Con la intención de dar a conocer y poner en valor las propiedades de la yerba mate, hoy se desarrollará la IV Jornada de Yerba Mate y Salud, en la Facultad de Medicina (UNR). El evento está organizado por el Instituto Nacional de la Yerba Mate (Inym), y pretende difundir los proyectos y los últimos avances de los grupos de investigación, y también establecer una mayor cantidad de vínculos entre las distintas instituciones. Asimismo, fundamentalmente, se busca revalorizar este producto como alimento.

Las presentaciones serán con entrada libre, no arancelada, y se desarrollarán desde las 8.30 a las 17.30, en el anfiteatro central de la universidad. Serán 14 investigaciones que fueron respaldadas y financiadas por el Inym. Estas exposiciones estarán divididas en dos bloques: el primero abordará las "propiedades funcionales" de la yerba mate, y el segundo tratará "la yerba mate y su efecto protector en enfermedades metabólicas y degenerativas".

"Esta jornada está relacionada a una serie de exposiciones y trabajos de investigación científica, correspondientes a la biomedicina, que tienen que ver con los beneficios del consumo de yerba mate, tanto a nivel óseo, como a nivel circulatorio, como en el funcionamiento del aparato digestivo", comentó ayer Ricardo Nidd, decano de la Facultad de Medicina (UNR).

Y agregó: "De nuestra facultad expondrá el investigador, Lucas Brun, que también es docente de la cátedra de Química Biológica. Pero también vendrán expositores de otras universidades del país para hablar de lo que significa la yerba mate como una sustancia de consumo masivo con beneficios para la salud".

En relación a la cantidad de trabajos de investigación sobre esta temática, Nidd comentó que "hay líneas de investigación muy incipientes todavía. Se sabe mucho más del café, o del té, que de la yerba mate. Son estudios muy intensos sobre lo que significa en términos de salud el consumo de yerba mate".

"Y como se trata de una bebida de consumo de carácter muy masivo, entonces también se puede indagar desde otras cuestiones relacionadas con lo epidemiológico. Hay una casuística muy grande, en función del alto consumo", precisó el decano.

Profundizando sobre los objetivos de la jornada, Nidd resaltó que "la idea es instalar el tema desde el punto de vista científico, para ir consiguiendo los apoyos, ya sea de parte del Estado, o de otros interesados, organizaciones, que puedan ayudar a tejer líneas de investigación, y favorecerlas presupuestaria y financieramente".

Esta será la cuarta edición de este importante evento, que muestra una curva notable de crecimiento año a año. "La primera fue en Misiones, y fueron algunos pocos los que arrancaron con esta idea. La segunda fue en Corrientes, ya con más público y con más trabajos de investigación elaborados. Y la tercera fue en la escuela de nutrición en la Universidad de Córdoba", recordó Nidd.

"Ahora será en Rosario. En la Facultad de Medicina, con todo lo que significa, como entidad señera, y por su relevancia en toda la región. La facultad está habilitando, acompañando, siendo sede y ofreciendo sus diferentes espacios", se encargó de subrayar el decano.

Alineamiento institucional

En ese sentido, acerca del significativo rol de referencia que asume esta prestigiosa casa de altos estudios, destacó que "es muy importante que la facultad pública se encuentre alineada con este tipo de iniciativas, que tienen que ver esencialmente con el intercambio de conocimientos científicos, y también con el favorecimiento de estudios y de líneas de investigación. Sobre todo en productos muy populares como la yerba mate, que están tan arraigados en las costumbres de los argentinos".