la gripe del loro
LA REGIÓN

Rafaela: murió uno de los internados por la gripe del loro

Salud sigue de cerca los casos de dengue y chikungunya en la provincia

Por Nachi Saieg

LA CIUDAD

Salud sigue de cerca los casos de dengue y chikungunya en la provincia

Avanza la semaforización del parque Independencia

Por Lucas Ameriso

La Ciudad

Avanza la semaforización del parque Independencia

Emergencia en seguridad: el ministro de Seguridad presentó los números a los legisladores

Por Mariano D'Arrigo

Politica

Emergencia en seguridad: el ministro de Seguridad presentó los números a los legisladores

Piden que se cree un juzgado federal en San Lorenzo y que cubra a toda la región

Por Delcia Karamoschon

LA REGIÓN

Piden que se cree un juzgado federal en San Lorenzo y que cubra a toda la región

Balacera fatal en Bella Vista se cobró la vida de un hombre y un nene de 20 meses resultó herido

Por Leo Graciarena

POLICIALES

Balacera fatal en Bella Vista se cobró la vida de un hombre y un nene de 20 meses resultó herido

Vecinos de Villa Banana derribaron un búnker donde se produjo un asesinato

Por Martín Stoianovich

Policiales

Vecinos de Villa Banana derribaron un búnker donde se produjo un asesinato

Murió un operario que trabajaba en una obra en construcción en el centro
La Ciudad

Murió un operario que trabajaba en una obra en construcción en el centro

Alberto recordó a los millones de pobres que dejó el gobierno de Cambiemos
Politica

Alberto recordó a "los millones de pobres" que dejó el gobierno de Cambiemos

Sequía: Perotti se reunió con entidades agropecuarias
Economía

Sequía: Perotti se reunió con entidades agropecuarias

El gobierno seguirá recomprando deuda  y los bonos rebotan
Economía

El gobierno seguirá recomprando deuda y los bonos rebotan

Milagro: rescatan a una bebé que nació bajo los escombros de un edificio después del sismo en Siria
Información General

Milagro: rescatan a una bebé que nació bajo los escombros de un edificio después del sismo en Siria

La provincia brindó recomendaciones ante la presencia de palometas en el río Paraná
LA REGIÓN

La provincia brindó recomendaciones ante la presencia de palometas en el río Paraná

El departamento Iriondo tiene su emblema ganador realizado por un totorense
LA REGIÓN

El departamento Iriondo tiene su emblema ganador realizado por un totorense

Una joven de Sanford danzó ballet folclórico en la Base Marambio
LA REGIÓN

Una joven de Sanford danzó ballet folclórico en la Base Marambio

Buscan consolidar las unidades de procuración y trasplante en el interior de la provincia
LA REGIÓN

Buscan consolidar las unidades de procuración y trasplante en el interior de la provincia