La pasión por el café ha cobrado muchos adeptos en la actualidad y en la ciudad florecen los emprendimientos que venden el producto en su variante de especialidad. Es por eso que los locales gastronómicos dedicados al rubro presentarán Rosario Expo Café 2023, la primera exposición relativa a la temática que congregará a productores y aficionados en una gran celebración cafetera.

El evento central será este sábado en la explanada del Centro Cultural Roberto Fontanarrosa, a partir de las 10, con degustaciones, baristas expertos, tueste en vivo, charlas y capacitaciones abiertas al público, música y stands de empresas locales vinculadas al mundo del café.

Será el cierre de una semana donde diferentes locales gastronómicos del centro de la ciudad promovieron la Ruta del Café, un recorrido por cafeterías con propuestas culturales acompañadas de difusión de conocimientos técnicos sobre cómo apreciar la calidad de un buen café y sus connotaciones, que comenzó el lunes y se extiende hasta este viernes.

De este paseo que permite recorrer las principales cafeterías del centro de la ciudad, con ofertas y actividades especiales, participan como distintas paradas Augustus, Raffo, Havanna, Charlotte, Bleri, Café Martínez, Mokka, Monacle, La Malinche, Homo Sapiens, La Marchetta, Moovi, y Nato.

Es la primera vez que un evento de este tipo se hace en Rosario, y busca potenciar a la ciudad como sitio destacado en el café de especialidad. Está organizado por el sector privado, con apoyo del municipio. La cita es a partir de las 10 y hasta las 20 y se podrá participar de diferentes workshops, con productores y baristas expertos. Habrá música en vivo a partir de las 16 con la presencia de DJ Dave Thomas.

"La idea surgió porque todas las ciudades grandes del mundo, como Buenos Aires, San Pablo, Nueva York y Londres tienen su feria del café, y debido a que hay un interés particular por toda la gente joven y grande también. Por eso decidimos que era hora de que Rosario tenga su primera expo donde vengan empresas grandes y pequeñas, pequeños tostadores que tuestan de un kilo hasta las grandes empresas que lo hacen de a toneladas", explicó Diego Pregot, uno de los organizadores.

El integrante de la Asociación Paseo del Siglo y Asociación Amigos de la Peatonal lo describió como "un encuentro de la comunidad del café, de todos los que lo hacemos, cafeterías, tostadores y también para para generar que las personas que no participan puedan hacerse fan como nos hemos hecho nosotros". En ese sentido, destacó los workshops donde van a participar protagonistas tanto de Buenos Aires como de Rosario "para generar y mejorar la cultura de consumo, ampliando la gama del espectro del café que tomamos".

Los stands expositores son Café Oyambre, Café Guatemala, Import Coffee, Illy Café, Modo Barista, Chica Kitchen, DosCafé, Motofeca, La Malinche, Ruffo Coffee roasters, Cámara de Comercio Italiana, Mooving coffee Station, Qero vasos - Café circular, Garo Pastelería y Lizet Cafeomancia. El evento contará además con la participación de destacados colaboradores como Puerto Blest, Cantineros, y The Coffee Box.

Habrá distintos talleres con interesantes temáticas: café de la planta a la taza; cafés fríos y cold brew; diferencias organolépticas del café según origen; emulsión y arte latte; fundamentos del tostado y perfiles coctelería y café; sostenibilidad y economía circular; fundamentos de la cata de café; mantenimiento de máquinas espresso; cuidado y trazabilidad en el café de especialidad; y filtrados.

"Para mí esta es la parte más enriquecedora, porque la gente puede ir, anotarse y aprender. Porque todos lo que pasamos por este tipo de ferias y workshops después terminamos haciéndonos fans de los productos y comprando la cafetera. Es lo más interesante porque los que están en la vanguardia de Buenos Aires y Rosario van a venir a contarnos y a abrir este mundo para todas las personas", finalizó Pregot.

Los interesados pueden obtener más información (@rosarioexpocafe)