El Mercado del Patio se sigue renovando y apuntala su perfil gastronómico

Habrá cuatro nuevos comercios que se ubicarán en un edificio en desuso, que estará ambientado bajo la temática del ferrocarril y promete "recuperar las raíces del paladar rosarino"
21 de octubre 2021 · 05:00hs

Se vienen cuatro propuestas en el Mercado del Patio que conformarán el nuevo anexo gastronómico en un espacio del complejo que se encontraba en desuso, en el extremo más cercano a calle Vera Mujica. En concreto, alternativas gastronómicas diferentes que rescatarán el espíritu ferroviario del lugar y se ambientarán bajo esa temática. Las ideas en carrera superaron el proceso licitatorio de base con éxito y, a falta de detalles administrativos, esperan que les sean adjudicadas las plazas. Las obras, a partir de este punto, demandarán cuatro meses.

El anexo gastronómico, como se decidió llamar a este espacio que está separado del edificio principal del Mercado del Patio pero dentro del mismo complejo, se apresta a ofrecer propuestas diferentes en la zona, “recuperando las raíces del paladar rosarino” según indicaron desde el complejo. Además, se pretende “revivir un espacio que en sus inicios fue una estación de trenes, y es por esto que va estar ambientada así”.

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El titular del Mercado del Patio, Luciano Durand, adelantó a La Capital que se presentaron diversas propuestas pero que cuatro avanzaron por respetar las condiciones básicas de la licitación. En este momento, todas se encuentran en “proceso de evaluación”.

De todos modos, explicó que “la estética de los cuatro (comercios) que se presentan van en el sentido de mantener lo ferroviario del galpón. Es todo un espacio común y habrá cuatro andenes, en donde cada andén es un estilo individual de gastronomía”.

Así, llegarán al Mercado del Patio “una combinación del Club de la Milanesa con (la hamburguesería y cervecería) Ronnie, Hank’s (cervecería y tienda de pochoclos saborizados: desde cheddar hasta pasta de maní), la cervecería Growler y un nuevo bodegón sanguchero”, que se llamará “Parada 1”.

Estas cuatro propuestas, según remarcó Durand, son las que “pasaron la etapa básica” de las licitaciones. Ahora, restan formalidades administrativas para adjudicar los espacios.

“Se busca que se conforme un bodegón en un patio ferroviario con cervecerías, sanguchería y otras propuestas”, puntualizó sobre los comercios que se sumarán a los más de 40 locales que ya están apostados en el Mercado del Patio, que van desde gastronomía hasta verdulería, carnicería y bazar.

“La propuesta de los empresarios consiste en una revalorización del histórico sitio donde se encuadra el Mercado del Patio, vinculando la vieja estación ferroviaria que solía funcionar en ese mismo lugar y el antiguo complejo del Patio de la Madera. De esta manera, pretenden relacionar los aspectos culturales y sociales del sitio para potenciarlos y promover su desarrollo”, detalló.

Tras las adjudicaciones, las obras para montar los comercios demorarán unos cuatro meses. Además, está prevista la creación de 55 puestos de trabajo a partir de la llegada de estas nuevas propuestas al complejo.

La conformación definitiva del anexo gastronómico del Mercado del Patio es una de las apuestas en el marco de la renovación del complejo. El otro es la reestructuración del espejo de agua que se encontraba detrás de la pérgola, hacia calle Córdoba: este espacio se reconvertirá en un playón de juegos y actividades, que tenía como fecha de finalización los últimos días de octubre tras la intervención de artistas.

Desde la Municipalidad adelantaron que este espacio no sólo servirá para niños y niñas sino que, además, antes de comenzar las obras se pensó en una vinculación con el Mercado del Patio para realizar diversas propuestas de eventos en conjunto.

Cierran detalles por el Mercado del Centro

A la par de los comercios gastronómicos que llegarán al Mercado del Patio, otros de los proyectos que tiene en carpeta el municipio es el del desarrollo de un cambio de faceta en el Centro Cultural Fontanarrosa y en el bar lindero. Voceros de la Municipalidad indicaron que restan cerrarse detalles del proyecto definitivo para abrir los procesos licitatorios.

En principio, el eje del proyecto es el bar de la planta baja del centro cultural, cerrado desde fines de mayo, pero también el espacio público circundante.

La base de operaciones del nuevo mercado será el espacio gastronómico que se inaugurará en una de las esquinas del centro cultural Fontanarrosa. En el mismo entorno donde funcionó el bar Avellino, conocido por tener una estatua del historietista rosarino sentado en una de sus mesas, se proyecta incorporar una serie de pequeños espacios gastronómicos con propuestas bien diferenciadas.

En total serán siete propuestas con barras y mesas que podrán expandirse sobre la explanada exterior, con opciones de menúes que se puedan consumir también en los bancos de la plaza.

De acuerdo al proyecto, los puestos de comida borrarán la frontera que actualmente existe con el centro cultural, permitiendo la convivencia entre las actividades culturales y gastronómicas. “La idea es que ambos se retroalimenten, que la gente pueda ver una muestra de arte mientras almuerza o que pueda cenar después de recorrer alguna”, apuntó la secretaria de Planeamiento, Agustina González Cid.

Mientras tanto, en el límite de la plaza sobre la peatonal funcionarán en forma permanente las ferias municipales de venta de verduras y alimentos orgánicos, que completarán el nuevo mercado.

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