Viernes 17 de Septiembre de 2010
Nada parece ser más argentino que el dulce de leche. Su factura, sin embargo, está preñada de secretos que cada fábrica atesora celosamente. De allí que cada una tenga su particular, color, consistencia y brillo. Una firma especializada hizo un estudio entre 50 marcas y eligió las mejores.
La lista es encabezada por Chimbote, una antigua fábrica que elabora un dulce muy blando, de color más claro que los demás y que no empalaga. Le siguen San Isidro Labrador. Havanna y La Salamandra.
La Serenísima mantiene su liderazgo con su Estilo Colonial. Otra marca apreciada es Campo Quijano, que se produce en Salta, cuyo dulce es suave y rico.
La tradición tambera santafesina tiene sus dulces top. Sancor, ofrece su Receta Original con buena textura y sabor contundente. Por su parte, San Ignacio fabrica un dulce cremoso, blando, con un color más claro, y menor densidad.