Producir en sintonía con el ambiente

 Si bien existen diversas experiencias que la sostienen, la producción agroecológica tiene por un delante un fuerte desafío y es lograr políticas públicas que la sostengan, la promocionen y la orienten. En ese escenario, producir sin contaminar el ambiente y teniendo en cuenta el ecosistema como algo integrado, es una apuesta a la que no todo el mundo se anima.
25 de enero 2009 · 02:00hs

 Si bien existen diversas experiencias que la sostienen, la producción agroecológica tiene por un delante un fuerte desafío y es lograr políticas públicas que la sostengan, la promocionen y la orienten. En ese escenario, producir sin contaminar el ambiente y teniendo en cuenta el ecosistema como algo integrado, es una apuesta a la que no todo el mundo se anima.

Producir agroecológicamente implica realizar un cambio de paradigma no sólo productivo sino cultural, ya que esto significa generar un producto sin contaminar el ambiente, generando trabajo y teniendo en cuenta además, la sustentabilidad del suelo.

Remo Vénica, productor agroecológico y propietario de la granja "Naturaleza viva", explicó que trabajar de ese modo implica hacerlo en un ecosistema con visión integradora, basada en premisas como la diversidad productiva, la preservación del recurso suelo, desechar el uso de venenos o contaminantes e incluir a las fuerzas de la naturaleza en el sistema. "Se trabaja de otra manera, se optimizan los recursos y se potencian las fuerzas de la naturaleza", indicó el productor.

Su modo de ver la producción cambió a partir de su participación en las luchas campesinas en los años 70, donde su concepción del trabajo entró en contradicción, sobre todo respecto del uso de agroquímicos. Actualmente está coordinando un emprendimiento como granja "Natureleza viva", en Guadalupe Norte —a 25 kilómetros de la ciudad de Reconquista— con unas 170 hectáreas concebidas como "un organismo vivo".

"Producimos una diversidad de alimentos. En agricultura hacemos, lino, maíz, girasol con alto contenido oleico, trigo que transformamos en aceite y harinas. También hacemos ganadería, lechería, cerdos, y procesamos los productos para transformarlos en queso por ejemplo", explicó.

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