Proponen camiones "Food Truck" de comida saludable

“Esta modalidad es una tendencia en grandes ciudades, por ello la necesidad de crear en Rosario un marco regulatorio para promover estas iniciativas”, explicó Rosúa.
2 de noviembre 2014 · 01:00hs

Los concejales Martín Rosúa, Carlos Comi y Jorge Boasso propusieron incorporar en la ciudad el Camión de Comidas, más conocido como Food Truck, como nueva modalidad para el ejercicio del comercio de alimentos en la vía pública o en espacios verdes.

La iniciativa consiste en una propuesta gastronómica creativa, saludable y que se ofrece a precios accesibles, construida sobre un vehículo, con un diseño innovador y atractivo, priorizando la higiene y la salubridad tanto dentro como fuera de la estructura.

Tendencia. “Esta modalidad es una tendencia en grandes ciudades, por ello la necesidad de crear en Rosario un marco regulatorio para promover estas iniciativas”, explicó Rosúa.

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Lo que distingue a los food trucks de cualquier otro puesto callejero es el concepto de ofrecer alimentos de calidad a buenos precios para quienes almuerzan fuera de casa todos los días. Además, en su mayoría son emprendimientos de jóvenes cocineros y chef calificados. Los ejemplos más notables se encuentran en Nueva York, Londres y París.

En el caso de Buenos Aires es una tendencia en alza pero sólo trabajan en eventos y fiestas debido a la falta de legislación.

 

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