Mientras las autoridades pronunciaban sus discursos en el marco del Día de la Bandera, al pie del Monumento, enfrente, en el Parque Nacional comenzaba a encenderse el fuego para festejar la Enseña patria creada por Manuel Belgrano. Y nada mejor que hacerle honor con un concurso de asadores a la estaca y empanadas criollas.

Una vez que se terminaron las palabras y los discursos, la gran fiesta se vivió junto al río, donde se congregaba una buena cantidad de gente gracias a que el día acompañaba para poder disfrutar de una jornada patria que emanaba sabores ahumados en comunión y armonía.

Allí, dispuestos en varios lugares del parque ardían leñas para poder abrasar los costillares a la estaca en el marco de un concurso que premiaba el mejor asado en esa especialidad. "Por suerte el día acompaña, como asador un trata que esté así soleado y el Día de la Bandera nos regaló este hermoso día", celebró uno de los asadores.

En ese sentido, señaló que la idea es de comunión para compartir entre los asistentes que se acercaban al parque lindero a la Estación Fluvial. "Queremos que la gente se lleve este concepto y unidad de esta fiesta patria", subrayó en declaraciones a El Tres TV.

En total se asarán 80 costillares y de los mismos se evaluará aroma, color, textura y sabor para poder elegir al mejor consquillar asado a la estaca. Sin dudas que eso será una excusa para sacar a flor de piel el simbolismo que representa disfrutar de un buen asado maridado con vino tinto, algo que también abundaba en medio de la rondas de asadores.

Entre otra de las especialidades, los especialistas también preparaban al disco o a la chapa bondiolas braseadas, mientras otros experimentaban con empanadas de jabalí ahumado, freídas en grasa como las buenas costumbres mandan.

Por supuesto que no faltaron las empanadas veganas y vegetarianas rellenas con quínoa, cebolla de verdeo y morrón, entre otros condimentos. Sin dudas, una auténtica fiesta patria para disfrutar en familia y con amigos y amigas.