Más de 40 bebés nacen por día con alergia a la proteína a la leche de vaca (APLV) en la Argentina, lo que convierte a este producto en el motivo principal de alergia alimentaria. La advertencia fue realizada por la Asociación Argentina de Alergia e Inmunología Clínica (AAAeIC) que impulsa la Semana de la Alergia Alimentaria para concientizar sobre esta particular problemática, entre el 21 y 25 de agosto.

¿Cuáles son los principales alimentos que generan reacciones alérgicas? Además de la proteína de la leche de vaca, en el ranking aparecen el huevo, el maní, frutos secos (almendras y castañas, entre otras), pescado, crustáceos, soja, trigo y sésamo, precisaron desde la entidad.

“La estadística varía de país en país. En muchos sitios de Europa, el maní es el principal alérgeno, pero el pescado lo es en España y en Grecia. Evidentemente, influyen el acervo cultural y la forma en que nos alimentamos. De todos modos, cuando la proteína de la leche de vaca no es el alérgeno principal, es el segundo”, aseguró Jorge Martínez, médico pediatra, especialista en Alergia e Inmunología.

La alergia alimentaria es una reacción del sistema inmunológico que se produce inmediatamente o un tiempo después de ingerir un determinado alimento, aún una pequeña cantidad de este puede desencadenar problemas digestivos (cólicos, vómitos, diarrea o sangre en materia fecal), urticaria y otras erupciones cutáneas.

En algunos casos, puede causar síntomas graves como la inflamación en las vías respiratorias, incluyendo una reacción potencialmente mortal conocida como anafilaxia, los especialistas advierten que cada vez hay más casos de alergias en general, de alergias alimentarias en particular y, lo que es más preocupante, más cuadros graves, de reacciones severas.

En este marco, piden prestar particular atención a si estos niños presentan sintomatología compatible con un cuadro de este tipo.